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시금치요리6

아침식사로 좋은 시금치 달걀볶음 전에도 몇 번 소개한 적 있긴 한데요.. 이번에는 시금치를 가득 넣고 달걀이 메인이 아닌 시금치가 메인인 한가득 시금치 달걀볶음을 만들어 볼게요. [재료] 시금치 한 단 달걀 5개 소금/설탕 한 꼬집 식용유 4숟갈 굴소스 1숟갈 진간장 0.5~1숟갈 참기름 1숟갈 통깨 ▲ 간은 취향껏 가감해 주세요. ▲ 자세한 조리과정은 영상 참조 ▲ 시금치는 깨끗하게 씻은 다음 3등분으로 썰고 달걀 5개는 소금, 설탕 한 꼬집을 넣고 잘 섞어 줍니다. 충분히 달궈진 팬에 김이 스멀스멀 올라오면 달걀물 투하! 튀기듯 스크램블을 만들어 주세요. (기름이 튀지 않게 조심!!) 달걀이 살짝 익으면 시금치와 굴소스 1숟갈, 진간장 1숟갈을 넣고 휘리릭 볶아 주세요. (진간장은 한번에 다 넣지 마시고, 먼저 0.5숟갈 넣고 부족.. 2021. 12. 5.
기본에 충실한 시금치무침 「 기본에 충실한 시금치무침 」 기본양념만 넣고 깔끔하고 개운한 시금치무침을 만들어 볼게요~ ^^ 그냥 먹어도 맛있고~ 비빔밥이나, 김밥에 넣어도 맛있지요~ ^0^ 「 재료 」 시금치 ..... 한 단 다진파 ..... 2숟갈 국간장 ..... 1.5숟갈 간마늘 ..... 1숟갈 참기름 ..... 1숟갈 통깨 ..... 팍팍~~ 굵은소금 ..... 0.5숟갈 ※ 간은 기호에 맞게 가감해 주세요!! 시금치 다듬기 ① 시금치의 뿌리를 칼로 다듬거나, 뿌리를 잘라 깨끗이 씻어 준비합니다. ② 물에 굵은소금 0.5숟갈을 넣고, 끓어오르면, 약 40초간 데쳐 주세요~ ③ 분량(국간장 1.5T, 간마늘 1T, 참기름1T)의 양념장을 넣고 조물조물 무친 다음, ④ 통깨를 팍팍~ 넣어 섞어 주면 완성!! 조물조물 맛있.. 2020. 4. 6.
시원하고 담백한 시금치 계란 맑은 국 【시원하고 담백한 시금치 계란 맑은 국】 지난번에는 시금치 달걀 볶음을 만들어 먹었는데요,, 이번에는 멸치 육수를 내어~ 시원하면서 담백한 맑은 국으로 끓여 보겠습니다~ 아침 국으로 너무 좋아요~ ♡ 【시금치 계란 국】 [2인분] 【재료】 시금 1/3봉지 달걀 2개 【달걀물】 소금 한 꼬집 설탕 한 꼬집 【양념】 멸치육수 국간장 1/2숟갈 맛소금 1/3티스푼 ※ 간은 기호에 맞게 가감해 주세요! ① 멸치 육수 만들기 ※ 마른 멸치는 대가리와 내장을 발라내고 마른 팬에 구워서 사용합니다. (저는 사실 내장만 발라내고 대가리는 함께 끓여요~ 어두일미라고 대가리를 넣어야 육수도 더 맛있어지는 것 같고,, 일단 아깝잖아요~ ㅎㅎ) ② 달걀물 만들기 달걀에 소금, 설탕 한 꼬집을 넣고 잘 풀어 준비합니다. ③ 멸.. 2019. 3. 20.
초간단 시금치무침 ▶연두레시피 초간단 시금치무침 샘표 요리 에센스 연두로 초간단 시금치무침을 만들어 보겠습니다.. follow me~ follow me~ ♪♬ 【시금치무침】 [3인분] 시금치 - 한 단 굵은소금 - 1/2숟갈 요리 에센스 연두 - 1.5~2숟갈 통깨 - 팍팍 ① 시금치 손질하기 시금치 뿌리는 칼로 살살 벗겨 다듬거나, 귀찮으면 뿌리는 그냥 잘라 줍니다. (저는 살살 벗겨내다 귀찮아서 그냥 잘라 주었네요~ ㅎ) 양이 꽤 되는 것 같지만,,, 데치면 반의반으로 줄어요.. ② 시금치 데치기 끓는 물에 굵은소금 1/2숟갈을 넣고 약 40초~ 1분 정도 가볍게 데칩니다. ③ 시금치 헹궈내기 데친 시금치는 찬물에 바로 샤워를 끝내고, 물기를 가볍게 짭니다. ④ 시금치 양념하기 연두 2숟갈과 통깨를 팍팍 넣고 무치면 .. 2018. 11. 28.
백선생님의 고소한 시금치달걀볶음 ▲백선생님의 고소한 시금치달걀볶음 봄동부터 세발나물까지 참 나물들 많이도 무쳐 먹은것 같아요, 그래서 오늘은 특색있게 특별한 반찬? 보다는 요리에 가까운 백선생님의 시금치달걀볶음을 만들어 보겠습니다. △시금치달걀볶음 재료▶ 시금치1단 1/5 분량 . 달걀 5개 . 대파 2/3대 . 식용유 6숟갈 . 참기름 1숟갈 달걀물▶ 소금 1/3티스푼 . 설탕 한꼬집 볶을때▶ 소금 한꼬집 ① 시금치는 깨끗하게 씻어 먹기좋은 크기로 썰고, 볼에 달걀 5개와 소금 1/3티스푼, 설탕 한꼬집을 넣고 풀어서 준비합니다. ② 팬에 식용유 3숟갈을 둘러 달궈지면 에그스크램블을 만들어 따로 옴겨 담습니다. ③ 팬을 키친타올로 살짝 닦아내고 다시 식용유 3숟갈을 두르고 다진 대파를 넣어 파기름을 만듭니다. ④ 노릇한 파기름에 소금.. 2018. 4. 12.
봄 입맛 살리는 '시금치 고추장무침' ▲봄 입맛 살리는 '시금치 고추장무침' 시금치는 섬유소질이 풍부하여 변비와 빈혈에 좋으며 영양소가 낮아 다이어트에 효과적이라고 합니다. 오늘은 영양소가 가득한 시금치를 소금이 아닌 '고추장'을 넣고 매콤하게 무쳐 보겠습니다. △시금치 고추장무침 △재료▶ 시금치 한 단 . 다진파 2숟갈 . 고추장 1숟갈 . 참기름 1숟갈 . 고춧가루 1/2숟갈 . 설탕 1/2숟갈 . 간장 1/2숟갈 . 간마늘 1/2숟갈 . 통깨 조금 데칠 때▶ 소금 1/2숟갈 ※ 데칠 때 소금을 넣으면 채소의 색깔이 선명하게 유지되고, 영양소 손실을 막아 줍니다. 시금치는 깨끗하게 씻어 끓는 물에 소금 1/2숟갈을 넣고, 30~40초 가량 데친 다음, 찬물에 헹궈 가볍게 짭니다. ※ 열기가 있기 때문에 재빨리 찬물에 헹궈야 무르지 않고 .. 2018. 3. 29.
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