728x90 반응형 가지 요리4 쫄깃한 식감의 가지무침 (에어프라이어) 【쫄깃한 식감의 가지무침】에어프라이어로 쫄깃하게 구워낸~ 가지무침을 만들어 볼게요~ 소금만 촤악~ 뿌려 먹어도 맛있고,양념장에 버무려도 맛있네요~ 굿굿 【가지무침】[1~2인분] 【재료】가지 1개올리브유 2숟갈 【양념장】진간장 2.5숟갈고춧가루 1숟갈올리고당 1숟갈참기름 1숟갈다진 대파 2숟갈다진 청양고추 1개 ※ 간은 기호에 맞게 가감해 주세요!! ① 가지를 두툼하게 썰어 줍니다. (세모 썰기! 또는 돌려 깎기!!) ② 종이 포일을 깔고 썰은 가지를 올린 다음, 올리브유(식용유)를 골고루 발라 주세요~ ③ 종이 포일 그대로 바스켓에 넣고, 180도로 10분, 뒤집어서 5분 정도 구워 줍니다. (온도와 시간은 참고만 해주세요!!) ④ 구워지는 동안 양념장을 만들어요~ (진간장 2.5숟갈, 고춧가루 1숟갈,.. 2019. 11. 26. 엄마의 손맛 그대로 '가지찜무침' ▲엄마의 손맛 그대로 '가지찜무침' 어머니가 만들어 주시던 스타일대로 가지를 쪄서 조물조물 무쳐 볼께요~ 썰어서 볶는게 편하긴 하지만, 쪄서 무치면 더욱 부드럽게 드실 수 있으세요~^^ 【가지찜 무침】 [2~3인분] 【재료】 가지 3개 【양념】 다진대파 2숟갈 국간장 1숟갈 액젓 1숟갈 간마늘 1/2숟갈 참기름 2숟갈 통깨 조금 ① 가지는 깨끗하게 씻어 길쭉하게 썰고 반으로 나눕니다. ② 냄비에 물을 붓고 삼발이(찜기)를 올려, 김이 오르면 가지를 넓게 핀 다음, 뚜껑을 닫고 약 4~5분간 찝니다. ③ 쪄낸 가지는 그릇에 담아 한 김 식힙니다. ④ 식히는 동안 양념장을 만들어요~ 다진대파 2숟갈, 국간장 1숟갈, 액젓 1숟갈, 간마늘 1/2숟갈을 넣고 잘 섞어 둡니다. ⑤ 찐 가지는 온기가 살짝 남아 있.. 2018. 8. 16. 제철요리 초간단 굴소스 가지볶음 ▲ 초간단 굴소스 가지볶음가지는 볶음, 조림, 구이 등 다양한 방법으로 우리식탁에 오르는 반찬인데요, 오늘은 간단하면서도 맛있는 부드러운 식감이 일품인 굴소스 가지볶음을 만들어 보겠습니다~ 가지는 4월 ~ 8월이 제철이며, 수분이 90% 이상을 차지해, 칼로리가 낮으며 다이어트에도 효과적이라고 할수 있습니다. ▲ 굴소스 가지볶음 재료▶ 가지 3개 . 대파 1/2대 . 양념▶ 굴소스 1.5숟갈 . 간장 1숟갈 . 맛술 1숟갈볶기▶ 간마늘 1숟갈 . 식용유 3숟갈 . 통깨 조금 △ 재료 손질하기① 가지를 깨끗하게 씻어 반으로 가르고 먹기 좋게 썰어 줍니다.② 대파는 파기름용으로 적당히 썰어주고,③ 굴소스 1.5숟갈, 간장 1숟갈, 맛술 1숟갈을 넣고 양념장을 만들어 잘 섞어 준비합니다. △ 재료 볶기 ④ 식.. 2018. 6. 7. 반찬이 필요 없는 가지카레라이스 반찬이 필요 없는 가지카레라이스 가지?? 일본카레에 가지를 넣는 것을 보고 응용해 보았어요~ 재료 = 돼지고기 카레용 200g + 감자 2개 + 당근 반개 + 가지 1개 + 양파 1개 양념 = 식용유 3T + 카레가루 + 후추 조금 야채는 세모썰기!! 오늘은 큼직하게 잘라서 오래오래 끓여 줄꺼랍니다. 세모썰기는 당근을 돌려가면서 큼직하게 썰어 내는건데요. 다음에 리뷰 해볼께요~ 식용유 두르고 세모썰기한 채소들만 먼저 볶아줍니다. 가지빼고!! 양파가 살짝 투명해지면 한 쪽으로 밀어서 돼지고기도 볶아 줄께요. 후추도 톡톡!! 고기가 앞뒤로 살짝만 익으면 함께 볶아 줍니다. 오늘은 카레여왕으로~ 물을 부워주고, 카레분말도 넣어주세요. 잘 저어가며~ 불을 약하게 하고 오래오래 끓여 주면 됩니다. 간혹 와서, 바.. 2017. 8. 21. 이전 1 다음 728x90 반응형
