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가지찜 만드는 법2

엄마의 손맛 그대로 '가지찜무침' ▲엄마의 손맛 그대로 '가지찜무침' 어머니가 만들어 주시던 스타일대로 가지를 쪄서 조물조물 무쳐 볼께요~ 썰어서 볶는게 편하긴 하지만, 쪄서 무치면 더욱 부드럽게 드실 수 있으세요~^^ 【가지찜 무침】 [2~3인분] 【재료】 가지 3개 【양념】 다진대파 2숟갈 국간장 1숟갈 액젓 1숟갈 간마늘 1/2숟갈 참기름 2숟갈 통깨 조금 ① 가지는 깨끗하게 씻어 길쭉하게 썰고 반으로 나눕니다. ② 냄비에 물을 붓고 삼발이(찜기)를 올려, 김이 오르면 가지를 넓게 핀 다음, 뚜껑을 닫고 약 4~5분간 찝니다. ③ 쪄낸 가지는 그릇에 담아 한 김 식힙니다. ④ 식히는 동안 양념장을 만들어요~ 다진대파 2숟갈, 국간장 1숟갈, 액젓 1숟갈, 간마늘 1/2숟갈을 넣고 잘 섞어 둡니다. ⑤ 찐 가지는 온기가 살짝 남아 있.. 2018. 8. 16.
양념장을 곁들인 가지찜 ▲양념장을 곁들인 가지찜봄부터 여름이 제철이 가지!! 주로 여름반찬으로 알려져 있지만, 봄에도 맛있는 가지를 즐기실 수 있으세요~ 오늘은 좀 번거롭지만 찜틀에 쪄서, 양념장을 곁들인~ 에피타이져로도 좋을 가지찜을 만들어 보겠습니다. ▲가지찜 재료▶ 가지 2개양념장▶ 양파小 1/2개 . 대파 1/3대 . 청양고추 2개 . 홍고추 1개 . 진간장 4숟갈 . 고춧가루 1숟갈 . 참기름 1숟갈 . 설탕 1/2숟갈 ① 먹기좋은 크기로 썰어주세요.※ 반으로 쪼개고, 가로로 2등분하고 또 한번 2등분해서, 가지1개당 8쪽으로 나눠 주었습니다. ② 찔 냄비에 물을 붓고 삼발이를 올린 다음, 물이 끓어 오르면 가지를 올리고 약 5분깐 쪄줍니다. 그동안 후다닥 양념장을 만들어요!③ 양파는 찹썰어 주고, 대파, 청양고추, .. 2018. 5. 10.
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