728x90 반응형 도토리묵요리3 뜨끈한 온 묵밥 한그릇 하세요~ 【담백한 온 묵밥 만드는 방법】시원한 묵밥도 있지만,, 오늘처럼 쌀쌀해진 날에는 온 묵밥이 제격이죠~ 슴슴하지만 먹을수록 입맛 당기는 담백한 온 묵밥 한 그릇 만들어 볼게요~ 부담이 없어서 아침식사로도 좋을 것 같아요~ ^0^ 【온 묵밥】[1인분] 【재료】도토리묵 1팩김치 한 줌대파 1/3대청양고추 1개국물 멸치 한 줌김가루 【멸치육수 양념】간장 1숟갈액젓 1숟갈맛술 2숟갈후추 톡톡 【김치 양념】참기름 1숟갈통깨 팍팍 ※ 간은 기호에 맞게 가감해 주세요!! 【국물 멸치 손질】㉠ 멸치의 대가리와 내장 제거하기㉡ 마른 팬(약불)에 수분이 날아갈 정도로 가볍게 볶기㉢ 볶은 멸치는 잘 펴서 식히기㉣ 식힌 멸치는 지퍼팩에 담아 냉장/냉동해서 보관하기 ① 손질한 멸치와 물을 붓고 육수를 만듭니다. 육수가 만들어지면.. 2019. 9. 5. 시판 냉면육수로 만든 도토리묵사발 ▲시판 냉면육수로 만든 도토리묵사발 이것만 얼려두면 10분 완성! 초간단 도토리묵사발, 묵밥 만드는 방법을 소개해 보겠습니다. 먼저 이것은? 바로바로 냉면 육수인 동치미 육수! 어제 밤에 얼려두길 잘한 것 같아요~ ㅎㅎ ◀ 도토리묵사발 ▶ 〓 재료 〓 도토리묵 350g 1팩 동치미 육수 320g 1개 양파 1/4개 당근 1/3개 열무김치 조미김 5장 〓 양념 〓 참기름 1숟갈 통깨 조금 ① 재료 손질전에 육수는 물에 담궈주세요. (5분만 담궈도 금방 녹네요~) ② 도토리묵과 채소를 먹기좋게 썰고, 조미김도 가위로 잘라줍니다. (도토리묵은 살짝 데치면 맛과 향이 업그레이드 되지만 여름이니 그냥 만들어 볼께요~ ㅎ) ③ 먹기좋게 썰은 도토리묵을 볼에 담아 얼린 육수를 부워줍니다. (육수가 덜 녹아서 큰덩어리.. 2018. 8. 7. 손님상에 좋은 도토리묵말이 손님상에 좋은 '도토리묵말이' 도토리묵이라고 하면 손맛으로 야무지게 버무려야 제맛이지만.. 오늘은 친구들이 온다기에 에피타이저용으로 만들어 봅니다. 은근 손이 많이가요.. ◁ 재료 ▷ 도토리묵 한팩 / 오이 1개 / 당근 1개 ◁ 양념간장 ▷ 다진파 조금 / 간마늘 0.5T / 고춧가루 0.5T 진간장 4T / 참기름 1T / 설탕 1t / 통깨 조금 설탕보다는 양파를 다져 넣어야 맛있지만, 특별히 친구들이 오기때문에 설탕 1티스푼 넣습니다 ㅎ 오이는 깨끗하게 씻은 다음 겉의 거친부분만 잘라내고 필러로 슥슥 밀어주기만 하면되요. 당근도 똑같이~ 당근이 딱딱해서 더 잘 밀릴줄 알았는데,, 더 힘들어요~ 다음에는 그냥 오이만 해야겠어요 ㅎ 이제 정성 가득 말아주면 되는데, 당근이 말썽.. 당근이 두꺼우면 잘.. 2017. 11. 24. 이전 1 다음 728x90 반응형
