728x90 반응형 돼지갈비 손질3 매콤한 돼지갈비찜 만드는 방법 (feat. 백설) 【매콤한 돼지갈비찜 만드는 방법 (feat. 백설)】요즘 들어~ 갈비가 당겨요~ 양념된 갈비 가요~ ㅎ주로 생고기를 좋아하는 편인데,, 며칠 전에 양념 왕갈비를 양껏 못 먹어서 그런지,, 양념갈비가 아른아른~ ㅎ 또 가기는 그렇고,, 그냥 이렇게 된 거 만들어 먹기로 했습니다.. 마침 마트에서 100g에 690원 세일을,,놓칠 수 없죠!! 2kg이나 구입했네요~ ♡ 이제 감자, 당근도 동그랗게 잘 깎게 되었어요~ (다음에 비법 공개!! ㅎ) 【매콤한 돼지갈비찜】[3~4인분] 【재료】돼지갈비 2kg감자 3개당근 1개양파 1개대파 2대청양고추 5 개홍고추 2개마늘 한주먹 【고기 삶을 때】된장 2숟갈마늘 한주먹월계수잎 5~6장 【양념】백설 돼지갈비(500g) 1통진간장 1.5숟갈고춧가루 4숟갈 ※ 간은 기호에.. 2019. 4. 15. 초간편 돼지갈비찜 ▲초간편 돼지갈비찜▲고기맛의 황금비율을 자랑하는 '백설 돼지갈비양념장'으로 간편하지만 맛이 보장된 초간편 돼지갈비찜을 만들어 보겠습니다. 이건 백설 양념장이 다했다고 볼 수 있죠~ ㅎ ◀돼지갈비찜▶ 〓 재료 〓돼지갈비 1kg청양고추 5개양파 1개당근 1 개감자 2개대파 2대 〓 갈비 삶기 〓마늘 한주먹월계수잎 4~5장된장 2숟갈 〓 양념 〓돼지갈비양념장(500g) 1/2통통깨 조금 ① 손질한 돼지갈비는 1시간 이상 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다.※ 중간중간 물도 갈아주세요! ② 끓는물에 된장 2숟갈을 풀고, 핏물을 뺸 돼지갈비와 마늘 한주먹, 월계수잎 4~5장 을 넣고 약 15분 동안 삶아 줍니다. ③ 삶아지는 동안, 채소 손질을 해요. 양파, 감자, 당근 큼직하게 세로로 돌려가면 썰어주고 청양고추, 대파.. 2018. 10. 1. 백선생님의 초간단 돼지갈비 손질법 초간단 돼지갈비 손질법 1단계 뼛가루 씻어내기 2단계 초벌로 삶아주기 냄비에 물을 돼지갈비 1kg이 충분히 잠길 정도로 채워주세요. 그리고 고기 반드시 끓는 물에 넣고 데칩니다. 고기를 찬물에 넣고 삶으면 육즙이 빠져나가기때문에 반드시 끓는 물에 넣고 데칩니다. 초벌 삶기를 하면 뼛속 핏물은 굳고 고기 겉면이 단단해져 육즙이 빠지지 않는다고 해요. 그리고 뼛속과 지방 사이에 남아있던 불순물도 빠져나온다고 하시네요. 물이 끓으면 끓는 물에 돼지갈비를 넣어주세요. 뼈끝의 빨간 핏기가 사라질때까지 삶기!! 핏물이 완전히 굳기 전에는 다시 스며 나올수 있으니 핏물이 스며 나오지 않을 때까지 삶아주세요. 돼지갈비를 넣은 후 물이 다시 끓어오르면 3분 정도 더 삶아주고 돼지갈비만 건져주면 초간단 돼지갈비 손질법 완.. 2017. 11. 7. 이전 1 다음 728x90 반응형
