728x90 반응형 멸치육수2 얼큰하고 개운한 모둠전 찌개 【얼큰하고 개운한 모둠전 찌개】 냉동실에 열려 두었던 모둠전!! 어제 부친 팽이버섯전과 함께 얼큰하면서 개운한 모둠전 찌개를 끓여 볼게요~ 전 찌개라고,, 느끼할 거라 생각하시면 오산이요~ ㅎ0ㅎ 【모둠전 찌개】 [2인분] 【재료】 냉동 전 20개 정도~ 김치 크게 한 줌 멸치 육수 양파(대) 1/2개 대파 1대 청양고추 3개 홍고추 1개 【양념】 고춧가루 1.5숟갈 액젓 1숟갈 진간장 1숟갈 설탕 1/2숟갈 ※ 간은 기호에 맞게 가감해 주세요!! ① 멸치 육수를 만들어 주세요!! (멸치육수는 한 번에 많이 만들어 냉장/냉동해서 필요할 때 꺼내 사용하시면 좋아요~ ^^) ② 멸치육수에 김치와 양파를 넣고, 양념(고춧가루 1.5숟갈, 액젓/진간장 1숟갈, 설탕 1/2숟갈)을 넣고 끓입니다. ③ 양파가 살짝.. 2019. 9. 30. 뜨끈한 온 묵밥 한그릇 하세요~ 【담백한 온 묵밥 만드는 방법】시원한 묵밥도 있지만,, 오늘처럼 쌀쌀해진 날에는 온 묵밥이 제격이죠~ 슴슴하지만 먹을수록 입맛 당기는 담백한 온 묵밥 한 그릇 만들어 볼게요~ 부담이 없어서 아침식사로도 좋을 것 같아요~ ^0^ 【온 묵밥】[1인분] 【재료】도토리묵 1팩김치 한 줌대파 1/3대청양고추 1개국물 멸치 한 줌김가루 【멸치육수 양념】간장 1숟갈액젓 1숟갈맛술 2숟갈후추 톡톡 【김치 양념】참기름 1숟갈통깨 팍팍 ※ 간은 기호에 맞게 가감해 주세요!! 【국물 멸치 손질】㉠ 멸치의 대가리와 내장 제거하기㉡ 마른 팬(약불)에 수분이 날아갈 정도로 가볍게 볶기㉢ 볶은 멸치는 잘 펴서 식히기㉣ 식힌 멸치는 지퍼팩에 담아 냉장/냉동해서 보관하기 ① 손질한 멸치와 물을 붓고 육수를 만듭니다. 육수가 만들어지면.. 2019. 9. 5. 이전 1 다음 728x90 반응형
