728x90 반응형 명란젓 요리3 짭짤하고 고소한 명란달걀말이 【짭짤하고 고소한 명란달걀말이】 전에는 백 선생님의 레시피로 명란을 통으로 잘라 넣고 돌돌 말았는데요, 이번에는 전하고 달리, 좀 더 간편한 방식으로 알만 살살 발라 달걀물에 함께 풀어 구워 볼게요. ▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲ 집밥백선생 명란달걀말이 명란을 통으로~ 이렇게 만들면 일단은 간편해서 좋고!! 또 짭짤한 명란이 고루 배어서 좋습니다~ 【명란달걀말이】 [2인분] 【재료】 달걀 4개 명란젓 1개 청양고추 2개 설탕 1/2 티스푼 ※ 간은 기호에 맞게 가감해 주세요! ① 명란젓은 알끈을 제거하고 칼등으로 알만 살살 발라 줍니다. ② 청양고추 2개는 깨끗하게 씻어 다져 주세요. ③ 달걀을 풀어 준 다음, 손질한 명란젓, 청양고추, 설탕 1/2티스푼을 넣고 잘 섞어 줍니다. ④ 달군 팬에 식용유를 두르고 .. 2019. 2. 27. 겨울철 국물요리로 좋은 명란젓찌개 【속초 명란젓찌개】속초 중앙시장에서 공수한 명란젓과 달고 맛있는 겨울 무를 넣고 시원하고 담백한 명란젓찌개를 끓여 볼게요. 달고 시원한 무 만 있으면 육수 없이도 OK!! 【명란젓찌개】[3인분] 【재료】명란젓갈 한 줌무 1/4개양파 1/2개대파 1대청양고추 4개 【양념】고춧가루 1숟갈액젓 1숟갈 ※ 간은 기호에 맞게 가감해 주세요! ① 무는 국 끓이는 크기보다 좀 더 두툼하게 썰고, 양파도 같은 크기로 썹니다. 대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요. ② 썰어 놓은 무에 물을 붓고 푸욱~ 끓입니다. ③ 무가 어느 정도 익으면 양파를 넣고 끓여주세요. ④ 양파가 투명해지면 불을 끄고 보글보글 끓어오름이 가라앉으면 명란젓 투하!(불을 끄고 넣으셔야 명란젓이 흐트러지지 않아요!!) ⑤ 명란젓이 굳어지면 다시 불을 .. 2019. 1. 10. 입맛 당기는 '명란달걀찜' 만들기 입맛 당기는 '명란달걀찜' 만들기 저는 명란을 자르지 않고 통채로 넣어요! 대부분 달걀물에 명란을 풀어 주지만 저는 그냥 통채로 넣어서 끓인답니다. 식감도 좋고 밥에 명란을 으깨서 계란과 함께 비비면.. 짭조름한게 완전 완전 맛있어요! 재료▶ 달걀 4개+ 명란 3개+ 다진파 한 줌계란물▶ 후추 조금+ 물 1.5컵 센불에 저어가며 끓이다가 달걀물이 몽글몽글 뭉쳐지면 불을 끄고, 명란젓을 바닥에 넣어줍니다. 전 사진 찍느라 너무 익었네용... 명란을 바닥에 넓게 깔아주고, 파도 넣고 약불로 끓여주면 완성!! 타지않게 불조절은 필수!! 어릴때는 파는 싸악 걸러내고 먹었는데.. 명란만 먹으면 짜기때문에 으깨서 계란찜과 함께 먹거나, 밥에 슥슥 비벼서 먹으면 완전 맛있어요. 그리고 그리고 안주로도 훌륭하답니다. .. 2017. 10. 20. 이전 1 다음 728x90 반응형
