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북어채요리4

삼천원으로 즐기는 '북어채 콩나물찜' 삼천원으로 즐기는 '북어채 콩나물찜' 백선생님의 콩나물찜을 응용해, 북어채를 넣고 시원 칼칼한 콩나물찜을 만들어 보겠습니다. 북어채 콩나물찜 ◁ 재료 ▷ 콩나물(300g) 1봉지 . 북어 2줌 대파 1대 . 양파 1/2개 . 청양고추 3개 ◁ 양념 ▷ 고추장 2숟갈 . 고춧가루 2숟갈 . 설탕 1숟갈 간장 5숟갈 . 간마늘 1/2숟갈 . 참기름 1숟갈 전분가루 1숟갈 . 통깨 조금 채소들은 콩나물처럼 길죽길줄하게 썰어주고, 북어채도 먹기좋은 크기로 잘라 주세요. 물 2컵을 넣고 보글보글 끓어 오르면, 모든 재료들 투하!! 고추장 2숟갈, 고춧가루 2숟갈, 설탕 1숟갈을 넣고 양념이 골고루 배이도록 섞어줍니다. 끓어오르는 동안 전분물을 만들어요! 전분가루 1숟갈 + 물 2숟갈 * 만약 전분이 없다면 밀가루.. 2018. 2. 14.
밥반찬으로 최고! 북어채 꽈리고추볶음 절대 남길 수 없는 '북어채 꽈리고추볶음' 차원이 다른 북어 요리! 언제 먹어도 맛있는 마성의 밥도둑 백선생님의 '북어채 꽈리고추볶음'을 만들어 보겠습니다. ◁ 재료 ▷ 북어채 2줌 . 꽈리고추 1줌 . 대파 2대 ◁ 양념 ▷ 식용유 2숟갈 . 간마늘 1/2숟갈 . 설탕 1숟갈 ◁ 양념장 ▷ 굴소스 1숟갈 . 진간장 3숟갈 대파는 큼직하게 약1~2센치 정도로 썰어주고, 꽈리고추와 북어채도 먹기좋은 크기로 잘라줍니다. 그리고 양념장도 미리 만들어 주세요~ 굴소스 1숟갈 + 진간장 3숟갈 이제 팬에 식용유 2숟갈에 마늘 1/2숟갈과 썰은 대파를 넣고 파마늘기름을 만들어 준 다음, 먹기좋게 자른 북어채를 물에 살짝만 적신 후 바로 빼서 물기를 쫙악 짜주고 팬에 투하!! 북어채가 파마늘기름에 볶아지면서 맛있는 .. 2018. 1. 4.
새로운 맥주친구! 백종원 '북어채튀김' 새로운 맥주친구! 백종원 '북어채튀김'중독성 강한 먹어도 먹어도 맛있는 북어채튀김 재료▶ 북어채 양손으로 한가득+ 청양고추 3개튀김반죽▶ 튀김가루 2/3컵+ 물 2/3컵소스▶ 마요네즈 듬뿍 2T+ 식초 1T+ 설탕 1T 북어채는 먹기좋게 잘라주고, 청양고추는 다져줍니다. 튀김옷의 황금비율은 튀김가루 2/3컵+물 1/2컵이지만, 북어채에 수분이 없기때문에 물도 똑같이 2/3컵으로 반죽합니다.*아이들간식에는 청양고추를 빼주세요! 마요네즈 버무린 느낌이 나오면 OK!! 오래 튀기면 딱딱해지니 적당한 온도로 살짝만!! 노릇노릇 튀겨지면 건져주세요. 건지면서 다~ 주서먹었어요.. 정말 중독성이 강해요!! 마요소스도 만들어서 콕~ 찍어 먹으면!!치맥 부럽지않은, 새로운 맥주친구 등장이요!! 집밥백선생을 안 볼수도 .. 2017. 10. 12.
집밥백선생의 10분 북어채볶음 집밥백선생의 10분 '북어채볶음' 만드는 건 10분! 맛은 100점! 백선생님의 밥반찬으로 최고! 간단 북어채볶음 만들기 재료▶ 북어채 크게 한줌+ 꽈리고추 한줌+ 대파 2대 양념▶ 간마늘 1/2T+ 식용유 2T+ 설탕 1T 섞어서 준비양념▶ 굴소스 1T+ 진간장 3T굴소스와 진간장만 섞어서 준비!! 대파는 식감이 좋게 큼직하게 썰어서 준비하고 가위로 꽈리고추와 북어포도 적당한 크기로 잘라줍니다. 팬에 큼직하게 썰은 대파와 마늘 반 숟가락을 넣고 볶아서 파기름을 만들어 줍니다. *사진 찍기위해서 담궈 놓은 거고, 실제로는 살짝 적셨다가 바로 빼는게 맞아요!! 파기름을 내고, 북어채를 물에 살짝만 적신 후 물기를 짜주고 팬에 투하! 북어채가 물을 너무 먹지않게 빨리빨리X4 북어채가 익으면서 탱탱하게 쪼그라.. 2017. 10. 11.
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