728x90 반응형 여름반찬8 오이된장무침 여름 반찬 3 오이를 으깨서 된장을 넣고 맛있게 무쳐 볼게요~ 10분이면 완성!! 오이 2개 된장 2.5숟갈 올리고당 1숟갈 간 마늘 1숟갈 참기름 1숟갈 통깨 팍팍~ ※ 간은 기호에 맞게 가감해 주세요!! 오이 썰기는 영상을 참조해 주세요!! 된장 2.5숟갈, 올리고당/간 마늘/참기름 1숟갈을 넣고 양념장을 만들고, 으깬 오이를 넣어 조물조물 무치면 완성!! 마무리로 통깨도 촤악~ 뿌려 섞어 주세요~ 너무너무 간단하죠~ 밥에 물 말아서 함께 드셔 보세요~ ^^ 2021. 8. 4. 매콤 고구마줄기볶음 여름 반찬 2 고구마 줄기를 매콤하게 볶아 볼게요~ [재료] 고구마 줄기 (데쳐서 3줌) 굵은소금 1숟갈 [양념] 고춧가루 3숟갈 국간장 2숟갈 들기름 2숟갈 간 마늘 1숟갈 연두(샘표) 1숟갈 멸치육수 한 컵 통깨 ※ 간은 기호에 맞게 가감해 주세요!! 굵은소금 1숟갈을 넣고 5분간 삶아서 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다. 저는 동생이 손질된 걸 보내줘서 데치기만 했어요~ ㅎㅎ 손가락 한마디 정도로 먹기 좋게 썰어 준 다음, 고춧가루 3숟갈, 국간장 2숟갈, 들기름 2숟갈, 간 마늘 1숟갈, 연두 1숟갈을 넣고 조물조물 무쳐 주세요~ 그대로 먹어도 맛있겠죵~ ㅎ 웍에 넣고 볶다가~ 꼬소한 냄새가 나면~ 멸치육수 한 컵을 붓고 맛있게 조려 주세요~ 고구마 줄기 부드러워지면 통깨를 촤악~ 뿌려서 섞어주면 완성.. 2021. 8. 2. 고소한 밥도둑 들기름 '오이나물' 【고소한 밥도둑 들기름 '오이나물'】 여름 반찬 재료 하면 오이만 한 게 없죠! 오늘은 시원한 오이를 새콤달콤하게 무치는 게 아니고요!! 들기름을 넣고 고소하게 볶아 보겠습니다~ 【오이나물】 [1~2인분] 【재료】 오이 1개 홍고추 1개 대파 1/4대 【양념】 굵은소금 2/3숟갈 들기름 2숟갈 다진 마늘 1숟갈 통깨 팍팍 ※ 간은 기호에 맞게 가감해 주세요!! ① 오이 깨끗하게 씻어, 겉면(상한 곳)을 필러로 정리한 다음, 얇게 썰어 준비합니다. (슬라이스로 얇게 썰어 주셔야 식감이 더 좋아요~ ) ② 볼에 담아, 굵은소금 2/3숟갈을 넣고 버무린 다음, 약 20분간 절입니다. (오이를 구부렸을 때, 또각~ 잘리지 않고 휘어지면 OK~ ) 오이를 절이는 동안 재료 손질하기 ③ 청양고추는 송송 썰고, 대파.. 2019. 6. 26. 속이 뻥 뚫리는 시원한 '오이지냉국' 【속이 뻥 뚫리는 시원한 '오이지냉국'】 이제 날씨가 푹푹 찌기 시작한 것 같아요.. 그래서인지 입맛도 뚝뚝.. 떨어지는 것 같고.. 음,, 그럴 땐 시원 상큼한 음식들이 최고겠죠!! 불이 필요 없는 요리!! 시원한 오이지 냉국을 빠르게 후다닥~ 만들어 볼게요~ 보기만 해도 시원하시죠~ ㅎ0ㅎ 【오이지 냉국】 [2~3인분] 【재료】 오이지 2개 대파 1/4대 【양념】 식초 2숟갈 설탕 1숟갈 다진 마늘 1티스푼 오이지 국물 1/2컵 물 2컵 ※ 간은 기호에 맞게 가감해 주세요!! ① 오지는 둥근 모양으로 얇게 썰고, 대파는 잘게 다져줍니다. ② 흐르는 물에 두세 번 헹군 다음, 찬물에 약 5분간 담가 짠 기를 뺍니다. (오이지마다 염도 차이가 있으니, 드셔 보시고 건져 주세요!) ※ 오이지를 담가 두었던.. 2019. 6. 17. 꼬들꼬들 매실장아찌 무침 ▲꼬들꼬들 매실장아찌 무침 입맛 없을때 이만한 반찬이 없지요! 맛도 좋지만 몸에는 더 좋은 매실, 어머니께서 담궈주신 매실장아찌로 고추장 넣고 조물조물 맛있게 무쳐 보겠습니다~ ◀매실장아찌 무침▶ 〓 재료 〓 매실장아찌 가득 2컵 〓 양념 〓 고춧가루 1숟갈 고추장 1숟갈 참기름 1숟갈 통깨 조금 ① 매실장아찌는 가볍게 짜서 물기를 제거한 다음, ☆ 매실액은 체에 걸러 오이무침에 넣었어요~ 알뜰하지요~ ^0^ ② 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다. ③ 볼에 매실을 담고, 양념 고춧가루 1숟갈, 고추장 1숟갈, 참기름 1숟갈, 통깨를 촤악 뿌린 다음, ④ 조물조물 맛있게 무쳐 주면 완성!! 매실장아찌 무침 정말 간단하죠~ 사실 어머니가 담궈 주신 매실에 양념만 넣었을 뿐인데 말입니다~ ㅎㅎ 매실은 담그기는 참.. 2018. 9. 3. 국민 밥도둑이 된 '마약계란장' ▲국민 밥도둑이 된 '마약계란장' 호불호없이 즐길 수 있는 메뉴 '마약계란장' 저도 만들어 보았어요~~ ^0^ ◀ 마약계란장 ▶ 〓 재료 〓 달걀 7개 양파 0.5개 대파 1대 홍고추 1개 청양고추 3개 〓 양념 〓 간장 1컵 물 1컵 설탕 0.5컵 올리고당 2숟갈 간마늘 1숟갈 통깨 1숟갈 ① 냄비에 달걀, 물, 굵은 소금 1숟갈을 넣어 굴려가며 약 8분간 삶아줍니다. 저어가며 삶으면 노른자가 중앙에 오게 되요~ 저도 완전 신기했답니다~ ㅎㅎ ② 삶아지면 재빨리 헹궈줍니다 달걀이 열기에 익을 수 있으니 후다닥~ ③ 양파, 대파, 파프리카는 잘게 다지고 청양고추는 잘게 썰어 주세요. 저는 홍고추가 없어서 빨강파프리카를 넣어 주었네요~ ④ 채소와 간장소스 를 넣고 잘 섞은 다음, 삶은 달걀을 넣어 주면 완.. 2018. 8. 29. 여름반찬 백종원의 노각무침 ▲여름반찬 백종원의 노각무침갈증 해소와 피로 회복에 좋은 노각으로 여름철 입맛살리는 백종원의 노각무침을 만들어 보겠습니다. ◀노각무침 ▶ 〓 재료 〓노각 1개다진판 2숟갈굵은 소금 1숟갈 〓 양념장 〓고춧가루 1숟갈고추장 1숟갈간마늘 1숟갈설탕 1숟갈참기름 1숟갈깨조금 ① 노각은 깨끗하게 씻어 감자칼 (필러)로 껍질을 벗겨줍니다. ② 반을 쪼개서 노각의 씨를 제거한 다음, 얇게 썰어줍니다. ③ 볼에 노각을 담고, 굵은 소금 1숟갈을 넣고 약 10분간 절여 주세요.④ 절이는동안 양념장을 만들어요. 고춧가루, 고추장, 간마늘, 설탕, 참기름 1숟갈 씩 넣고 잘 섞어줍니다.⑤ 10분이 되니 물이 많이 생겼죠~ 찬물에 한두번 헹궈준 다음, 면포나 손으로 꾸욱~ 짜서 준비합니다. ⑥ 볼에 노각과 양념장 다진파 2.. 2018. 8. 6. 집밥백선생 노각무침과 중화풍 노각무침 집밥백선생 노각무침과 중화풍 노각무침 노각을 두가지 버전으로 무쳐 보겠습니다. 첫번째는 백선생님 버전으로, 두번째는 중화풍으로 노각 2.800원주고 구입 원래는 3.500원인데, 못생겨서 2.800원에 구입.. 하지만 맛은 더 좋을 것 임!! 필러로 껍질벗기고 반으로 가르니, 참외 같아요~ 적당한 크기로 잘라줍니다. 너무 얇지 않게 잘라주세요. 아삭아삭 식감을 위해~ 노각1개에 굵은 소금 1T를 뿌리고 조물조물 무쳐서 20분간 절여줍니다. 절인노각을 물에 헹구고 채에 받쳐 꾹 짜주세요!! 첫번째. 백선생님 노각 무침 재료 = 노각 1개 + 파 조금 양념=고춧가루 1.5T+고추장 1T+간마늘 1T+설탕 1T + 참기름 1T + 깨조금 참기름과 깨를 빼고 양념장을 만들어 주세요. 꾹 짜준 노각에 파와 양념을.. 2017. 8. 26. 이전 1 다음 728x90 반응형
