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연근조림3

쫀득쫀득 윤기 좔좔 만물상 '연근조림' 쫀득쫀득 윤기 좔좔~▲만물상 연근조림▲ 요즘 마트가면 볼 수 있는 연근, 10월~ 제철인 연근은 식이섬유가 풍부하고 비타민C가 풍부해 빈혈 예방에 효과적이며 고협압 예방에도 좋다고 해요. 오늘은 건강에도 좋고 맛도 좋은 연근을 만물상의 황지희님의 레시피로 쫀득쫀득한 식감과 단짠의 조화가 일품인 연근조림을 만들어 보겠습니다. 만물상 연근조림의 핵심 포인트는 '흑설탕' 달콤 짭조름한 연근조림의 식감 살리는 비법이라고 하네요. 그래서 일부러 사가지고 왔어요~ ㅎㅎ 【만물상 연근조림】[3~4인분] 【재료】연근 1개 【양념】흑설탕 1.5컵식용유 1컵진간장 1컵생수 3컵고운고춧가루 1/3숟갈올리고당 1숟갈 ※ 컵 = 소주잔 ① 연근은 껍질을 벗겨 약 3mm 정도의 두께로 썰은 다음, 물에 한두번 헹궈 이물질을 제거.. 2018. 10. 8.
쫀득한 식감이 일품이 연근조림 만드는법 쫀득한 식감이 일품인 '연근조림' 만들기 연근은 먹거리뿐 아니라 약재료도 사용될 만큼 건강에 좋은 음식인데요. 연근에는 진정 작용이 있어 피로회복에 좋으며 숙면에 도움이 된다고 합니다. 연근조림 ◁ 재료 ▷ 연근 중 1.5개 . 식초 1숟갈 . 통깨 조금 진간장 5숟갈 . 올리고당 5숟갈 * 연근 중 사이즈 2개를 준비했는데.. 앞뒤로 조금씩 썩어서 잘라내다 보니 1.5개가 되었네요.. 깨끗하게 씻은 다음, 필러로 껍질을 벗기고 먹기좋은 크기로 썰어 줍니다. 썰어둔 연근을 볼에 담아 뜨거운 물을 가득 붓고, 식초 1숟갈을 넣어 약 5분간 데칩니다. 데친 뒤에 찬물로 헹궈 물기를 빼주고, 여기서 포인트!! 올리고당 5숟갈을 넣고 약 20분간 재워 줄께요. * 물엿으로 하시면 더욱 쫀득하게 드실수 있답니다... 2018. 3. 26.
아삭아삭한 연근조림 만들기 아삭아삭한 연근조림 만들기연근은 비타민C와 철분이 많아 빈혈에 좋으며, 식이섬유소가 풍부하여 다이어트에 도움이 된다고 합니다. 재료 = 연근 큰 연근의 반쪽 정도양념 = 식초 1T+간장 4T+올리고당 2T+설탕 1T+식용유 2T 깨끗하게 씻을 다음 필러로 껍질을 벗기고 적당한 크기로 자릅니다. 볼에 담아서 식초 1T 그리고 뜨거운 물을 가득 붓고 약 5분간 데쳐줍니다.뜨거우니 조심하세요!! 연근이 데쳐지면 물을 버리고, 식용유 2T를 넣고 연근을 볶아서 수분을 날려 줍니다.연근이 살짝 투명해지면, 간장과 물 반컵을 넣고 양념이 졸여지면 올리고당과 설탕을 넣고 뒤적뒤적 섞어서 수분을 완전히 날려줍니다.그리고 통깨를 솔솔 뿌리면 완성!! 좀 더 쫀득쫀득한 맛을 원한다면, 물엿이 좋아요!! 오늘도 쉽고 간편하.. 2017. 9. 7.
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