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집밥백선생2

[집밥백선생3] 태국식 돼지고기덮밥 만들기 먼저 태국요리에 기본적으로 들어갈 양념장 준비 1. 간고추양념장 2. 태국식 간장소스 마늘 한주먹+청양고추 2개+홍고추 2개 간 마늘보다 통마을을 바로 갈아서 사용해야 식감과 향이 좋다고 하네요!! 곱게 갈 필요 없이 굵직하게 갈아야 신선한 맛과 식감을 살릴 수 있다고 합니다. 그런데!! 미리 만들어서 냉장 보관하면 숙성되니 주의!! 설탕 1T+진간장 1T+굴소스 1T+액젓 1T+ 물 3T 볶음 요리에 제격인 태국식 간장소스 그냥 밥만 볶아 먹어도 맛있어요!! 2가지 소스가 완성이 되면 태국식 돼지고기덮밥 만들기 먼저 튀기듯 계란후라이를 만들고 남은 식용유 양이 적다면 조금더 추가해서 간 돼지고기는 뭉치치않게 넣자마자 풀어주세요!! 취향껏 조절해서 태국식 간장소스를 추가하고, 고슬고슬해질 때까지 볶아주세.. 2017. 9. 13.
[집밥백선생3] 밥도둑 고추장아찌무침 백종원레시피 새콤달콤함에 입맛이 절로 도는 맛 밥도둑 고추장아찌무침 그냥 먹어도 맛있지만, 빨갛게 무쳐서 먹으면 더 맛있죠!! 물 말아서 그냥~~~~ 고추장아찌를 '꾹'짜서 볼에 넣고 물엿 대신 올리고당도 OK!!양념 = 간마늘 2T + 고춧가루 3T + 물엿 반컵 + 통깨 조물 조물 무치고 그릇에 담아 통깨 솔솔 고추장아찌무침 반은 그릇에 담고, 반은 짙은 색감의 고추장느낌으로 무친다면 고운 고춧가루 두 숟갈 추가!! 밥 한 숟갈 + 고추장아찌무침 과연 그 맛은 어떨지? 맛있겠다~ 출처 : 집밥백선생 방송화면 캡쳐 단맛이 부족할 때 물엿 추가는 NO!! 설탕을 더 넣어 주세요~ 물엿을 반컵 이상 넣으면 질척거리기 때문!! 당장 시장가서 고추장아찌 사와야겠어요~~~~ 2017. 9. 5.
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