비타민이 풍부한 고추장 고추잎무침

▲비타민인 풍부한 고추장 고춧잎 무침

비타민 함량이 풋고추의 70배나 된다는 고춧잎으로 조물조물 맛있는 영양반찬을 만들어 보겠습니다.

▲고추잎 무침 <2~3인분>

재료▶ 고추잎 한 봉지 . 굵은소금 1/2숟갈 . 다진파 2숟갈 . 고추장 1숟갈 . 들기름 1숟갈 . 간마늘 1/2숟갈 . 설탕 1/2숟갈 . 국간장 1/2숟갈 . 통깨 조금

① 고추잎은 찬물에 약 5분간 담궜다가 깨끗하게 씻은 다음, 끓는 물에 굵은소금 1/2숟갈을 넣고 고춧잎을 약 30초간 데쳐 찬물에 담가 건져 물기를 꼭 짭니다.

② 볼에 고추잎을 넣고 갖은양념 고추장1숟갈, 들기름1숟갈, 간마늘1/2숟갈, 설탕1/2숟갈, 국간장1/2숟갈, 다진파 2숟갈을 넣고 조물조물 무친다음 토깨를 촤악~ 뿌려주면 완성!!

오늘은 고추장 한숟갈을 넣고 조물조물 무쳐보았는데요, 맛도 좋지만 고춧잎의 향긋한 향이 너무 좋은 거 있죠~ 내일은 달걀후라이까지 얹어서 슥슥 비벼먹어야겠습니다~ ㅎ

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