짭조름한 건새우 꽈리고추볶음

▲ 짭조름한 건새우 꽈리고추볶음

감칠맛을 더해줄 건새우와 아삭하면서도 아린 맛이 일품인 꽈리고추로 밥한그릇 뚝딱 해치울 맛있는 밑반찬 '건새우 꽈리고추볶음'을 만들어 보겠습니다.

요즘 꽈리고추가 입맛 돋워 주는데 1등공신을 하고 있는데요, 꽈리고추 속 캡사이신 성분이 위액을 분비해 입맛을 돌게하여 활력 밑 식용증진에 효과적이라고 합니다.

▲ 건새우 꽈리고추볶음

재료 : 꽈리고추 1줌 . 건새우 1줌 . 대파 1/3대

양념 : 진간장 1.5숟갈 . 올리고당 1숟갈 . 맛술 1숟갈 . 간마늘 1숟갈 . 식용유 2숟갈

① 마른팬에 건새우를 넣고 구운다음 바삭해지면 체에 받쳐 가루를 탁탁 털어 냅니다.

② 굽는 동안 진간장 1.5숟갈, 올리고당 1숟갈, 맛술 1숟갈을 섞어 양념장을 만들고 대파는 다져서 준비합니다.

③ 식용유 2숟갈, 다진파, 간마늘을 넣고 파마늘 기름을 만든다음

④ 건새우와 꽈리고추를 넣고 볶다가 숨이 살짝 죽으면

⑤ 만들어 둔 양념장을 넣고 재빨리 섞은다음 통깨를 촤악~ 뿌려주면 완성!!

뚝딱 만들어 본 건새우 꽈리고추볶음은 그냥 밥과 함께 먹어도 맛있지만, 저는 물 말아서 얹어 먹는게 그렇게 맛있네요~ ㅎ 짭조름해서 그런가욧~ ♬♪

점점 더워지기 시작한 초여름 날씨, 입맛 똑 떨어지지 않게 짭조름하면서도 매콤한 '건새우 꽈리고추볶음'으로 입맛도 살리고 건강도 챙겨 보자구요~^0^

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