728x90 반응형 해장국3 아침식사로 또는 속풀이 해장국으로 딱 좋은 콩나물 김치국밥 콩나물을 가득 넣고 시원 칼칼한 「콩나물 김치국밥」 을 만들어 볼게요 [재료] 콩나물 300g 김치 1.5컵 떡국떡 2컵 밥 1공기 대파 2/3대 청양고추 3개 [양념] 육수 2리터 ~ 다진 마늘 1숟갈 새우젓(새우만) 1숟갈 고춧가루 1숟갈 [추가 재료] 참치액 1숟갈 ▲ 간은 취향껏 가감해 주세요 ▲ 자세한 조리과정은 영상을 참조해 주세요 육수를 만들어 주세요 (저는 디포리 해물 팩과 물 2리터를 넣고 끓여 주었는데요.. 멸치 다시마육수가 더 좋아용) 육수가 끓여지는 동안 재료도 손질하기 깨끗하게 씻은 다음 대파와 청양고추는 송송 썰어 줍니다. 육수가 끓여지면 김치만 넣고 푹 끓입니다 김치가 부드러워지면 밥 1공기를 넣고 풀어 준 다음 떡국떡과 새우젓 1숟갈 (국물 빼고) 다진 마늘 1숟갈과 고춧가루.. 2022. 1. 26. 얼큰하고 개운한 '콩나물김칫국' 얼큰하고 개운한 '콩나물김칫국'아침에 밥 한술 말아서 후루룩 먹기 좋은시원하고 얼큰한 콩나물김칫국을 끓여 볼께요. 콩나물 김칫국 ◁ 재료 ▷묵은김치 1컵 . 김치국물 1국자 . 콩나물 2줌두부 반 모 . 대파 1대 . 청양고추 2개◁ 양념 ▷멸치가루 1.5 숟갈 . 국간장 1숟갈고춧가루 1숟갈 . 간마늘 1/2숟갈 . 액젓 1숟갈 김치는 먹기좋은 크기로 쏭쏭 썰어주고, 콩나물도 깨끗하게 씻어서 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 물을 넣고 멸치가루 1.5숟갈을 넣고 팔팔 끓여줍니다.* 멸치, 다시마 육수를 넣으시면 더 시원하고 좋아요~ 멸치육수에 묵은김치 1컵과 고춧가루 1숟갈,국간장 1숟갈을 넣고 10분 정도 끓어 줍니다.* 묵은김치가 없다면, 맛있게 익은 김치를 넣고 좀 더 오래 끓여 주세요~ 김치가 푹 끓.. 2018. 1. 31. 해장의 신! 시원하고 담백한 북어국 해장의 신! 시원하고 담백한 북어국 속을 살살 달래줘야 해장도 되고 속도 안버리고 그래야 저녁에도 한잔 더 할수있는.... 백선생님은 감자를 넣으셨지만, 저는 시원하게 무가 좋아요!! 무를 넣고 속을 달래줄 담백한 북어국을 끓여 보겠습니다. 재료▶ 북어 2줌+ 무 1/4개+ 다진파 반컵+ 두부 반 모 양념▶ 들기름 2T+ 간마늘 1/2T+ 새우젓 1/2T북어와 무도 먹기좋게 잘라주세요. 냄비에 북어 2줌에 물 2/3정도 잠기게 붓고 들기름 2T 넣고 볶듯 끓여줍니다. 무도 넣고 끓여줘요~ 뽀얗게 울어나면 물을 붓고 간마늘 1/2T, 새우젓 1/2T를 넣고 끓입니다. *새우젓이 떨어졌으면 소금 간이나, 국간장도 좋아요~ 송송 썬 대파와 두부도 넣고 한소끔 끓여주면 완성!! 뽀오얀~ 자태.. 그러고 보니 꼭.. 2017. 10. 21. 이전 1 다음 728x90 반응형
