728x90 반응형 가지볶음4 제철요리 초간단 굴소스 가지볶음 ▲ 초간단 굴소스 가지볶음가지는 볶음, 조림, 구이 등 다양한 방법으로 우리식탁에 오르는 반찬인데요, 오늘은 간단하면서도 맛있는 부드러운 식감이 일품인 굴소스 가지볶음을 만들어 보겠습니다~ 가지는 4월 ~ 8월이 제철이며, 수분이 90% 이상을 차지해, 칼로리가 낮으며 다이어트에도 효과적이라고 할수 있습니다. ▲ 굴소스 가지볶음 재료▶ 가지 3개 . 대파 1/2대 . 양념▶ 굴소스 1.5숟갈 . 간장 1숟갈 . 맛술 1숟갈볶기▶ 간마늘 1숟갈 . 식용유 3숟갈 . 통깨 조금 △ 재료 손질하기① 가지를 깨끗하게 씻어 반으로 가르고 먹기 좋게 썰어 줍니다.② 대파는 파기름용으로 적당히 썰어주고,③ 굴소스 1.5숟갈, 간장 1숟갈, 맛술 1숟갈을 넣고 양념장을 만들어 잘 섞어 준비합니다. △ 재료 볶기 ④ 식.. 2018. 6. 7. 매콤한 두반장 가지볶음 만들기 매콤한 두반장 가지볶음 마법의 한 스푼 '두반장'으로 맛있는 안주, 두반장 가지볶음을 만들어 보겠습니다. ◁ 재료 ▷ 가지 2개 / 다진파 0.5컵 / 청양고추 2개 ◁ 양념 ▷ 두반장 1T / 진간장 1T / 식용유 3T / 간마늘 1T 가지는 썰어서 전자레인지용기에 담아 3분 돌려주세요. * 팬에 구워주는게 좋지만, 귀찮아요~ ㅎ 식용유 3T와 다진파 반 컵과 마늘 1T를 넣고 파마늘기름을 만든 다음, 두반장 1T를 넣고 볶아줍니다. 매콤한 향이나면 가지와 쏭쏭 썰은 청양고추 그리고 진간장으로 간을 하고 휘리릭 볶아주면, * 저는 진간장 1T를 넣었는데요. 개인 간에 맞게 조절해주세요. 김이 모락모락 나는 두반장 가지볶음 완성! 두반장을 넣어서 그런지 밥반찬 보다는 술 안주로 제격!! 2017. 12. 18. 두반장으로 만든 돼지고기 가지볶음 두반장소스로 만든 돼지고기 가지볶음 요즘 중화소스에 빠져있는.. 마법의 한 수저로 중식쉐프가 되었어요.. ㅎㅎ 재료 = 가지 2개+다진돼지고기 100g+파 반컵+청양고추 2개+홍고추 1/2개 돼지고기 밑간 = 간장 1/2T+미림 1T+후추조금 양념 = 두반장 2/3T+식용유 3T 재료 손질 전에 먼저 돼지고기 밑간을 해줍니다. 생강가루나 다진생각이 있으면 추가해주세요!! 가지 세모 썰기 가지를 사선으로 잘자줍니다. 90도 돌려서, 위에처럼 똑같이 사선으로 자르고 또 90도 돌려 사선으로 썰어주면 세모모양이 나와요. 이 방식은 니쿠자가라는 일본의 고기감자조림할때 배운건데요. 당근이나 길죽한 채소를 썰때 편하고 좋더라구요. 별건 아니지만.. 한번 올려 봅니다. 그럼 다시 가지볶음을 만들어 볼께요. 식용유를 .. 2017. 8. 25. 굴소스 가지볶음 쉽고 간단한 제철가지요리 4월~8월까지 제철인 여름반찬 가지볶음 만들기 재료 = 가지5개 + 파 1컵 양념 = 굴소스 3T + 간장 1T + 다진마늘 1T + 깨 조금 + 오일(파기름낼때) 파는 보통 대파 1컵으로, 저는 어제 파전해먹고 남은 쪽파를 사용했습니다. 먹기 좋게 썰어줍니다. 저는 오이소박이처럼 잘라 주었어요~ 그럼 재료 준비는 이것으로 완료! 웍에 오일 두르고, 원래는 파기름을 내주었을텐데, 오늘은 쪽파 인지라, 그냥 함께 볶을께요~ 숨이 살짝 죽으며, 양념 = 굴소스 3T + 간장 1T + 다진마늘 1T 로 숨이 죽을때까지 달달 볶습니다. 굴소스도 여러가지가 있죠. 저는 매콤한 굴소스로 했어요~ 일반 굴소스도 맛있어요~ 양념이 잘 베이면, 깨 뿌리고 완성!! 쪽파 끝부분 잘라서 뿌려줬더니, 이뿌네요 ㅎㅎ 어제 그저.. 2017. 7. 21. 이전 1 다음 728x90 반응형
