추억의 고등어 된장조림 레시피

오늘의 요리는 고등어 된장 조림 입니다.

유학시절 돈은 없지만 고기는 먹고싶어서 자주 해먹었던

간단하지만 맛있게 먹을수 있는 저만의 레시피를 공개하겠습니다.

재료 = 고등어100g 4팩 + 양파 1개 + 청양고추 2개 

재료는 이게 끝!!

양념 = 된장 2T + 미림 2T + 간장 1T

양파를 송송송~ 썰어 주시고,

냄비 바닥에 잘 깔아주세요~

양파 깔고, 고등어 올리고, 양파깔고, 고등어 올리고, 양파 올리고

이렇게 반복해서 냄비에 올려 주세요

물한컵 + 미림 2T 넣고 

뚜껑을 닫고,  보글보글 끓여 주세요~ 

이제 양념장을 준비해 보겠습니다.

된장 2T + 진간장 1T

전 일본 조림간장을 이용했어요~

보글보글 끓어 오르면

냄비뚜겅을 열고, 된장 양념을 투하 해주세요~

뚜껑을 열면 비린내가 엄청 나요 ;;

하지만 !! 맛은 최고 !!

금세 날아가니 걱정 마세요..

+ 포인트 +

오래오래 끓여 주세요.

양파가 흐물흐물 할때까지 끓여 주시는게 포인트 입니다.

(바닥에 눌지 않게 약불로 ~)

고등어가 맛있게 졸여 질때 쯤 청양고추를 송송 썰어서 올려 줍니다..

5분 정도 더 끓여 주면

이제 완성!!

 

 

맛있는 된장 고등어 조림이 완성 되었습니다.

 

 

접시에 담아서 " 냠냠 "

 

맛있는 고등어 조림 만들어 보세요~