꼬들꼬들 매실장아찌 무침

▲꼬들꼬들 매실장아찌 무침

입맛 없을때 이만한 반찬이 없지요! 맛도 좋지만 몸에는 더 좋은 매실, 어머니께서 담궈주신 매실장아찌로 고추장 넣고 조물조물 맛있게 무쳐 보겠습니다~

◀매실장아찌 무침▶

<3~4인분>

〓 재료 〓

매실장아찌 가득 2컵

〓 양념 〓

고춧가루 1숟갈

고추장 1숟갈

참기름 1숟갈

통깨 조금

① 매실장아찌는 가볍게 짜서 물기를 제거한 다음,

☆ 매실액은 체에 걸러 오이무침에 넣었어요~ 알뜰하지요~ ^0^

② 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.

③ 볼에 매실을 담고, 양념 고춧가루 1숟갈, 고추장 1숟갈, 참기름 1숟갈, 통깨를 촤악 뿌린 다음,

④ 조물조물 맛있게 무쳐 주면 완성!!

매실장아찌 무침 정말 간단하죠~ 사실 어머니가 담궈 주신 매실에 양념만 넣었을 뿐인데 말입니다~ ㅎㅎ

매실은 담그기는 참 번거롭고 귀찮안도 담궈두기만 하면, 엄마 표현 " 부자 된 것 같아~" 보기만 해도 참 든든해 지는 것 같습니다. 물론 어머니가 담궈 주셨지만요~ ㅎ

건강에도 좋은 특히 위에 좋은 매실로 맛있는 매실장아찌 무침 만들어 드세요~~

엄마 잘먹을께요~ ♡♡

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