아삭아삭 식감이 좋은 청경채 겉절이

▲아삭아삭 식감이 좋은 청경채 겉절이▲

아삭아삭 식감이 예술인 청경채로

새콤달콤한 겉절이를 만들어 볼께요~

청경채는 중국 배추의 일종으로 아삭한 식감이 좋으며 쌈채 뿐만 아니라 샐러드, 볶음 등 다양한 요리로 활용할 수 있는 식재료입니다. 특히 비타민 C와 식이섬유가 풍부해 피부 미용과 다이어트에 효과적이라고 하네요~ 이제 영양이 풍부한 청경채로 맛있는 요리 만들어 볼까요~ ^0^

◀ 청경채 겉절이 ▶

<2~3인분>

【재료】

청경채 1봉지 (6포기)

다진대파 2숟갈

참기름 2숟갈

통깨 조금

【양념장】

액젓 3숟갈

고춧가루 2숟갈

설탕 1.5숟갈

간마늘 1숟갈

식초 1숟갈

① 청경채는 윗동을 다듬어 잎을 떼어낸 다음, 깨끗하게 씻어서 반으로 썰어줍니다.

※ 큰 잎은 반으로 썰고 작은 잎은 그대로 사용해 볼께요. 저는 가로롤 썰었지만, 세로로 썰어 주시는게 이파리에 양념이 잘 배어 고루 맛있는 것 같아요.

② 양념장을 만들어 볼께요. 액젓 3숟갈, 고춧가루 2숟갈, 설탕 1.5숟갈, 간마늘 1숟갈, 식초 1숟갈 넣고 잘 섞어줍니다.

③ 볼에 청경채와 다진 대파 2숟갈, 양념장을 넣고 버무립니다.

④ 마무리로 참기름 2숟갈, 통깨를 촤악~ 뿌리면 완성!!

먹음직스럽게 무쳐 졌나요? ㅎㅎ

아삭한 청경채는 뜨끈한 밥에 올려 먹어도 맛있지만 아삭한 식감있어 그런지 저는 국수와 그렇게 잘 맞네요~ 특히 뜨끈한 잔치국수에 곁들이니 아주 별미입니다.

사계절 언제든 맛 볼 수 있는 청경채로

맛있는 밑반찬 만들어 드셔보세요~^^

▲중식 청경채볶음▲

백종원 중식 만능소스 레시피

2018/10/12 - 겨울간식 '고구마맛탕'

2018/10/10 - 10분만에 뚝딱! '감자전'

2018/10/08 - 만물상 '연근조림'