고소한 밥도둑 들기름 '오이나물'

【고소한 밥도둑 들기름 '오이나물'】

여름 반찬 재료 하면 오이만 한 게 없죠! 오늘은 시원한 오이를 새콤달콤하게 무치는 게 아니고요!! 들기름을 넣고 고소하게 볶아 보겠습니다~

【오이나물】

[1~2인분]

【재료】

오이 1개

홍고추 1개

대파 1/4대

【양념】

굵은소금 2/3숟갈

들기름 2숟갈

다진 마늘 1숟갈

통깨 팍팍

※ 간은 기호에 맞게 가감해 주세요!!

① 오이 깨끗하게 씻어, 겉면(상한 곳)을 필러로 정리한 다음, 얇게 썰어 준비합니다. (슬라이스로 얇게 썰어 주셔야 식감이 더 좋아요~ )

② 볼에 담아, 굵은소금 2/3숟갈을 넣고 버무린 다음, 약 20분간 절입니다. (오이를 구부렸을 때, 또각~ 잘리지 않고 휘어지면 OK~ )

오이를 절이는 동안 재료 손질하기

③ 청양고추는 송송 썰고, 대파는 잘게 다져 주세요~

④ 오이가 절여지면, 2~3번 찬물로 헹군 다음, 면포를 이용에 물기를 꽈악~ 쫘줍니다.

⑤ 재료가 준비되면, 달군 팬에 들기름 2숟갈과 다진 마늘 1숟갈을 넣고 볶은 다음, 부글부글 끓어오르면

⑥ 오이와 다진 대파를 넣고 잘 섞은 다음, 바로 홍고추를 넣어, 센 불로 휘리릭~ 볶아주면 완성!! 마무리로 통깨도 촤악~~

꼬소함이 느껴 지시나요~ ^0^

아작아작 씹는 식감도 좋고, 고소한 들기름에 시원한 오이가 더해지니~ 이 또한 밥도둑이 됩니다~ (밥도둑 만들기 쉽죠~ ㅎ0ㅎ/)

입맛 떨어지기 쉬운 오늘!!

간단한 재료로 맛있는 밑반찬 만들어 보세요~ ^0^

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