뜨끈한 온 묵밥 한그릇 하세요~

【담백한 온 묵밥 만드는 방법】

시원한 묵밥도 있지만,, 오늘처럼 쌀쌀해진 날에는 온 묵밥이 제격이죠~ 슴슴하지만 먹을수록 입맛 당기는 담백한 온 묵밥 한 그릇 만들어 볼게요~

부담이 없어서 아침식사로도 좋을 것 같아요~ ^0^

【온 묵밥】

[1인분]

【재료】

도토리묵 1팩

김치 한 줌

대파 1/3대

청양고추 1개

국물 멸치 한 줌

김가루 

【멸치육수 양념】

간장 1숟갈

액젓 1숟갈

맛술 2숟갈

후추 톡톡

【김치 양념】

참기름 1숟갈

통깨 팍팍

※ 간은 기호에 맞게 가감해 주세요!!

【국물 멸치 손질】

㉠ 멸치의 대가리와 내장 제거하기

㉡ 마른 팬(약불)에 수분이 날아갈 정도로 가볍게 볶기

㉢ 볶은 멸치는 잘 펴서 식히기

㉣ 식힌 멸치는 지퍼팩에 담아 냉장/냉동해서 보관하기

① 손질한 멸치와 물을 붓고 육수를 만듭니다. 육수가 만들어지면, 멸치는 건져내고 간장 1숟갈, 액젓 1숟갈, 맛술 2숟갈, 후추를 넣고 한소끔 끓입니다. 

육수가 우려지는 동안,,

② 도토리묵은 끓는 물을 붓고 약 2분간 데친 다음, 먹기 좋게 썰고~

③ 맛있게 익은 김치는 양념을 털어내고 참기름 1숟갈, 통깨를 넣고 조물조물 맛있게 무쳐 줍니다.

④ 대파와 청양고추도 잘게 썰어 주세요~

⑤ 이제 밥을 담고 묵과 김치, 대파, 고추를 올린 다음, 멸치 육수를 부어주면 완성!!

앗!! 그리고 먹기 직전에 김가루 뿌리는 것도 잊지 마세요!! (요게 맛을 좌우한다는.. ㅎ) 육수도 팔팔 끓어오를 때 부어 주셔야 더욱 뜨끈하게 드실 수 있~ ^0^

이제 한 숟갈 깊게 푹~ 펴서 먹으면,, 속이 뜨끈해지는 이 기분~ ㅎㅎ

오늘도 든든하게 맛있게 잘 먹었네요~ ^0^

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