매실주 담그기

올해도 잊지 않고 매실주를 담급니다~ ㅎ

 

 

 

매실 10Kg
설탕 4컵 하고 1/3컵 (2/3x5번)
담금소주 13.6L (5L+5L+3.6L)
담금병 5L (5병)

※ 재료는 취향껏 넣어 주세요!!

 

 

식초 반 컵 정도 붓고 잠시 담가 두었다가~

 

 

다시 깨끗하게 씻어 줍니다.

 

 

물기 제거하고요~

 

 

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매실 담을 병도 열탕 소독해서 물기를 완전히 말립니다
(보르미올리 5Lx5개)

 

 

이제 시작할까요~ ㅎ0ㅎ

 

 

매실 꼭지 떼기 (영상 참조!!)

 

 

손질한 매실을 병 5개 나눠 담고
(5L 병에 115~120개 정도씩 나눠 담아 주었어요~)

 

 

설탕 2/3컵씩 투하!!

 

 

각 병마다 2/3컵씩
(취향껏 넣어 주세요~ )

 

 

설탕이 녹으면(하루 정도 뒤에~) 콸콸콸~ 부어 준 다음,

 

 

담금 소주 5L, 5L, 3.6L가 남지 않고 딱 들어가네요~ ㅎ0ㅎ

 

 

꽈악~ 닫아주면 완성!!

 

 

그리고 100일 이내에 과육을 빼주면 되겠죠~ ^^

 

 

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