바로 먹어도 맛있는 '콜라비 깍두기'

▲바로 먹어도 맛있는 '콜라비 깍두기'

먼저는 콜라비생채를 만들어 먹었는데요, 이번에 좀더 업그레이드한 콜라비로 맛있는 깍두기를 만들어 보겠습니다~

강화무와 비슷하게 생긴 콜라비는 아삭아삭한 식감은 무와 비슷하지만, 무는 맵고 아린맛에 비해 콜라비는 단맛이 나기때문에 생으로 먹거나 즙으로 만들어 먹기 좋습니다.

◀ 콜라비 깍두기 <4인분> ▶

〓 재료 〓

콜라비 1개

〓 양념 〓

고춧가루 3숟갈 / 다진대파 3숟갈

새우젓 2숟갈 / 설탕 1.5숟갈

간마늘 1숟갈 / 간생강 1티스푼

물 3숟갈 / 통깨 조금

① 콜라비는 껍질을 벗기고, 깍뚝 썰어줍니다.

② 고춧가루 3숟갈, 다진파 3숟갈, 새우젓 2숟갈, 설탕 1.5숟갈, 간마늘 1숟갈, 간생강 1티스푼에 뻑뻑해서 잘 안섞어 지기때문에 물 3숟갈을 추가해 양념장을 만듭니다.

③ 볼에 썰어둔 콜라비와 양념장을 넣고 맛있게 버무리면 완성!! 통깨도 촤악~ 뿌려주세요~

맛있게 버무려진 콜라비는 바로 드셔도 되지만, 실온에 하루 정도 숙성하고 냉장고에 넣었다 시원하게 드시면 더욱 맛있습니다.

* 오늘같이 더운날은 반나절만 숙성하셔도 될 것 같네요~^^

아삭하고 씹을수록 단맛이 나는 콜라비로 맛있는 콜라비 깍두기 만들어 드세요~^0^

▲콜라비생채 레시피 / 사진클릭▲

아삭아삭한 콜라비 생채무침