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○ 맛 ○632

국내산 양념 바다장어 ▲ 국내산 양념 바다장어 이마트 타임세일로 구입한 양념바다장어 한 팩에 2만원인 바다장어를 타임세일로 9,900원 구입! 우린 매운맛 2팩, 맵지 않은 맛 2팩을 구입했네요~ 달군 팬에 바다장어를 올리고 노릇노릇하게 구워 줍니다. 냄새가 스물스물~♪ 달달한 양념땜에 맛난 냄새 솔솔~♬ 역시 양념이 되어있어 좀 타긴했는데, 오히려 먹음직스럽게 보이네요~ ㅎㅎ 맛은? 매운 맛은 살짝 매콤한 정도로 달짝지근하게 맛있는데요, 맵지않은 맛은 제 입맛에는 좀 많이 단 것 같아요.. 그래서 추천한다면 매운맛으로~ 3팩은 가족들과 먹고 나머지 한 팩은 집에와서 맥주와 함께 먹었답니다~ 역시 장어들은 술안주로 좋아요~^0^ 2018. 6. 16.
짭조름한 건새우 꽈리고추볶음 ▲ 짭조름한 건새우 꽈리고추볶음 감칠맛을 더해줄 건새우와 아삭하면서도 아린 맛이 일품인 꽈리고추로 밥한그릇 뚝딱 해치울 맛있는 밑반찬 '건새우 꽈리고추볶음'을 만들어 보겠습니다. 요즘 꽈리고추가 입맛 돋워 주는데 1등공신을 하고 있는데요, 꽈리고추 속 캡사이신 성분이 위액을 분비해 입맛을 돌게하여 활력 밑 식용증진에 효과적이라고 합니다. ▲ 건새우 꽈리고추볶음 재료 : 꽈리고추 1줌 . 건새우 1줌 . 대파 1/3대 양념 : 진간장 1.5숟갈 . 올리고당 1숟갈 . 맛술 1숟갈 . 간마늘 1숟갈 . 식용유 2숟갈 ① 마른팬에 건새우를 넣고 구운다음 바삭해지면 체에 받쳐 가루를 탁탁 털어 냅니다. ② 굽는 동안 진간장 1.5숟갈, 올리고당 1숟갈, 맛술 1숟갈을 섞어 양념장을 만들고 대파는 다져서 준비합니.. 2018. 6. 14.
아삭아삭 콜라비 생채무침 ▲ 아삭아삭 콜라비 생채무침콜라비는 양배추에서 분화된 채소로 주로 생채로 무쳐 먹거나, 샐러드 또는 과일처럼 깍아 생과로 먹는데요, 오늘은 새콤달콤하게 무쳐 맛있는 밥반찬 콜라비 생채무침을 만들어 보겠습니다. ▲ 콜라비 생채무침 재료 : 콜라비 1개 . 고춧가루 2숟갈 . 새우젓 1숟갈 . 간마늘 1숟갈 . 설탕 1숟갈 . 식초 1숟갈 . 다진생강 1티스푼 . 통깨※ 새우젓이 없다면 액젓도 OK !! ① 콜라비는 깨끗하게 씻어 필로로 껍질을 벗깁니다. ② 반으로 나눠 채썰어 준비해 주세요.* 채칼을 이용하시면 편하세요~ ③ 채썰은 콜라비를 볼에 담아 고춧가루 2숟갈만 넣고 버무립니다. ④ 콜라비에 색이 곱게 입혀지면 새우젓 1숟갈, 간마늘 1숟갈, 설탕 1숟갈, 식초 1숟갈, 다진생강 1티스푼 넣고 무쳐.. 2018. 6. 12.
입맛 당기는 매콤한 북어채구이 ▲ 입맛 당기는 매콤한 북어채구이 북어채 요리방법 참 다양하고 많죠~ 저는 백선생님 레시피로 볶고 튀기고 국도 끓이고 다양한 방법으로 참 자주 만들어 먹었는데요, 오늘은 특별히 백샘 레시피 응용 버전으로 새로운 밥도둑이 될 '매콤한 북어채구이'를 만들어 보겠습니다. 이렇게 보니 더덕구이랑 비슷한 것 같기도 해요~ ㅎㅎ ▲ 북어채 고추장구이 재료▶ 북어 2줌 . 청양고추 2개 . 식용유 2숟갈 양념장▶ 진간장 1숟갈 . 고추장 1.5숟갈 . 올리고당 2숟갈 . 맛술 2숟갈 . 후추 톡톡 ① 북어채는 먹기좋은 크기로 잘라, 물에 살짝만 담가 불린 다음, 물기를 꼬옥 짜서 준비합니다. ② 진간장1숟갈, 고추장1.5숟갈, 올리고당2숟갈, 맛술2숟갈, 후추를 넣고 양념장을 만듭니다. ③ 양념장에 물기를 꼭 짠 북.. 2018. 6. 11.
제철요리 초간단 굴소스 가지볶음 ▲ 초간단 굴소스 가지볶음가지는 볶음, 조림, 구이 등 다양한 방법으로 우리식탁에 오르는 반찬인데요, 오늘은 간단하면서도 맛있는 부드러운 식감이 일품인 굴소스 가지볶음을 만들어 보겠습니다~ 가지는 4월 ~ 8월이 제철이며, 수분이 90% 이상을 차지해, 칼로리가 낮으며 다이어트에도 효과적이라고 할수 있습니다. ▲ 굴소스 가지볶음 재료▶ 가지 3개 . 대파 1/2대 . 양념▶ 굴소스 1.5숟갈 . 간장 1숟갈 . 맛술 1숟갈볶기▶ 간마늘 1숟갈 . 식용유 3숟갈 . 통깨 조금 △ 재료 손질하기① 가지를 깨끗하게 씻어 반으로 가르고 먹기 좋게 썰어 줍니다.② 대파는 파기름용으로 적당히 썰어주고,③ 굴소스 1.5숟갈, 간장 1숟갈, 맛술 1숟갈을 넣고 양념장을 만들어 잘 섞어 준비합니다. △ 재료 볶기 ④ 식.. 2018. 6. 7.
달달한 알배추전 ▲ 달달한 알배추전 배추는 한국사람이라면 누구나 좋아하시죠~ 김치를 시작으로 국, 찌개, 쌈을 싸서 드시기도 하고 또는 부재료로 많이 쓰이는데요, 오늘은 알배추로 고소하고 달달한 전으로 부쳐 보겠습니다. 지난 봄동전과 알배추전 누가 더 맛있을까요?? ↓↓ 봄동전 레시피 클릭 ↓↓ ▲ 알배추전 재료▶ 알배추잎 10장 . 청양고추 2개 . 검은깨 조금 . 식용유 반죽▶ 부침가루 1컵 . 물 1컵 . 소금/설탕 한 꼬집 . 참기름 1티스푼 부가재료▶ 위생봉투 . 부침가루 3숟갈 △ 배추 손질하기 ① 알배추 중간 잎을 깨끗하게 씻어, 둥근 부분을 칼등(칼손잡이 마늘빻는 부분)으로 툭툭 두둘겨 쫙~ 펴줍니다. * 그래야 부치기 쉬워요~ △ 반죽만들기 ② 볼에 부침가루 1컵, 물 1컵, 소금설탕 한꼬집, 참기름 1.. 2018. 6. 4.
아작아작 맛있는 오이볶음 ▲아작아작 맛있는 오이볶음 덥고 입맛없을 때는 오이반찬 만한게 없죠~ 살짝 절여서 들기름 넣고, 고소하게 볶아 보겠습니다. ▲오이볶음 재료 > 오이 2개 . 홍고추 1개 . 굵은소금 1숟갈 . 간마늘 1숟갈 . 들기름 2숟갈 . 다진파 2숟갈 . 통깨 조금 ① 오이를 송송 썰어 볼에 담고 굵은소금 1숟갈을 골고루 뿌린다음 20분간 절여 줍니다. ② 오이는 흐르는물에 1~2번 씻어 준 후, 면 보를 이용해 물기를 짜주세요. ③ 들기름 2숟갈, 간마늘 1숟갈을 넣고 마늘기름을 만든 다음, 물을 꼭 짜둔 오이와 다진파를 넣고 섞어줍니다. ④ 바로 홍고추도 넣고 센불로 휘리릭 볶아주면 완성!! ※ 오이에서 물이 나오기때문에 센불로 휘리릭 볶아주시면 좋아요~ 오독오독 씹는 식감도 좋고, 고소한 들기름향이 더해져서.. 2018. 5. 31.
양념장을 올린 달큰한 애호박구이 ▲양념장을 올린 달큰한 애호박구이애호박으로는 찌개, 부침, 볶음 등 다양한 요리를 만들 수 있는데요, 오늘은 부재료가 아닌, 고소하게 들기름에 구워서 양념장을 올린 입맛 돋궈줄 수 있는 애호박구이를 만들어 보겠습니다. ▲애호박구이 재료▶ 애호박 1개 . 中양파 1/4 . 대파 1/3 . 청양고추 1개 . 홍고추 1/2개양념▶ 진간장 3숟갈 . 미림 2숟갈 . 참기름 1숟갈 . 고춧가루 1티스푼 . 간마늘 1티스푼부칠때▶ 들기름 1.5숟갈 ① 호박은 너무 얇지않게 적당한 두께로 썰고, 양파, 대파, 고추를 다져서 준비합니다. ② 들기름 1.5숟갈을 두르고 팬이 달궈지면, 애호박을 넣고 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 줍니다. * 구워지는 동안 양념장을 만들어요.③ 진간장 3숟갈, 미림2숟갈, 참기름1숟갈, 고춧가.. 2018. 5. 28.
우리 가족 영양 간식 '단호박전' ▲우리 가족 영양 간식 '단호박전' 단호박 한통을 사서 반통은 맛탕으로 반은 전으로 부쳐 보았어요. 단호박죽을 끓일까 했는데, 그러기엔 양이 너무 적더라구요. 그래서 예전에 엄마가 만들어 주신 단호박을 갈아서 전으로 부칠까 하다 귀찮기도하고, 그냥 툭툭 썰어서 전으로 부쳐 보았습니다~ ㅎ ▲단호박전 재료▶ 단호반 1/2통 . 부침가루 1컵 . 물 1컵 . 소금 한꼬집 . 식용유 △단호박 손질하기 ① 단호박은 베이킹소다를 뿌려서 깨끗하게 씻은다음 겉 껍질을 벗깁니다. ② 숟가락으로 속을 파낸다음 채썰어 주세요. 채칼을 이용하시면 편하세요!! △반죽 만들기 ③ 부침가루1컵과 물1컵, 소금 한꼬집을 넣고 잘 섞은다음, 채 썰어둔 호박도 잘 섞어 줍니다. △부치기 ④ 식용유를 넉넉하게 두르고 팬을 달군다음 노릇.. 2018. 5. 25.
아이들 입맛 사로잡는 간장 진미채볶음 ▲아이들 입맛 사로잡는 간장 진미채볶음 고추장을 넣고 매콤하게 무쳐도 맛있지만, 오늘은 간장을 베이스로 단짠단짠 맛있는 간장 진미채볶음을 만들어 보겠습니다. ▲간장 진미채볶음 재료▶ 오징어채 250g 양념▶ 마요네즈 2숟갈 . 올리브유 2숟갈 . 맛술 2숟갈 . 진간장 5숟갈 . 설탕 1숟갈 . 간마늘 1숟갈 볶은후 양념▶ 올리고당 2숟갈 . 참기름 2숟갈 . 통깨 조금 ① 오징어채는 먹기좋은 크기로 잘라준 후, 볼에 담아 10분간 불립니다. ※ 물에 불리면 더욱 부드럽게 드실수 있어요. ② 오징어채는 체에 밭쳐 물기를 제거한 다음, 마요네즈 2숟갈을 넣고 버무립니다. ③ 웍에 진간장 5숟갈, 올리브유 2숟갈, 맛술 2숟갈, 설탕 1숟갈, 간마늘 1숟갈을 넣고 잘 섞어줍니다. ④ 양념장이 부글부글 끓어 .. 2018. 5. 24.
향긋한 봄나물 '참나물 무침' ▲향긋한 봄나물 '참나물 무침' 레시피 특유의 향이 좋은 참나물을 깔끔하고 단백하게 무쳐 볼께요~ ▲참나물 무침 재료▶ 참나물 한봉지 . 굵은소금 1숟갈 . 국간장 1/2숟갈 . 간마늘 1/3숟갈 . 참기름 1숟갈 . 통깨 조금 ① 참나물은 끓는물에 소금 1숟갈을 넣고 약 30초간 데쳐줍니다. ② 데친 참나물을 찬물에 헹궈 꾹~ 짠 후 먹기좋게 두어번 썰어주세요. ③ 볼에 참나물과 양념, 국간장 1/2숟갈, 간마늘 1/3숟갈, 참기름 1숟갈, 통깨를 넣고 조물조물 무쳐주면 완성!! 파릇파릇한 참나물 무치고 나니 한주먹 밖에 안돼네요.. ㅎㅎ 아삭아삭한 식감과 향긋함이 더한 참나물 무침~ 봄반찬으로 너무 좋습니다. 2018. 5. 23.
알토란 촉촉한 유자청 '단호박 맛탕' ▲알토란 촉촉한 유자청 '단호박 맛탕'달달한 단호박을 더 달콤한 유자청을 더해 촉촉하고 부드럽고 달콤한 단호박 맛탕을 만들어 보겠습니다~ ▲단호박 맛탕 재료▶ 단호박 반통 . 식용유 2컵 . 물 6숟갈 . 설탕 2숟갈 . 유자청 4숟갈 △단호박 손질하기① 단호박에 베이킹소다를 뿌려 빡빡~ 씻어줍니다.② 단단한 단호박을 전자레인지에 약 3분간 돌려 줍니다. (살짝 익기 때문에 잘 썰어지겠죠!) ③ 필러로 겉 껍질을 벗긴 다음, 속의 씨를 숟가락으로 파냅니다. (깨끗하게 씻은 껍질은 드셔도 되지만, 저는 안좋아해요~ ㅎ)④ 한번 더 반으로 잘라, 8조각 씩 총 16조각으로 썰어 주었습니다. △튀기기⑤ 웍에 식용유 2컵을 넣고 단호박 속살이 바닥을 향에 놓고 튀겨줍니다. ※ 기름 온도에 상관없이 바로 넣어도 .. 2018. 5. 21.
백종원의 굴소스 메추리알조림 ▲백종원의 굴소스 메추리알조림마법의 소스 굴소스로 감칠맛도 살리고 풍미도 업그레이드 할수있는 백선생님의 초간단 메추리알 조림을 만들어 보겠습니다. ▲메추리알조림 재료▶ 깐 메추리알 270g . 굴소스 2숟갈 . 물엿 1숟갈 . 통깨 조금 ① 깐 메추리알은 씻어서 준비!② 웍에 메추리알이 잠길 정도로 물을 붓고 굴소스 2숟갈, 물엿 1숟갈을 넣고 잘 섞어 줍니다.③ 센불로 끓이다 부글부글 끓어 오르면 거품을 걷어내고, 중약불로 자작하게 졸아들 때까지 조려 주면완성! 맛있게 조려진 메추리알에 대파를 잘라서 스마일을 만들어 주었네요~ ㅎ 나름 귀엽지 않나요~♬♪전에는 대파, 마늘, 생강, 청양고추 넣고 조려서 먹었는데, 이번에는 간단히 굴소스와 물엿만 섞어 넣어만 줘도 감칠맛도 UP! 간도 딱! 만들기도 너무.. 2018. 5. 17.
봄철 별미 쑥부침개 만들기 ▲봄철 별미 쑥전 쑥부침개 만들기봄에 쑥을 안먹고 넘어갈수는 없겠죠~♪ 쑥은 쑥떡이나, 쑥버무리도 맛있지만, 쌉싸름한 맛을 좋아하지 않으신 분들도 계세요. 그럴땐 쑥을 전으로 부치면 향긋하고 고소하게 맛있게 드실수 있답니다. 제 동생이 쓰다고 쑥버무리를 안먹는데요, 전으로 부쳐주면 게눈 감추듯 잘 잡숫네요~ ㅎㅎ 오늘은 향긋한 쑥으로 맛있는 쑥전, 쑥부침개를 만들어 볼께요~ ▲쑥전, 쑥부침개 재료▶ 쑥 양손가득 2줌 . 中양파 1/2개 . 홍고추 1개반죽▶ 부침가루 1컵 . 물 1컵 . 소금 한꼬집 . 설탕 한꼬집 . 식용유 ① 쑥은 먹기 좋게 부치기 좋게 툭툭~ 두어번 썰어 주고, 양파는 찹썰기, 홍고추는 송송 썰어 준비합니다. ② 반죽은 부침가루와 물 1대1 비율로 넣고 소금, 설탕 한꼬집과 모든 재.. 2018. 5. 14.
비타민이 풍부한 고추장 고추잎무침 ▲비타민인 풍부한 고추장 고춧잎 무침비타민 함량이 풋고추의 70배나 된다는 고춧잎으로 조물조물 맛있는 영양반찬을 만들어 보겠습니다. ▲고추잎 무침 재료▶ 고추잎 한 봉지 . 굵은소금 1/2숟갈 . 다진파 2숟갈 . 고추장 1숟갈 . 들기름 1숟갈 . 간마늘 1/2숟갈 . 설탕 1/2숟갈 . 국간장 1/2숟갈 . 통깨 조금 ① 고추잎은 찬물에 약 5분간 담궜다가 깨끗하게 씻은 다음, 끓는 물에 굵은소금 1/2숟갈을 넣고 고춧잎을 약 30초간 데쳐 찬물에 담가 건져 물기를 꼭 짭니다. ② 볼에 고추잎을 넣고 갖은양념 고추장1숟갈, 들기름1숟갈, 간마늘1/2숟갈, 설탕1/2숟갈, 국간장1/2숟갈, 다진파 2숟갈을 넣고 조물조물 무친다음 토깨를 촤악~ 뿌려주면 완성!! 오늘은 고추장 한숟갈을 넣고 조물조물 무쳐.. 2018. 5. 11.
양념장을 곁들인 가지찜 ▲양념장을 곁들인 가지찜봄부터 여름이 제철이 가지!! 주로 여름반찬으로 알려져 있지만, 봄에도 맛있는 가지를 즐기실 수 있으세요~ 오늘은 좀 번거롭지만 찜틀에 쪄서, 양념장을 곁들인~ 에피타이져로도 좋을 가지찜을 만들어 보겠습니다. ▲가지찜 재료▶ 가지 2개양념장▶ 양파小 1/2개 . 대파 1/3대 . 청양고추 2개 . 홍고추 1개 . 진간장 4숟갈 . 고춧가루 1숟갈 . 참기름 1숟갈 . 설탕 1/2숟갈 ① 먹기좋은 크기로 썰어주세요.※ 반으로 쪼개고, 가로로 2등분하고 또 한번 2등분해서, 가지1개당 8쪽으로 나눠 주었습니다. ② 찔 냄비에 물을 붓고 삼발이를 올린 다음, 물이 끓어 오르면 가지를 올리고 약 5분깐 쪄줍니다. 그동안 후다닥 양념장을 만들어요!③ 양파는 찹썰어 주고, 대파, 청양고추, .. 2018. 5. 10.
백종원의 새콤달콤 오이무침 ▲백선생님의 새콤달콤 오이무침10분 완성!! 백선생님의 새콤달콤 오이무침을 만들어 보겠습니다~ ▲오이무침 재료▶ 오이 1개 . 작은양파 1/2개 . 당근 1/3개양념▶ 고춧가루 1숟갈 . 고추장 1숟갈 . 간장 1숟갈 . 참기름 1숟갈 . 설탕 1.5숟갈 . 식초 2숟갈 . 다진마늘 1/2숟갈 . 통깨 조금 ① 오이는 깨끗하게 씻어 뽀족한 돌기부분은 필러로 슥슥~ 밀어줍니다.② 오이, 당근, 양파를 먹기 좋은 크기로 썰은 다음,③ 재료와 양념을 볼에 넣고 버무린 다음, 통깨도 촤악~ 뿌려주면 완성!! 저는 바로 먹을거라 절이지 않고 무쳤는데요, 반찬으로 넉넉하게 만드신다면 굵은소금 한 숟갈 넣고 약 10분 정도 절여 무치시면, 물기도 적고 아삭함이 오래가서 냉장고에 두고 드셔도 좋을 것 같습니다. 절이지.. 2018. 5. 9.
단짠단짠의 매력, 백선생의 슈가떡 ▲단짠단짠의 매력, 백선생의 슈가떡 만들기 오늘은 냉장고 한켠에 또는 냉동고 구석에 꽁꽁 묵어둔, 딱딱해질 대로 딱딱해진 떡국떡으로 단짠단짠이 매력인!! 백선생님의 슈가떡을 만들어 보겠습니다. ▲슈가떡 재료▶ 떡국떡 2줌 . 설탕 3숟갈 . 물 3숟갈 . 진간장 1숟갈 . 식용유 3숟갈 ① 냉장고에 보관되어 있는 떡국떡은 물에 씻어 물기를 완전히 제거해줍니다. ※ 기름이 튈 수 있으니 물기를 완전히 제거해 주세요!! ② 식용유 3숟갈을 두르고 튀기듯 노릇노릇 구워줍니다. ※ 떡이 달라붙지 않도록 잘 떼어주세요! ③ 떡이 살짝 노르스름해 지면 그릇해 옮겨 담습니다. * 그대로 먹어도 고소하니 너무 맛있는거 있죠~ 하나씩 주워 먹다 보니 양이 줄었네요~ ㅎ ④ 웍에 물 3숟갈, 설탕 3숟갈, 진간장 1숟갈을.. 2018. 5. 3.
10분이면 뚝딱! 초간단 어묵볶음 ▲10분이면 뚝딱! 초간단 어묵볶음간단하지만 맛은 일품인 10분 완성! 초간단 어묵볶음을 만들어 보겠습니다. (너무 거창했죠..) 믿는구석이 있어서 그랬어요~ ㅎ 바로바로 '데리야끼 소스'로 만들어 보겠습니다. ▲어묵볶음 재료▶ 어묵 1봉지(6장) . 양파 중 1/2개 . 당근 1/3개 . 다진파 1/2대 . 데리야끼소스 3숟갈 . 미림 2숟갈 . 식용유 3숟갈 . 통깨 조금※ 어묵, 양파, 당근은 길죽하게 썰고, 대파는 다져서, 데리야끼소스 3숟갈과 미림 2숟갈도 섞어 준비합니다. ① 웍에 식용유 3숟갈과 다진대파를 넣고 파기름을 만듭니다.② 파기름이 만들어지면 손질한 어묵과 양파,당근도 모두 넣고 볶아줍니다. ③ 양파가 살짝 투명해 지면, 가장자리를 빙~ 둘러 소스를 붓고, 잠시 두었다가 보글보글 끓.. 2018. 5. 2.
상큼 고소 구수한 나물무침 레시피 총집합! ▲상큼 고소 구수한 나물무침 레시피 총집합!! 나물을 좋아하해서 그런지 올 봄에는 유독 다양한 나물들을 만들어 먹은것 같아요. 봄을 부르는 봄동을 시작으로 봄나물인 돌나물, 세발나물, 민들레 겉절이 그리고 영양만점 시금치무침을 소금간으로 또는 고추장으로 무쳐서 먹기도 하고, 된장을 넣은 근대무침도 정말 너무 맛있게 먹은 것 같아요~ ㅎ ▼ 레시피 클릭 ▼ 예전에는 나물이란? 엄마가 만들어 주신다고만 생각했는데, 만들어 보니 생각보다 쉽고, 양념장도 비슷비슷하게 들어가서 그런지, 반찬으로 꼭 빠지지 않고 만들어 먹은 것 같습니다. ▼ 레시피 클릭 ▼ 오늘은 제 밥상을 가득 채워 주었던 나물 레시피들을 정리해 보았는데요, 부족한 레시피지만 도움이 되셨으면 좋겠어요~^^ 2018. 5. 1.
아삭하고 새콤하게 무쳐먹는 취나물 ▲아삭하고 새콤하게 무쳐먹는 취나물 요즘 홈플러스에서 판매하고 있는 해봄나물들을 자주 사먹는 편인데요, 그 이유는? 나물과 함께 해봄소스가 들어 있기때문이죠~♪ 새콤달콤한 소스가 아주 취향저격입니다~♬ ▲취나물 무침 재료▶ 취나물 한봉지 . 소금 1/2숟갈 . 참기름 1숟갈 . 통깨 조금 ① 취나물을 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금 1/2숟갈을 넣고 3분간 데친 후, 찬물로 헹궈주세요. ② 물기를 꼭 짠 후, 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. ③ 볼에 담에 해봄소스, 참기름 1숟갈, 통깨를 촤악~ 뿌리고, 맛있게 버무리면 완성!! 오늘도 간단히 나물무침을 만들어 보았는데요, 맛도 좋지만 함께 들어 있는 해봄소스가 다한 듯한 느낌이 듭니다~ ㅎ 산나물을 대표하는 취나물로 맛있는 나물반찬 만들어 드세요~ 2018. 4. 30.
바삭바삭 백종원 멸치볶음 ▲바삭바삭한 백선생님의 멸치볶음국민 밑반찬 멸치볶음을 백선생님의 레시피로 바삭바삭하고 매콤하게 만들어 보겠습니다. ▲멸치볶음 재료▶ 볶음용 멸치(100g) 한봉지 . 청양고추 2개 . 홍고추 1개 . 식용유 3숟갈 . 설탕 1숟갈 . 진간장 1숟갈 . 맛술 1숟갈 . 올리고당 2숟갈 . 통깨 조금※ 청양고추와 홍고추는 다져주세요. ① 마른팬에 멸치를 넣고 살짝 바삭할 정도로 볶아 줍니다. ② 적당히 볶아지면, 체에 받쳐 가루를 털어 주세요.※ 멸치를 볶아주면 비린내도 잡아주고 멸치가루를 털어서 좀더 깔끔하게 드실수 있으세요~ ③ 식용유 3숟갈을 두르고 멸치를 볶아주다, 설탕 1숟갈을 넣어 한번 더 볶아 줍니다. ※ 백샘의 포인트 설탕 1숟갈!! 설탕이 녹으면서 멸치에 코팅이 되어 더욱 바삭하게 즐기실수 .. 2018. 4. 27.
쫄깃쫄깃한 느타리버섯볶음 ▲쫄깃한 느타리버섯볶음 오늘은 고기 대신 버섯!! 쫄깃쫄깃한 느타리버섯볶음을 만들어 보겠습니다. △느타리버섯 볶음 재료▶ 느타리버석 큰팩 500g . 대파 1/2대 . 양파 작은 것 1/2개 . 당근 1/3개 . 피망 1/3개양념▶ 굴소스 1숟갈 . 진간장 1숟갈 . 간마늘 1/2숟갈 . 소금 1/2숟갈 . 식용유 2숟갈 . 통깨 조금 양파, 당근, 피망은 길죽하게 썰어주고, 대파는 다져 주세요. ① 느타리버섯은 깨끗하게 씻어, 끓는 물에 소금 1/2숟갈을 넣고 30초간 데친 다음, 찬물에 헹궈 물기를 꼬옥~ 짜서 준비합니다. ※ 데쳐서 볶아주면 수분이 덜 생기기 때문에 더욱 쫄깃하게 드실수 있으세요~ ② 팬에 식용유 2숟갈을 두르고, 다진마늘 1/2숟갈과 다진파를 넣고 파마늘 기름을 만든 다음, 양파와.. 2018. 4. 25.
고소하고 향긋한 깻순볶음 ▲고소하고 향긋한 깻순볶음깻잎의 새순인 깻순을 살짝 데쳐서 맛있게 볶아 볼 께요~^^ △깻순볶음 재료▶ 깻순 한봉지 . 굵은소금 1/2숟갈 . 간마늘 1/2숟갈 . 국간장 1/2숟갈 . 들기름 1숟갈 . 통깨 조금※ 들기름이 없다면 참기름도 OK! ① 깻순을 깨끗하게 씻은 다음, 끓은 물에 소금 1/2숟갈을 넣고 깻순을 30초간 데쳐 건진 후, 찬물로 헹궈 꾸욱~ 짭니다. ② 볶아낼 웍에 깻순과 양념: 다진마늘 1/2숟갈, 국간장 1/2숟갈 , 들기름 1숟갈을 넣고 조물조물 무친 다음, ③ 중불에 깻순을 달달 볶아 통깨를 뿌려 주면 완성!※ 드셔보시고 부족한 간은 소금으로 해주세요~ 깻순의 고소하고 향긋한 향과 들기름이 만나서, 고소함 그자체네요~ ㅎ 밥과 너무나 잘 어울리는 깻순은 시금치대신 참치김밥에.. 2018. 4. 23.
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