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○ 맛 ○632

백선생님의 담백한 '참치김치전' 고소하고 담백한 '참치 김치전' 백선생님의 사기팁!! 김치전에 참치를 넣고 더욱 고소하게 부쳐 볼께요~ 참치 김치전 ◁ 재료 ▷ 김치 1/5포기 . 참치 100g (작은캔) 부침가루 2/3컵 . 튀김가루 1/3컵 ◁ 양념 ▷ 고춧가루 1숟갈 . 설탕 1/2숟갈 . 식용유 김치가 2 : 반죽가루 1 : 물 1 2:1:1 비율이면 좋아요~ 더욱 바삭바삭한 식감을 위해 부침가루와 튀김가루를 섞어서 넣어주었습니다. ① 볼에 김치를 넣고 잘라준다. ② 참치캔은 기름과 함께 넣는다. ③ 부침가루 2/3컵, 튀김가루 1/3컵을 넣는다. ④ 고춧가루 1숟갈, 설탕 1/2숟갈을 넣는다. 물 1컵을 붓고 모두 잘 섞어줍니다. 이제 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 달궈 준 후, 수저로 떠서 넙적하게 펴서, 튀기듯이, 앞뒤로 노.. 2018. 2. 28.
촉촉한 '북어채무침' 만들기 촉촉한 '북어채무침' 만들기 불이 필요 없는 북어채무침!! 촉촉하고 부드럽게 만들어 보겠습니다. 북어채무침 ◁ 재료 ▷ 북어채 2줌 . 양파 1/2개 . 청양고추 2개 ◁ 양념 ▷ 고추장 1숟갈 . 고춧가루 1숟갈 . 간장 1숟갈 참기름 1숟갈 . 간마늘 1숟갈 . 설탕 1숟갈 올리고당 2숟갈 . 식초 2숟갈 양파는 먹기 좋은 크기로, 청양고추는 다져서, 양념을 모두 섞어 양념장으로 만들어 주고, 북어채도 먹기 좋은 크기로 잘라, 물에 살짝만 담가 불린 다음, 물기를 꼬옥~ 짜서 준비합니다. * 북어채를 오래 담가 두면 고유의 맛이 빠지니, 살짝만 담가주는 게 포인트!! 이제 북어채와 양념장 그리고 양파와 청양고추까지 모두 넣고, 통깨도 촤악~ 뿌려서 버무려 주면 완성!! 불 없이도 간단히 괜찮죠?? 새.. 2018. 2. 26.
든든한 '두부베이컨말이' 든든한 '두부베이컨말이' 아침 식사 대용으로 또는 안주로도 일품인 '두부베이컨말이'둘둘 말아서 맛있게 부쳐 보겠습니다~ 청양 고추를 다져서 올려주니 예쁘네요~^^ 두부베이컨말이 ◁ 재료 ▷두부 1모 . 베이컨 70g . 청양고추 1개식용유 2숟갈 두부는 키친타올로 물기를 제거한 다음,반을 자르고 큼직하게 4등분해서 썰어 줍니다. 이제 베이컨을 둘둘 말아서 뒤집어 주면 준비 완료!! 팬에 식용유 2숟갈을 두르고 베이컨 끝부분이바닥을 향해 둡니다. 그래야 풀리지 않아요!※ 두부에 수분이 남아, 기름이 튈수 있으니 조심!! 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주면 완성!! 그릇에 담아 청양 고추를 다져서 올리면,매콤하니 느끼하지 않아 좋고, 보기에도 좋습니다.* 두부는 간장에 콕 찍고, 베이컨은 그냥 그대로 짭짤하니 좋아.. 2018. 2. 23.
소고기 안 부러운 '참치미역국' 소고기 안 부러운 '참치미역국' 소고기 없다면 참치로!! 심지어 소고기가 부럽지 않은 참치 미역국 끓이기. 참치미역국 ◁ 재료 ▷ 미역 2/3컵참치(100g) 1캔 양파 1/2개 ◁ 양념 ▷ 참기름 2숟갈간마늘 1숟갈 멸치액젓 1숟갈국간장 1숟갈 * 액젓은 멸치, 까나리, 참치 모두 OK! 끓일 냄비에 미역 2/3컵과 물을 부어, 약 10~20분 불린 다음, 씻어서 꼭 짜줍니다. 꼬옥~ 짠 미역에 간마늘 1숟갈, 액젓 1숟갈을 넣고 버무린 다음 참기름 2숟갈을 넣고 살살 볶아 주세요. 충분히 볶아 지면 물을 붓고, 양파도 통채로 넣고 보글보글 끓여 줍니다. * 양파를 넣으면 비린내도 잡을 수 있고, 단맛이 돌아 좋아요~ 보글보글 끓어 오르면 기름을 쭉 뺀 참치를 넣고 국간장으로 간을 해 미역이 부드러워질.. 2018. 2. 21.
추억의 꽁치통조림 김치찌개 추억의 꽁치통조림 김치찌개 요즘 통조림 정말 잘 나오는 것 같아요.꽁치통조림만도 획기적이였는데,김치찌개 전용 제품이 있을 줄이야~♬ 김치찌개 전용 꽁치통조림으로김치와 물만 넣고 간편하게 끓여 볼께요~ 꽁치통조림 김치찌개 ◁ 재료 ▷묵은지 1/5포기 . 꽁치통조림 1캔양파 1/2개 . 대파 1/2개 . 청양고추 2개 샘표 김치찌개전용 꽁치 조리법김치찌개전용 꽁치 1캔과 김치 360g 과물 1.5컵을 넣고 중불에서 15~20분 정도끓이시면 얼큰한 김치찌개가 완성됩니다. 묵은지(신김치)를 바닥에 깔고, 김치찌개전용 꽁치를 국물과 함께 부워 줍니다. 그리고 양파 반 개와 청양고추도 쏭쏭 썰어서 올리고, 물은 종이컵으로 약 2컵 붓고 중약불로 보글보글 끓여주세요. 약 15분 간 끓인 다음, 썰어둔 대파도 올려서 .. 2018. 2. 20.
초간단 게살 팽이버섯전 초간단 '게살 팽이버섯전' 꼬득꼬득 식감이 예술인 팽이버섯에게살을 추가하여 더욱 고소하게 부쳐 볼께요~ 술안주로 좋지만 식감이 재밌어서 그런지 아이들도 참 잘 먹네요~ 게살 팽이버섯전 ◁ 재료 ▷팽이버섯 1봉 . 게살 4개청양고추 3개 . 달걀 4개소금 1/2티스푼 . 후추 조금 . 식용유 *아이들이 먹을 간식에는 청양고추는 빼주세요! 팽이버섯은 깨끗하게 씻어서 4등분으로 썰어주고,청양고추는 송송, 게살을 찢어서 준비합니다. 달걀 4개, 소금 1/2티스푼, 후추를 넣고 잘 풀어준 다음 썰어둔 팽이버섯과 재료들을 넣고 잘 섞어 줍니다. 기름을 넉넉하게 두르고, 한수저씩 떠서 노릇노릇 부쳐주면 완성! 모양이 동글동글 하지 않아도 맛은 최고!! 맛있게 부쳐진 전은 막걸리와 함께해요!! 팽이버섯만 부쳐도 맛있지.. 2018. 2. 19.
세븐일레븐 모짜렐라인더치즈스파게티 세븐일레븐 모짜렐라인더치즈스파게티가볍게 한끼 해결할 수 있는 스파게티 가격은 3,400원 뚜껑을 덮고 약 1분 40초 돌려 주고, 잘 섞어 주면 완성!!소시지, 버섯, 그린빈까지 알차게 들어 있네요. 먼저는 소스가 좀 적었던 것 같은데, 이번에는 넉넉하니 맛있게 잘 먹었습니다. 2018. 2. 17.
달콤하고 짭조름한 '대패덮밥' 달콤하고 짭조름한 '대패덮밥' 요즘 자주 등장하는 대패삼겹살!! 가격도 저렴하고, 또 얇아서 조리하기도 편한데요. 오늘은 대파와 함께 구워, 맛도 업! 향도 업! 할수 있는 백선생님의 대패덮밥을 만들어 보겠습니다. 대패삼겹살 덮밥 ◁ 재료 ▷ 대패삼겹살 양손가득 2줌 . 대패 1.5대 ◁ 양념 ▷ 진간장 2.5숟갈 . 설탕 1숟갈 . 미림 1숟갈 대파는 반으로 갈라 큼직하게 썰어서 준비합니다. 웍에 삼겹살을 가득 넣고, 넓게 펼쳐가며 노릇하게 구워줍니다. * 그래야 고기가 골고루 익으면서 기름도 잘 나와요~ 대패삼겹살이 익으면서 기름이 나오면, 준비해둔 대파를 넣어 살짝 빠삭할 정도로 노릇하게 구워줍니다. 노릇하게 굽는게 포인트요!! * 대파와 삼겹살이 만나 향이 기가막히네요~ㅎ 노릇노릇 구워지면, 설탕.. 2018. 2. 15.
삼천원으로 즐기는 '북어채 콩나물찜' 삼천원으로 즐기는 '북어채 콩나물찜' 백선생님의 콩나물찜을 응용해, 북어채를 넣고 시원 칼칼한 콩나물찜을 만들어 보겠습니다. 북어채 콩나물찜 ◁ 재료 ▷ 콩나물(300g) 1봉지 . 북어 2줌 대파 1대 . 양파 1/2개 . 청양고추 3개 ◁ 양념 ▷ 고추장 2숟갈 . 고춧가루 2숟갈 . 설탕 1숟갈 간장 5숟갈 . 간마늘 1/2숟갈 . 참기름 1숟갈 전분가루 1숟갈 . 통깨 조금 채소들은 콩나물처럼 길죽길줄하게 썰어주고, 북어채도 먹기좋은 크기로 잘라 주세요. 물 2컵을 넣고 보글보글 끓어 오르면, 모든 재료들 투하!! 고추장 2숟갈, 고춧가루 2숟갈, 설탕 1숟갈을 넣고 양념이 골고루 배이도록 섞어줍니다. 끓어오르는 동안 전분물을 만들어요! 전분가루 1숟갈 + 물 2숟갈 * 만약 전분이 없다면 밀가루.. 2018. 2. 14.
초간단 '콩나물 육개장' 끓이기 초간단 '콩나물 육개장' 끓이기 해장의 신! 콩나물과 '오뚜기 육개장' 하나면 어디서든 간편하게 진하고 얼큰한 육개장을 즐길수 있어요!! 초간단 재료들로 10분 완성!! 육개장을 끓여 보겠습니다. 콩나물 육개장 ◁ 재료 ▷ 오뚜기 육개장 1팩 콩나물 1줌 . 대파 1대 대파는 반을 갈라 큼직하게 썰어서 준비합니다. 조 리 방 법 ① 냄비나 뚝배기에 육개장을 부은 후 데워 드십시오. ② 물과 육개장을 봉지째 같이 넣고 물이 끓기 시작하면 2분간 더 가열후 드십시오. ③ 전자레인지용 용기에 부은 후 전자레인용 덮개 또는 랩을 씌워 3분 30초간 데워 드십시오. 제일 쉬운 방법은 전자레인지로 데워 먹는게 편하겠지만, 살짝 고급지게 냄비에 넣고 끓일께요!! 냄비에 육개장 1팩과 물 2컵을 붓고 대파와 콩나물 한.. 2018. 2. 13.
새로운 간식 '떡국떡 치즈그라탱' 새로운 간식 '떡국떡 치즈그라탱' 딱딱하게 굳어만 가는 떡국떡.. 떡국떡은 왜 줄지가 않죠?? ㅎㅎ 떡국으로, 떡볶이로, 라면이나 찌개에 넣어 이것저것 만들어서 먹고 먹어도.. 냉장고 구석 켠에 남아있는 떡국떡,, 오늘은 이탈리안 요리처럼 ㅎㅎ 그라탱으로 만들어 볼께요~ * 그라탱! 뭔가 어색하지만 그라탕이 아닌 그라탱이 바른말!! 떡국떡 치즈그라탱 ◁ 재료 ▷ 떡국떡 크게 2줌 . 치즈 1컵 양파 1/2개 . 올리브 1/2컵 . 소시지&햄 1/2컵 ◁ 양념 ▷ 토마토소스 5숟갈 토핑재료는 볶음밥용으로 잘게 썰어서 준비! 그라탱에 들어갈 토핑은 냉장고 속 집재료는 무엇이든 좋아요~ 특히 청양고추가 들어가면 알싸한 매콤함이 느끼함을 잡아줘서 딱 좋을텐데,, 오늘은 없네요.. 떡국떡은 두어번 씻어서 물기를 .. 2018. 2. 9.
백종원의 특별한 '스팸달걀프라이' 백종원의 특별한 '스팸달걀프라이' 그대로 먹어도 맛있는 재료를 모두 함께 구워서 든든한 한끼 식사로 만들어 보겠습니다. 아침 식사인 만큼 치즈까지 추가해, 칼로리 폭탄으로 만들어 볼께요~ ㅎ 스팸 치즈 달걀 프라이 ◁ 재료 ▷ 스팸 200g 1/2통 . 달걀 5개 슬라이스 체다치즈 1장 맛소금 . 식용유 스팸을 큼직하게 썰어 반으로 잘라주세요. 식용유를 넉넉하게 두른 다음, 한쪽면만 노릇노릇하게 부쳐 줍니다. * 기름을 너무 조금 두르면 달걀이 눌러 붙거나 타기 때문에 넉넉히 둘러 주었어요. 한쪽면이 노릇하게 부쳐 지면 뒤집어서, 꽃처럼 활짝 펴주고~ 사이사이에 달걀을 톡톡 깨서 넣고, 노른자에 소금을 솔솔 뿌려줍니다. 그리고 슬라이스 치즈를 5등분해서 스팸 위에 척척 얹어 주면 완성!! * 완숙 노른자.. 2018. 2. 8.
15분 완성 전자레인지로 고구마 찌기 '전자레인지'로 고구마 찌기, 삶기, 굽기? 어떤게 맞을까요? ㅎㅎ 겨울 간식하면 고구마!! 고구마 말랭이, 맛탕, 튀김, 라떼 등 다양한 간식을 만들어 먹으려면, 찌거나 삶아야 조리 하기 편하잖아요. 그래서 먼저! 쉽고 간단하게 찌는 방법을 소개 해 보겠습니다. 고구마 찌기 ◁ 재료 ▷ 고구마 2Kg . 위생봉투 . 물 * 고구마 2Kg를 두 번에 걸쳐 돌려 줄께요. 총 8개로, 4개씩! 고구마는 깨끗하게 씻어서 위생봉투에 담고, 물 반 컵을 넣어 줍니다. 위생봉투는 꽉 묶는게 아닌!! 가볍게 살짝 묶어주고, 전자레인지로 약 10분 정도 돌린 다음, 시간이 되면 젓가락으로 콕! 찍어서 슉~ 들어가면 완성! * 저는 알이 커서 그런지 덜 익어서, 추가로 3분 더 돌려 주었습니다. ※ 고구마는 크기와 양에.. 2018. 2. 7.
몽글몽글 부드러운 순두부찌개 몽글몽글 부드러운 '순두부찌개' 어제 맛있는 녀석들을 보고 얼마나 순두부찌개가 먹고 싶던지, 다행이 순두부와 찌개양념까지 고루 갖춰 뒀네요~ 나이스~♬♪ 시판 순두부 찌개양념와 해물을 듬뿍 넣고, 시원하고 칼칼한 맛있는 순두부찌개를 끓여 보겠습니다. 매콤한 순두부찌개 ◁ 재료 ▷ 순두부 1봉 . 해물모둠 3줌 대파 1/2대 . 양파 1/2개 . 청양고추 2개 ◁ 양념 ▷ 찌개양념 . 고춧가루 1숟갈 . 맛술 2숟갈 해물모둠은 해동겸 찬물로 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 맛술 2숟갈을 넣어 비린내를 잡아 주고, 순두부는 겉봉지를 깨끗하게 씻은 다음, 자른선을 잘라서 순두부를 썰어 둡니다. * 두부에 수분이 많기때문에, 담아서 물기를 빼주면 두부가 좀더 단단해진다고 해요~ 양파는 깍뚝 썰기를 대파와 청양고추.. 2018. 2. 6.
고소함의 끝판왕 '콩나물전' 고소함의 끝판왕 '콩나물전' 아삭아삭 바삭바삭 고소함의 끝판왕! 백선생님의 콩나물전 만들기 * 재료 사진 찍어 둔걸 실수로 지운 바람에 재료 샷은 없습니다 .. 콩나물전 ◁ 재료 ▷ 콩나물 1줌 . 청양고추 2개 부침가루 3숟갈 . 간마늘 1/2숟갈 새우젓 1/2숟갈 . 물 1/4컵 . 식용유 콩나물 한 줌과 청양고추는 송송 썰어주고, 부침가루 3숟갈, 간마늘 1/2숟갈, 새우젓 1/2숟갈을 넣고 섞어줍니다. ※ 부침가루와 물은 콩나물이 코팅될 정도로 소량만 넣는 것이 포인트!! ※ 부침가루가 없을 경우는 밀가루도 OK!! 하지만 간이 안되어 있으니 새우젓을 조금 더 넣어주세요! 반죽이 만들어지면 식용유를 넉넉하게 두르고 튀기듯이 부쳐 줍니다. * 그래야 고소함이 배가 되는 것 같아요~ 앞뒤로 뒤집어 가.. 2018. 2. 5.
자박하게 끓인 '참치두부찌개' 자박하게 끓인 '참치두부찌개' 백선생님의 두부요리로는 두부조림부터~ 볶음밥과 찌개요리까지 다양한데요. 오늘은 많은 두부요리 중에 참치를 넣고 자박하게 끓여 뜨끈한 찌개로 만들어 볼께요. 참치두부찌개 ◁ 재료 ▷ 두부 1모 . 참치150g 1캔 양파 1개 . 대파 1개 . 청양고추 2개 ◁ 양념 ▷ 고춧가루 3숟갈 . 진간장 2숟갈 . 새우젓 1/2숟갈 설탕 1/2숟갈 . 간마늘 1/2숟갈 . 들기름 1숟갈 ※ 들기름이 없다면 참기름도 OK!! 양파와 청양고추는 적당히 다져서 준비하고, 두부는 큼직하게 썰어줍니다. ※ 참치는 기름을 빼주세요! 모든 양념을 섞어 양념장을 만든 다음, 다진양파, 청양고추, 기름을 뺀 참치를 넣고 양념장을 넣어 섞어줍니다. * 대파는 어슷 썰어서 나중에 올려 줄께요~ * 여기에.. 2018. 2. 2.
완벽한 단짠의 조화 간장 '콩불' 완벽한 단짠의 조화 간장 '콩불' 단짠단짠의 완벽한 조화, 백선생님의 간장 '콩나물불고기' 만들기 콩나물 불고기 ◁ 재료 ▷ 대패삼겹살 양손가득 2줌 콩나물 3줌 . 대파 1대 . 청양고추 2개 ◁ 양념 ▷ 설탕 1숟갈 . 진간장 4숟갈 . 맛술 2숟갈 설탕을 뺀, 진간장과 맛술은 섞어 준비하고, 대파는 반으로 갈라 큼직하게 썰어 줍니다. 청양고추도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 팬에 대패삼겹살을 넉넉히 부워 주고 말린 삼겹살을 펴면서 구워줍니다. * 그래야 고기가 골고루 익으면서 기름도 잘나와요~ 기름이 좔좔좔 흐르고, 삼겹살도 노릇해지면, 대파를 넣고 파기름을 만듭니다. * 돼지기름으로 볶으면 풍미가 UP~ 삼겹살과 파가 노릇노릇 볶아지면, 설탕 1숟갈 투하!! 반들반들~ 설탕이 녹으면서 윤기가 나지.. 2018. 2. 1.
얼큰하고 개운한 '콩나물김칫국' 얼큰하고 개운한 '콩나물김칫국'아침에 밥 한술 말아서 후루룩 먹기 좋은시원하고 얼큰한 콩나물김칫국을 끓여 볼께요. 콩나물 김칫국 ◁ 재료 ▷묵은김치 1컵 . 김치국물 1국자 . 콩나물 2줌두부 반 모 . 대파 1대 . 청양고추 2개◁ 양념 ▷멸치가루 1.5 숟갈 . 국간장 1숟갈고춧가루 1숟갈 . 간마늘 1/2숟갈 . 액젓 1숟갈 김치는 먹기좋은 크기로 쏭쏭 썰어주고, 콩나물도 깨끗하게 씻어서 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 물을 넣고 멸치가루 1.5숟갈을 넣고 팔팔 끓여줍니다.* 멸치, 다시마 육수를 넣으시면 더 시원하고 좋아요~ 멸치육수에 묵은김치 1컵과 고춧가루 1숟갈,국간장 1숟갈을 넣고 10분 정도 끓어 줍니다.* 묵은김치가 없다면, 맛있게 익은 김치를 넣고 좀 더 오래 끓여 주세요~ 김치가 푹 끓.. 2018. 1. 31.
사과를 넣은 부드러운 '수육 보쌈' 부드러운 '수육 보쌈' 삶는법 돼지앞다리살을 부드럽고 야들야들하게 삶아서 김장김치와 함께 먹어요~ 【돼지앞다리 삶기】 【재료】돼지앞다리 보쌈용 (1,324g) 대파 1.5대마늘 5~6알양파 1개 사과 1개월계수잎 4~5장 【양념】된장 1숟갈간생강 1티스푼소주 1/4병 ※ 소주가 없다면 맛술도 좋아요. 맛술은 3숟갈정도!! 돼지고기는 찬물에 20분 정도 담궈서 핏물을 제거합니다. 삶을때 들어갈 양파, 대파, 마늘, 월계수잎 그리고 고기의 육질을 부드럽게 만들어줄 사과 1개도 적당한 크기로 썰어주세요. 먼저 물에 채소와 사과만 넣고 10분정도 끓여 채소육수를 만듭니다. 채소육수가 완성되면 된장 1숟갈과 생강 1티스푼 넣고 잘 섞은 다음 돼지앞다리살과 소주 1/4병을 부워주고 센불로 약 5분간 부글부글 끓여 .. 2018. 1. 29.
고기와 두부의 환상 궁합 대패두부조림 고기와 두부의 환상 궁합 '대패두부조림' 부드러운 두부와 고소한 대패삼겹살의 환상적인 조화 이거 하나로도 밥 한 그릇 뚝딱 할 수 있는, 맛있는 두부조림을 만들어 보겠습니다. 대패두부조림 ◁ 재료 ▷ 대패삼겹살 2줌 . 두부 1모 대파 1.5대 . 청양고추 2개 ◁ 양념 ▷ 간마늘 1숟갈 . 고춧가루 2숟갈 . 설탕 1숟갈 진간장 3숟갈 . 액젓 1숟갈 . 들기름 2숟갈 물 1.5컵 ※ 액젓은 까나리.멸치.참치 모두 좋아요. 파는 반을 갈라서 큼지막하게 썰어주고, 두부는 먹기 좋은 크기로, 청양고추는 쏭쏭 썰어주세요. 이제 깊은 웍에 대패삼겹살 2줌을 넣고, 돌돌 말린 대패삼겹살 구멍에 가위를 넣어 위,아래 잘라줍니다. 그 다음 대패삼겹살위에 살포시 두부도 얹어주고, 썰어둔 대파 올리고, 청양고추도 올려.. 2018. 1. 26.
브런치로 손색없는 감자채전 브런치로 손색없는 '감자채전' 감자전보다 쉽고 간편한,고소하면서 바삭함이 일품인백선생님의 감자채전을 만들어 볼께요~ 껍질을 벗긴 감자는 물에 담가 냉장실에 보관하면 변색 하는 것을 막을수 있답니다. 감자채전 만들기 ◁ 재료 ▷ 감자 3개 . 소시지 10개 달걀 3개 . 체다치즈 2개 ◁ 양념 ▷ 부침가루 1.5숟갈 . 소금 1티스푼 후추 톡톡톡 . 식용유 넉넉하게 ※ 감자 한 개에 부침가루 0.5숟갈 감자는 채썰어 한두번 헹궈주고, 채반에 밭쳐 물기를 빼줍니다. * 전분기가 있으면 쫀득한 맛이 있지만, 오늘은 바삭하게 먹을께요~ 소시지도 먹기좋은 크기로 썰어주세요. 물기를 털어낸 감자에 부침가루 1.5숟갈 소금 1티스푼, 후추를 톡톡톡 넣고 썰어준 소시지도 넣고 버무립니다. 이제 팬에 식용유를 넉넉하게 .. 2018. 1. 25.
보들보들 고소한 두부베이컨볶음밥 보들보들 고소한 '두부베이컨볶음밥' 두부만 볶아도 맛있지만 오늘은 베이컨까지 넣어, 더욱 담백한 맛있는 한 그릇을 만들어 보겠습니다. 두부베이컨볶음밥 ◁ 재료 ▷ 두부 1모 . 베이컨 70g . 대파 1대 청양고추 3개 . 밥 1.5공기 ◁ 양념 ▷ 식용유 2숟갈 . 굴소스 1숟갈 진간장 1숟갈 . 통깨 조금 두부는 칼을 눕힌 다음, 꾹~ 누르고 밀어서 으깨 줍니다. 대파는 쏭쏭 썰어주고, 청양고추는 다져주세요. 그리고 베이컨은 얇게 썰어주셔야 안 넣은듯, 서프라이즈한 맛있는 볶은밥을 만들수 있습니다. * 뭔가 나만의 비밀재료같은 ㅎㅎ 백선생님팁을 응용해 봤어요~ 식용유 2숟갈을 두르고 베이컨을 볶은 다음, 풍미를 올려줄 대파도 넣고, 파기름을 만듭니다.. 이제 베이컨이 노릇해지면 으깬 두부를 넣고 수분.. 2018. 1. 24.
고소함이 가득한 백선생의 팽이버섯구이 고소함이 가득한 백선생의 '팽이버섯구이' 버터와 마늘을 듬뿍 넣고 고소함 가득한 밑반찬이자, 술안주로 좋을 팽이버섯구이를 만들어 볼께요~ 백선생님은 팽이버섯 한 봉지로 만드셨지만, 한 봉지로는 감질맛나요.. 버섯은 다이어트에도 좋으니 많이 먹어도 되겠죠~ㅎ 팽이버섯구이 만들기 ◁ 재료 ▷ 팽이버섯 2봉지 . 파 조금 ◁ 양념 ▷ 스틱버터 1/2개 . 간마늘 1.5숟갈 소금 0.5티스푼 큰 버터를 조각내서 보관하면 먹기도 편하고 좋아요~ 먼저 팬에 버터를 넣고 녹여주세요. 버터가 어느정도 녹으면 마늘 1.5숟갈 투하! 약불로 볶다가 소금 0.5티스푼도 넣어줍니다. * 마늘과 버터가 들어가서 그런지 마늘빵냄새가 솔솔~ 이제 마늘이 노릇해지면 팽이버섯을 가지런히 넓게 펼쳐주고, 약불로 서서히 익혀주면 되요~ .. 2018. 1. 23.
김치로 버무린 '도토리묵 무침' ▲김치로 버무린 '도토리묵 무침' 쉽고 간단한 도토리묵 김치무침, 도토리묵을 살짝 데친 다음, 김치를 쏭쏭 썰어서 맛있게 무처 볼께요~ ◀도토리묵 김치무침 ▶ ◁ 재료 ▷ 도토리묵(300g) 2팩 김치 1/5 포기 . 대파 1/2 대 ◁ 양념 ▷ 간장 4숟갈 . 고춧가루 1숟갈 설탕 1숟갈 . 참기름 2숟갈 . 통깨 조금 도토리묵은 반으로 썰어 끓는 물에 2~3분간 살짝 데처 줍니다. * 도토리묵을 끓는 물에 살짝 데치면 맛과 향이 살아나요~ 데친 후 찬물에 헹굴 필요없이 실온에서 식혀 줄께요~ 그래야 더욱 탱글한 식감을 맛 볼 수 있답니다. 약 30분간 식힌 도토리묵을 길죽하게 썰어 줍니다. 김치도 길죽하게 썰어 주었어요. 이제 모두 넣고 무쳐무쳐~♪♬♪ 도토리묵, 김치, 다진 대파, 진간장 4숟갈, .. 2018. 1. 22.
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