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○ 맛 ○/요리560

달큰한 스팸 애호박짜글이 ▲달큰한 스팸 애호박짜글이▲오늘은 백샘의 인기 레시피 중 하나인 스팸 감자 짜글이를 만들어 볼 건데요, 근데 메인 재료인 감자가 단 1개뿐,, 대신 애호박을 넣고 달큰하게 더욱 맛있게 끓여 보겠습니다. 백선생님 짜글이는 언제 먹어도 맛있네요~ ♡ ◀스팸 애호박 짜글이▶ 【재료】스팸 작은 캔 1개애호박 1개감자 1개양파 1개대파 1/2대청양고추 2개 【양념】간장 3숟갈고춧가루 2숟갈고추장 1숟갈된장 1/2숟갈설탕 1숟갈간 마늘 1숟갈 ※ 간은 기호에 맞게 가감해 주세요!! ① 채소 썰기애호박, 감자, 양파는 길쭉하게 썰고, 대파와 청양고추는 송송 다져서 준비합니다. ② 스팸 으깨기위생봉투에 스팸을 통째로 넣고 으깨 줍니다. ③ 양념장 만들기간장 3숟갈, 고춧가루 2숟갈, 고추장 1숟갈, 된장 1/2숟갈, .. 2018. 11. 2.
특유의 향이 좋은 부추나물무침 ▶특유의 향이 좋은 부추나물무침 부추만의 특유한 향이 입맛을 돋우워 주죠! 오늘은 향도 좋고 아삭아삭 식감이 좋은 부추를 살짝 데쳐서 맛있게 무쳐 보겠습니다. 첫번째 부추나물 사진은(나무 같아서) 뭔가 장식을 해야할 것 같아요~ ㅎ 부추나물무침 [3인분] 【재료】 부추 1단 (약 3줌) 국간장 1.5숟갈 참기름 1숟갈 간마늘 1숟갈 통깨 조금 ＊데칠때 굵은소금 1티스푼 ※ 간은 기호에 맞게 가감해 주세요!! ① 부추는 깨끗하게 씻은 다음, 끓는 물에 소금 1티스푼을 넣고 약 20~30초간 데친다. (바로 넣었다가 빼기!!) ② 데친 부추는 찬물에 헹궈 물기를 꾸욱~ 짜고 먹기 좋게 3등분으로 썰어 줍니다. ③ 볼에 부추와 분량의 양념을 넣고 조물조물 무치면 완성!! 정말 쉽고 간단하죠~ 재료도 간장과 챔.. 2018. 10. 31.
일본식 가지 된장구이 ▶일본식 가지 된장구이 사실 일본식 가지 된장구이를 만들려면 일본 미소(된장)가 들어가야겠지만, 우리 입맛에는 구수한 우리 된장이 제일 좋잖아요~ 그리하여 이번에는 미소가 아닌 우리 된장으로 색다른 매력인 가지구이를 만들어 보겠습니다. 먹음직스럽게 보이시죠~ ^0^ ◀ 가지 된장구이 ▶ 【재료】 가지 2개 청양고추 2개 다진파 2숟갈 식용유 2~3숟갈 【양념】 된장 1숟갈 올리고당 1숟갈 미림 2숟갈 간마늘 1/2숟갈 ① 가지 썰기 가지는 길게 반을 가르고, 가지 1개당 4~5등분으로 나눕니다. ② 가지 초벌 굽기 달군 팬에 식용유를 두르고 가지를 구워줍니다. ③양념장 만들기 된장 1숟갈, 올리고당 1숟갈, 미림 2숟갈, 간마늘 1/2숟갈, 다진파 2숟갈과 청양고추 2개를 다져 된장소스를 만듭니다. ④ .. 2018. 10. 29.
영양반찬 쑥갓 두부무침 ▲향긋하고 고소한 쑥갓 두부무침▲비타민과 무기질이 풍부한 쑥갓으로 건강 영양반찬을 만들어 보겠습니다. 아이들 반찬으로도 너무 좋아요~ ◀쑥갓 두부무침▶ 【 재료 】쑥갓 2줌두분 반 모 【 양념 】들기름 2숟갈국간장 1숟갈간마늘 1티스푼통깨 조금 ① 쑥갓의 억센 줄기부분을 다듬어 줍니다. ② 끓는 물에 소금 1/2숟갈을 넣고 약 40초간 데친 다음, 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.※ 먹기 좋게 두어번 썰어주세요. ③ 두부는 칼등으로 으깬 뒤, 면포나 키친타올을 이용해 물기를 제거합니다. ④ 볼에 데친 쑥갓과 으깬 두부를 넣고 불량의 양념, 들기름 2숟갈, 국간장 1숟갈, 간마늘 1티스푼을 넣고 조물조물 무치면 완성!!※ 부족한 간은 소금을 추가해 주세요! 들기름도 팍팍,, 통깨도 팍팍,,오늘은 고소함을 가.. 2018. 10. 26.
향긋한 중국 풍미, 백선생의 부추달걀볶음 ▲자투리 부추로 만들어 본 '부추달걀볶음'▲ 계란후라이도 색다르게 즐겨봐요~ 오늘은 집밥 백선생3에서 소개된 초간단 레시피!! 부추와 댤걀을 향긋하게 볶아 중국 풍미가 느껴지는 '부추달걀볶음'을 만들어 보겠습니다. ◀ 부추달걀볶음 ▶ 〓 재료 〓 부추 한 줌 달걀 3개 〓 양념 〓 식용유 4숟갈 굴소스 1숟갈 참기름 1숟갈 통깨 조금 ① 부추 한 줌을 먹기 좋게 썰고 달걀 3개를 풀어서 준비합니다. ※ 부추는 많이 넣을수록 맛있는 것 같아요. ② 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 연기가 날 정도로 달궈줍니다. ※ 불을 약하게 하면 달걀이 식용유를 흡수할 수 있어요!! ③ 연기가 나면 달걀물을 넣고 휘리릭~ 져어, 튀기듯 볶아줍니다. ④ 달걀이 익으면 부추와 굴소스 한 숟갈을 넣고 볶아주세요. ⑤ 부추가 숨이.. 2018. 10. 24.
밥도둑 꽈리고추조림 좋아하는 식재료중 하나인 꽈리고추로 짭조름한 밥도둑 반찬을 만들어 볼게요. ◀ 꽈리고추조림 ▶ 〓 재료 〓 꽈리고추 2줌 마늘 3~4개 들기름 1숟갈 통깨 조금 〓 양념 〓 간장 2.5숟갈 올리고당 1숟갈 물 100ml ① 꽈리고추는 꼭지를 따고 깨끗하게 씻어 포크를 이용해 구멍을 뚫어 줍니다. ※ 꽈리고추에 양념이 잘 스며들어 맛이 더욱 좋아요. ② 큼직한 고추는 반으로 썰어주고, 통마늘을 슬라이스로 썰어서 준비합니다. ③ 고추 손질이 끝나면 양념을 조려 볼게요. 물 100ml, 진가장 2.5숟갈, 올리고당 1숟갈을 넣고 끓여 줍니다. ④ 분량의 양념이 바글바글 끓어오르면, 꽈리고추와 슬라이스 한 마늘을 넣고 조립니다. ⑤ 꽈리고추가 맛있게 조려지면 불을 끄고, 들기름 1숟갈과 통깨를 넣고 섞어주면 완.. 2018. 10. 22.
술안주로 제격인 간장소스 가지구이 ▲술안주로 제격인 간장소스 가지구이▲ 봄, 여름이 제철이긴 하지만 어디서든 쉽게 구할수 있는 식재료인 가지로, 오늘은 가지밥, 가지나물, 가지전이 아닌,, only~ 술안주를! 작정하고 만들어 보겠습니다.. ( 회 사들고 친구들이 놀러온데요~ ㅎㅎ) 짭잘해서 반찬으로도 좋을 것 같습니다~ ^0^ ◀ 간장소스 가지구이 ▶ 〓 재료 〓 가지 1개 청양고추 1개 다진대파 2숟갈 참기름 1숟갈 식용유 1숟갈 통깨 조금 〓 양념장 〓 진간장 1숟갈 올리고당 1숟갈 미림 1숟갈 ① 가지 손질하기 가지를 반으로 가르고 칼집을 냅니다. 긴 젓가락을 놓고 일정하게 썰어 보세요!! (저는 튀김 젓가락이 딱 좋더라구요~) 일정하게 예쁘게 되었죠~ ♬ ② 양념장 만들기 진간장 1숟갈, 올리고당 1숟갈, 미름 1숟갈 넣고 청양.. 2018. 10. 19.
추억의 분홍소세지 볶음밥 추억의 분홍소세지로 볶음밥을?? ▲추억의 분홍소세지 볶음밥▲ 주말에 달걀 풀어서 소세지를 부쳐서 먹었는데요.. 백설에서 나온 소세지는 일반 소세지 보다 몇배는 큰건지,, 신나게 부쳐 먹고도 2/3인 남아서 무엇을 만들어 먹을까 고민하다,, 조금씩 남은 채소들 정리도 할겸,, 잘게 다져서 볶음밥으로 만들어 먹었네요~ 볶음밥으로도 고소하니 맛있네요~ ㅎㅎ ◀ 분홍소세지 볶음밥 ▶ 【재료】 분홍소세지 1/3개 양파 1/3개 애호박 1/4개 당근 1/4개 감자 1개 밥 2공기 【추가재료】 청양고추 2개 (느끼함 방지용) 【양념】 후추 톡톡 굴소스 2숟갈 참기름 1숟갈 통깨 조금 ① 소세지와 채소를 잘게 다집니다. ② 달군팬에 식용유를 두르고 다진 재료들을 넣고 후추를 살짝 뿌린 다음 볶아주세요. ③ 채소들이 볶.. 2018. 10. 17.
아삭아삭 식감이 좋은 청경채 겉절이 ▲아삭아삭 식감이 좋은 청경채 겉절이▲ 아삭아삭 식감이 예술인 청경채로 새콤달콤한 겉절이를 만들어 볼께요~ 청경채는 중국 배추의 일종으로 아삭한 식감이 좋으며 쌈채 뿐만 아니라 샐러드, 볶음 등 다양한 요리로 활용할 수 있는 식재료입니다. 특히 비타민 C와 식이섬유가 풍부해 피부 미용과 다이어트에 효과적이라고 하네요~ 이제 영양이 풍부한 청경채로 맛있는 요리 만들어 볼까요~ ^0^ ◀ 청경채 겉절이 ▶ 【재료】 청경채 1봉지 (6포기) 다진대파 2숟갈 참기름 2숟갈 통깨 조금 【양념장】 액젓 3숟갈 고춧가루 2숟갈 설탕 1.5숟갈 간마늘 1숟갈 식초 1숟갈 ① 청경채는 윗동을 다듬어 잎을 떼어낸 다음, 깨끗하게 씻어서 반으로 썰어줍니다. ※ 큰 잎은 반으로 썰고 작은 잎은 그대로 사용해 볼께요. 저는 가.. 2018. 10. 15.
쌀쌀해지니 생각나는 겨울간식 '고구마맛탕' 쌀쌀해지니 생각나는 겨울간식 ▲바삭하고 촉촉한 '고구마맛탕'▲ 날씨도 제법 쌀쌀해지고,, 이제 이불속에 먹을 뜨끈한 간식들이 생각납니다. 대표적인 간식으로는 군고구마, 군밤이 있겠죠~ 뜨끈한 어묵 국물이랑 붕어빵도 좋네요~ ㅎㅎ 마침 고구마 사다 놓은 것도 있고 하니, 신문지로 둘둘말아서 군고구마를 만들어 먹을 생각을 하는데,, 흠.. 신문지가 없네요.. ㅎ 그래서 경로를 갈아타고, 상한기분을 달랠 겸 달달한 고구마 맛탕을 만들어 먹기로 했습니다. (서두가 길었죠~) ◀ 고구마 맛탕 ▶ 〓 재료 〓 고구마 4~5개 위생봉투 1장 식용유 3숟갈 〓 소스 〓 올리고당 3숟갈 설탕 1숟갈 ① 고구마는 껍질을 벗기고 듬성듬성 큼직하게 썰은 다음, 약 5분간 찬물에 담궈 전분기를 뺍니다. ② 물을 털어내고, 위생.. 2018. 10. 12.
바삭하고 쫄깃한 감자전을 10분만에 뚝딱! ▲오뚜기 초간편 감자전 믹스▲ 오뚜기의 리얼 감자전 믹스로 바삭하고 쫄깃한 감자전을 10분만에 뚝딱! 만들어 보겠습니다. 생감자를 갈아서 만들 것 같죠!! ◀ 감자전 ▶ 〓 재료 〓 감자전 믹스 1봉지 (200g) 물 2컵과 1/2컵 (500m) 〓 추가 〓 청양고추 2개 ① 감자전 믹스 1봉지에 물 2컵과 1/2컵을 붓고 덩어리가 지지 않도록 잘 저어줍니다. 물을 너무 많이 넣은 것 아냐 한순간, 되직되직,, ② 가열된 프라이팬에 식용유를 적당히 두른 다음, 국자로 감자전 반죽을 부어 중불에서 2~3분 정도 부칩니다. ※ 청양고추도 포인트로 올려주세요. ③ 앞뒤로 노릇노릇 알맞게 부치면 맛있는 감자전이 완성!! 정말 리얼 감자전이죠!! 부치자 마자 먹어 봤는데요, 정말 감자전이 따로 없네요.. 이제 귀.. 2018. 10. 10.
쫀득쫀득 윤기 좔좔 만물상 '연근조림' 쫀득쫀득 윤기 좔좔~▲만물상 연근조림▲ 요즘 마트가면 볼 수 있는 연근, 10월~ 제철인 연근은 식이섬유가 풍부하고 비타민C가 풍부해 빈혈 예방에 효과적이며 고협압 예방에도 좋다고 해요. 오늘은 건강에도 좋고 맛도 좋은 연근을 만물상의 황지희님의 레시피로 쫀득쫀득한 식감과 단짠의 조화가 일품인 연근조림을 만들어 보겠습니다. 만물상 연근조림의 핵심 포인트는 '흑설탕' 달콤 짭조름한 연근조림의 식감 살리는 비법이라고 하네요. 그래서 일부러 사가지고 왔어요~ ㅎㅎ 【만물상 연근조림】[3~4인분] 【재료】연근 1개 【양념】흑설탕 1.5컵식용유 1컵진간장 1컵생수 3컵고운고춧가루 1/3숟갈올리고당 1숟갈 ※ 컵 = 소주잔 ① 연근은 껍질을 벗겨 약 3mm 정도의 두께로 썰은 다음, 물에 한두번 헹궈 이물질을 제거.. 2018. 10. 8.
회오리소세지 달걀후라이 ▲맛있는 브런치▲회오리소세지 달걀후라이 소세지와 달걀후라이 누구나 아는 맛! 맛있는 맛있죠~ 그 아는 맛을 모양만 바꿔서, 아이들이 좋아할 재밌는 브런치 메뉴로 만들어 보겠습니다. ◀회오리소세지 달걀후라이▶ 【재료】긴 얇은 소세지 2개댤갈 노른자 2개식용유어묵 꼬챙이 2개 ① 소세지에 꼬챙이를 꽂아줍니다.※ 먼저 꼬챙이를 꽂기 전에 위쪽에도 한번 푹 찔러서 구멍을 내줍니다. 그래야 중간에 잘 꽂아져요~ ② 꼬챙이를 돌려가면 칼집을 냅니다. ③ 꼬챙이를 살살 뽑아 준 다음, 소세지를 동그랗게 말아 끝부분을 끼워줍니다. ④ 달군 팬에 식용유를 두르고 소시지를 올린 다음, ⑤ 달걀 노른자를 떠서 소세지 속에 넣고 구워 주면 완성!!※ 반숙으로 드신다면, 소세지 한쪽면을 먼저 굽고 뒤집어서 달걀을 올려 주세요... 2018. 10. 5.
속풀이 콩나물국 끓이기 초간단 레시피 ▲속풀이 콩나물국 끓이는 방법▲ 해장은 콩나물국이죠! 술을 얼마나 많이 마셨냐구요? ㅎ 요즘 '하이볼'에 빠져서 있답니다. 몇잔을 만들어 마신건지? 기억이 가물가물,, 하네요.. ▲하이볼은?? 위스키에 소다수와 얼음을 섞고 레몬이나 라임을 짜 넣은 칵테일입니다. 【콩나물국】 [2인분] 【재료】 콩나물 한 봉지 (약 크게 2줌 정도) 대파 1/2대 【양념】 연두 3숟갈 ① 콩나물은 깨끗하게 씻고 대파는 어슷 썰어서 준비합니다. ② 냄비에 콩나물, 물, 연두 3숟갈을 넣고 끓입니다. ※ 물은 콩나물이 잠길 정도로 부워주세요. ③ 콩나물이 익으면, 어슷 썰은 대파를 넣고 한소끔 끓여주면 완성!! 콩나물국 완전 쉽죠~ ♪ 연두 3숟갈만 넣었을 뿐인데,, 속이 그냥 화아아악~ 풀리네요. 사실 이렇게.. 2018. 10. 3.
초간편 돼지갈비찜 ▲초간편 돼지갈비찜▲고기맛의 황금비율을 자랑하는 '백설 돼지갈비양념장'으로 간편하지만 맛이 보장된 초간편 돼지갈비찜을 만들어 보겠습니다. 이건 백설 양념장이 다했다고 볼 수 있죠~ ㅎ ◀돼지갈비찜▶ 〓 재료 〓돼지갈비 1kg청양고추 5개양파 1개당근 1 개감자 2개대파 2대 〓 갈비 삶기 〓마늘 한주먹월계수잎 4~5장된장 2숟갈 〓 양념 〓돼지갈비양념장(500g) 1/2통통깨 조금 ① 손질한 돼지갈비는 1시간 이상 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다.※ 중간중간 물도 갈아주세요! ② 끓는물에 된장 2숟갈을 풀고, 핏물을 뺸 돼지갈비와 마늘 한주먹, 월계수잎 4~5장 을 넣고 약 15분 동안 삶아 줍니다. ③ 삶아지는 동안, 채소 손질을 해요. 양파, 감자, 당근 큼직하게 세로로 돌려가면 썰어주고 청양고추, 대파.. 2018. 10. 1.
묵은지 도토리묵 무침 만드는 법 ▲묵은지 도토리묵 무침▲ 찰지고 담백한 도토리묵을 묵은지 넣고 새콤하게 무쳐보겠습니다. 사실 집에 김치가 똑 떨어져서, 홍진경김치를 사먹을까 생각하고 있었던 참이었는데요,, 친구가 묵은김치가 많다며 돼지갈비와 함께 가득 가져다 주었네요~ 친구어머니 묵은지 덕분에 연휴동안 묵은지찜에, 묵은지 김치전에 도토리묵까지 신나게 만들어 먹고 또 이번주말에는 돼지갈비찜도만들어 먹기로 하였답니다~ 다음주에 초간편 돼지갈비찜 올려 볼께요~ ^0^ ◀ 김치 도토리묵 무침 ▶ 〓 재료 〓 도토리묵 2팩 묵은지 1/5포기 양파 1/2개 당근 1/3개 대파 1/2대 〓 양념 〓 간장 5숟갈 설탕 2 숟갈 참기름 2숟갈 고춧가루 1숟갈 통깨 조금 ① 도토리묵은 끓는 물에 약 3분간 살짝 데쳐냅니다. ② 데친 묵은 헹구지 말고 실.. 2018. 9. 28.
고소하고 향긋한 깻순무침 ▲고소하고 향긋한 깻순무침▲ 오늘은 깻순을 볶지않고, 조물조물 간편하게 무쳐 볼께요~ 볶아도 맛있고 무쳐도 맛있는,, 음.. 다음에는 두 봉지 구입해서 무치기도하고 볶아도 볼까봐요~ ㅎ ◀ 깻순 무침 ▶ 〓 재료 〓 깻순 한 봉지 굵은소금 1/2숟갈 〓 양념 〓 맛간장 1.5숟갈 간마늘 1숟갈 들기름 2숟갈 통깨 1숟갈 ① 깻순을 깨끗하게 씻은 다음, 끓는 물에 굵은 소금 1/2숟갈을 넣고 약 30초간 데칩니다. ② 그리고 바로 찬물에 헹궈, 꾹 짜주세요. ★ 오늘은 만능간장인 맛간장을 사용해 볼께요. 진간장도 좋아요~ ③ 깻순을 볼에 담고, 맛간장 1.5숟갈, 간마늘 1숟갈, 들기름 2숟갈, 통깨 1숟갈을 넣고 ※ 간장은 1숟갈만 먼저 넣고 입맛에 맞게 추가해 주세요! 조물조물 무쳐 주면 완성!! 깻순.. 2018. 9. 26.
분당수내 구옥천 동태한마리탕 여행갔다 오는날이면 꼭 들르는 곳이 있습니다.바로 칼칼하면서도 담백한 맛이 일품인,'구옥천생태집' 인데요. 피곤할만도 한데,, 꼭 관례처럼 캐리어를 질질 끌고 속을 풀러 가는 집이지요~ ㅎㅎ동태탕집을 알게된지는 약 3~4년이 된것 같은데,, 가격 그대로, 맛 그대로,, 변함없이 꾸준하게 해장하러 간 것 같네요~ 특히 이번에는 일본에서 느끼한 국물요리만 먹다 보니 더욱 맛있게 먹은 것 같습니다~ ^0^ 2018. 9. 25.
코다와리 이자카야 플러스 ▲코다와리 이자카야 플러스▲ 물만 넣고 끓이기만 하면, 이자카야에서 먹던 어묵탕이 그대로!! 초간단 이자카야 어묵탕을 끓여 볼께요~이건 사실 요리도 아니지만,, 왠지 그냥 나만의 비법같은 느낌이드는건 저만일까요~ ㅎㅎ 일본 나베에 끓이고 싶었지만,, 아쉬운대로 양은냄비에 어묵을 넣고, 소스를 부워 준 다음, 시원함을 더해줄, 대파와 양파, 청양고추까지 송송 썰어 넣고,, 그냥 부글부글 끓여 주기만 하면 완성!! 그냥 5~10분이면 이자카야에서 먹던, 어묵탕이 뚝딱 만들어 집니다. 이제 어깨를 으쓱거리며, "육수내기 좀 힘든데,," 친구들에게 푸념을 하면 끝~ ㅎㅎ 2018. 9. 24.
새콤달콤 치커리 겉절이 ▲새콤달콤 치커리 겉절이▲ 건강식품으로도 인기있는 치커리는 철분과 카로틴이 풍부해 건강에도 좋으며, 쌈을 싸서 먹으면 쌉싸름한 맛이 입맛 돋워 주는 역할을 합니다. 또한 식이섬유소하 풍부해 다이어트에도 효과적이지요. 하지만 그냥 먹기에는 좀 부담 스러울수 있어요. 그래서 저는 새콤달콤하게 겉절이로 무쳐 먹습니다. 밥이랑 궁합이 너무 좋아요~ ㅎㅎ ◀ 치커리 겉절이 ▶ 〓 재료 〓치컬이 한 봉지양파 1/3개당근 1/4개 〓 양념장 〓고춧가루 2숟갈진간장 1.5숟갈올라고당 1.5숟갈간마늘 1숟갈식초 1숟갈맛술 1숟갈 〓 마무리 양념 〓참기름 1숟갈통깨 조금 ① 치커리를 깨끗하게 씻어 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.* 1~2센치 정도로 잘게 썰기도 하지만 저는 식감이 별루 더라구요, 그래서 툭툭 3등분으로 썰어 .. 2018. 9. 20.
매콤한 꽈리고추 어묵볶음 ▲매콤한 꽈리고추 어묵볶음▲ 간장 어묵볶음을 좋아하지만, 오늘음 매콤한게 땡겨요~ 그래서 꽈리고추와 청양고추를 콜라보해 매콤한 어묵볶음을 만들어 보도록 하겠습니다. 역시 고춧가루가 팍팍 들어가야 더욱 먹음직 스럽게 보이는 것 같아요~ ^0^ ◀ 꽈리고추 어묵볶음 ▶ 〓 재료 〓 어묵 1봉지 (6장) 꽈리고추 1줌 청양고추 2개 식용유 2숟갈 〓 양념장 〓 간장 2숟갈 고춧가루 1숟갈 올리고당 1숟갈 물 2숟갈 〓 마무리 양념 〓 참기름 1숟갈 통깨 조금 ① 고추는 사선으로 비스듬하게 썰고, 청양고추는 좀더 잘게 썰어 주세요. ② 어묵도 먹기 좋은 크리고 썰어서 준비합니다. ③ 달군 팬에 식용유 2숟갈을 두르고 어묵만 먼저 넣고 살짝 노릇하게 볶아 줍니다. ④ 어묵이 볶아지는 동안 양념장 간장 2숟갈, 고.. 2018. 9. 17.
정준하의 또띠아 계란토스트 '정또띠' ▲정또띠 만들기▲ 무한도전 '쩐의 전쟁' 특집 2편에서 소개된 정준하씨의 '정또띠' 정또띠는 백종원씨에게 전수 받은 레시피인데요,, 저도 그때에 유행처럼 자주 만들어 먹었었는데,, 깜빡하고 잊고 있었네요.. ㅎㅎ 그래서 먼저 애호박 피자를 만들어 먹고 남은 또띠아로,, 예전에 자주 만들어 먹었던 기억을 더듬어 맛있게 만들어 보도록 하겠습니다~ ^0^ 역시 오랜만에 먹어도 맛있네요~~ ㅎㅎ ◀ 정또띠 ▶ 〓 재료 〓 또띠아 1개 달걀 1개 양파 2숟갈 체다치즈 1장 버터조각 1개 〓 양념 〓 소금 한꼬집 설탕 한꼬집 ① 마른팬에 또띠아를 앞뒤로 살짝 구워줍니다. ※ 오래 굽게 되면 바삭해져 부서지니, 살짝만 노릇하게만 구워주세요!! ② 버터를 녹이고 그 위에 달걀을 톡 터트려 올린 다음, 소금을 한꼬집 고.. 2018. 9. 14.
'느타리버섯 무침' 물 안생기게 만드는 팁!! ▲데친 느타리버섯 무침▲ 볶음이 아닌 무침!! 오늘은 느타리버섯을 살짝 데쳐서 조물조물 맛있게 무쳐보겠습니다. 물이 생기지 않아요~~ ♪ ◀ 느타리버섯 무침 ▶ 〓 재료 〓 느타리버섯 큰 팩 1개 청양고추 1개 〓 양념 〓 굵은 소금 2/3숟갈 맛소금 1티스푼 참기름 2숟갈 통깨 1숟갈 ① 느타리버섯을 깨끗하게 씻은 다음, 먹기 좋은 크기로 찢어서 준비합니다. ② 끓는 물에 굵은 소금 2/3숟갈을 넣고, ③ 느타리버섯을 넣고 30~40초간 살짝 데칩니다. ④ 데친 느타리버섯을 재빨리 찬물에 헹궈 채반에 받쳐 물기를 뺀 다음, 손으로 가볍게, 지긋이 눌러 물기를 제거합니다. ⑤ 볼에 느타리버섯과 쏭쏭 썰은 청양고추를 담고, 맛소금 1티스푼, 참기름 2숟갈을 넣고 고루 무친 다음, ※ 소금간은 개인 입맛에 .. 2018. 9. 12.
오독오독 씹는 맛이 일품이 '오이지무침' ▲오독오독 씹는 맛이 일품이 오이지무침▲ 야금야금 엄마 몰래 꺼내왔는데,, 이제 마지막이라며 오이지 8개를 보내주셨네요~ 이젠 좀 직접 담궈 먹을 만도 한데 말이죠,, ㅎㅎ 올해 마지막이될 '오이지무침' 을 이번에는 파, 마늘 뺴고 오이지와 양념만으로 조물조물 맛있게 무쳐 보도록 하겠습니다~ ♪ ◀ 오이지무침 ▶ 〓 재료 〓오이지 8개 〓 양념 〓고춧가루 3숟갈설탕 2.5숟갈참기름 2숟갈통깨 조금 ① 오이지는 둥근 모양으로 얇게 썹니다.※ 얄팍하게 썰어 주셔야 오독오독 씹는 맛이 좋아요~ ② 흐르는 물에 두세 번 헹군 다음, 찬물에 약 10분간 담궈 짠기를 뺍니다.※ 오이지 마다 염도에 차이가 있으니, 드셔 보시고 짠맛이 살짝 남아 있을 때까지만 담궈주세요!! ③ 오이지는 체에 밭쳐 물기를 뺀 다음, 면.. 2018. 9. 10.
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