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○ 맛 ○/요리560

미니 새송이 꽈리고추 장조림 【미니 새송이 꽈리고추 장조림】귀여운 미니 새송이를 단짠단짠 맛있는 장조림으로 만들어 볼게요~ 밥반찬으로도 좋고도시락 반찬으로도 굿굿~ ♡ 【새송이 꽈리고추 장조림】[3~4인분] 【재료】미니 새송이 한 봉지꽈리고추 한 봉지 【양념】굴 소스 3숟갈진간장 2숟갈물엿(꿀) 1숟갈물 3컵 ※ 간은 기호에 맞게 가감해 주세요!! ① 미니 새송이와 꽈리고추는 먹기 좋게 썰어 줍니다. ② 웍에 물 3컵, 굴 소스 3숟갈, 진간장 2숟갈. 물엿 1숟갈을 넣고 끓입니다. ③ 끓어오르면 버섯만 넣고 조려주세요~ ④ 소스가 자작하게 조려지면. 손질한 꽈리고추를 넣고 좋아하는 식감에 맞게 조린 다음,, ⑤ 통깨로 촤악~ 뿌리고 섞어주면 완성!! 버섯과 꽈리고추의 식감도 좋고, 단짠단짠 짭조름한 맛이~ 밑반찬으로도 너무 좋은 .. 2019. 4. 8.
고깃집 파무침 따라하기 【고깃집 파무침 따라하기】 새콤달콤하면서 꼬소하기까지한 고깃집 파무침, 파절이를 만들어 볼게요~ 고기없을땐 달걀후라이 해서 같이 드셔보세요~ 굿뜨~ ♡ 【고깃집 파무침】 [2~3인분] 【재료】 대파 2대 【양념】 고춧가루 2숟갈 간마늘 2숟갈 간장 2숟갈 식초 2숟갈 설탕 1숟갈 참기름 1숟갈 통깨 팍팍 ※ 간은 기호에 맞게 가감해 주세요!! ① 대파는 반을 갈라 촤악 핀 다음, 잘게 채썰어 줍니다. (그냥 채칼을 이용하시길 추천합니다~ 어찌나 눈도 맵고 손도 아푼지..) ② 채 썰은 대파는 찬물에 1 0분간 담궈주세요. (아린맛 빼기~) ③ 채에 받쳐 물기를 제거하고, 양념 (고춧가루/간마늘/간장/식초 2숟갈, 설탕 1숟갈)을 넣고 조물조물 무쳐줍니다. ④ 맛있게 무쳐지면 참기름 1숟갈과 통깨를 팍팍 .. 2019. 4. 4.
혼밥, 혼술로 최고! 양파계란볶음 【혼밥, 혼술로 최고! 양파계란볶음】가격도 저렴하면서 맛도 좋고 심지어 만들기도 너무 쉬운,, 밑반찬!! 이런 밑반찬이 혼밥 메뉴로 딱 좋잖아요~ 오늘은 양파를 튀기듯 볶아서 달달한 양파를 넣고 화르르~ 볶아볶아서,, 맛았게 만들어 볼게요~ ^0^ 밑반찬, 덮밥, 술안주로도 아주 그만!! 【양파 계란 볶음】[1~2인분] 【재료】양파(大) 1개달걀(小) 4개식용유 3숟갈굴소스 1숟갈통깨 팍팍~ 【달걀물】소금/설탕 한 꼬집 ※ 간은 기호에 맞게 가감해 주세요!! ① 양파는 채 썰고 달걀에 소금/설탕 한 꼬집을 넣고 잘 풀어서 준비합니다. ② 팬에 식용유 3숟갈을 넣고 센 불로 열기가 올라올 때까지 달궈줍니다. ③ 열기가 올라오면 달걀물을 붓고, 부풀어 오르면 젓가락으로 휘이익~ 한두 번 저어주세요~ ④ 스크.. 2019. 4. 2.
입맛 없을 때 딱! 콤콤한 섞박지 무침 「입맛 없을 때 딱! 콤콤한 섞박지 무침」 어머니가 주신 김장김치는 곰새 다~ 다 먹고,, 이제 섞박지만 남았네요~ 묵은 섞박지로 비빔국수에 넣어 먹을까 하다.. 살짝 콤콤한 냄새가 나서,, 그냥 조물조물 무치기로 했습니다. 요게 또 입맛 없을 때 그만이거든요~ ^0^ 섞박지 무침 3~4인분 섞박지 2토막 대파 1/4대 참기름 1 숟갈 설탕 1 숟갈 통깨 조금 ※ 단맛은 기호에 맞게 가감해 주세요!! (바로 만들자마자 맛보시면 단맛이 안날 수 있어요,, 하지만!! 숙성이 되면 정말 맛있답니다~ ^^) ① 섞박지는 먹기 좋게 썰고, 대파는 다져서 준비합니다. ② 볼에 재료를 담고 참기름 1 숟갈, 설탕 1 숟갈, 통깨를 넣고 조물조물 무치면 완성!! 이건 요리라고 할 것도 없죠~ ㅎ 섞박지는 입맛 없을 때.. 2019. 3. 29.
보장된 맛! 꽈리고추 어묵볶음 【보장된 맛! 꽈리고추 어묵볶음】꽈리고추에 어묵이 들어갔다면,, 그냥 보장된 아는 맛이죠~ 짭짤하면서 고소한 게,, 밑반찬으로 또는 도시락 반찬으로도 아주 그만인 것 같습니다~ 오늘은 어묵보다 꽈리고추를 가득 넣고 맛있는 밑반찬을 만들어 보겠습니다~ 【꽈리고추 어묵볶음】[2~3인분] 【재료】꽈리고추 1봉지(2줌)어묵 1봉지(192g)식용유 . 통깨 【양념장】간장 3숟갈올리고당 2숟갈고춧가루 1.5숟갈물 2숟갈 ※ 간은 기호에 맞게 가감해 주세요! ① 꽈리고추는 깨끗하게 씻어 비스듬하게 반으로 썰어 준비합니다.② 분량의 양념장 (간장 3숟갈, 올리고당 2숟갈, 고춧가루 1.5숟갈, 물 2숟갈)을 만들어 주세요. ③ 달군 팬에 식용유 2숟갈을 두르고 어묵만 노릇하게 구워줍니다.④ 어묵이 노릇해지면 꽈리고추와.. 2019. 3. 26.
추억의 분홍소세지 더 맛있게 먹는 방법 【추억의 분홍소세지 더 맛있게 먹는 방법】 분홍 소세지 앞에는 추억이라는 말이 참 잘 어울리는 것 같아요~ 저도 분홍 소세지 하면 떠오르는 추억!보다는 기억이 있는데요.. 저희 아버지께서 마트만 가시면 꼭 분홍소세지를 사서 따로 챙겨주시는 거예요.. 물론,, 좋아하는 반찬이긴 한데,, 매주 하나씩 챙겨주시니 질리지 않을 수 없겠죠.. ㅎ 결국 ~몇 달 동안 먹다가 "아빠 나도 비엔나 소시지랑 스팸도 좋아해"라고 말씀드려,, 종지부를 찍었습니다~ ㅎㅎ 그때 왜 그러셨을까요? ㅎ 생각하면 참 우픈 추억이네요~ 【분홍 소세지 부침】 [1~2인분] 【재료】 분홍 호세지 1/3개 청양고추 2개 달걀 2개 【양념】 식용유 2숟갈 소금/설탕 한 꼬집 ※ 간은 기호에 맞게 가감해 주세요!! ① 분홍 소세지는 적당히 썰.. 2019. 3. 22.
시원하고 담백한 시금치 계란 맑은 국 【시원하고 담백한 시금치 계란 맑은 국】 지난번에는 시금치 달걀 볶음을 만들어 먹었는데요,, 이번에는 멸치 육수를 내어~ 시원하면서 담백한 맑은 국으로 끓여 보겠습니다~ 아침 국으로 너무 좋아요~ ♡ 【시금치 계란 국】 [2인분] 【재료】 시금 1/3봉지 달걀 2개 【달걀물】 소금 한 꼬집 설탕 한 꼬집 【양념】 멸치육수 국간장 1/2숟갈 맛소금 1/3티스푼 ※ 간은 기호에 맞게 가감해 주세요! ① 멸치 육수 만들기 ※ 마른 멸치는 대가리와 내장을 발라내고 마른 팬에 구워서 사용합니다. (저는 사실 내장만 발라내고 대가리는 함께 끓여요~ 어두일미라고 대가리를 넣어야 육수도 더 맛있어지는 것 같고,, 일단 아깝잖아요~ ㅎㅎ) ② 달걀물 만들기 달걀에 소금, 설탕 한 꼬집을 넣고 잘 풀어 준비합니다. ③ 멸.. 2019. 3. 20.
옛 맛 그대로 뻑뻑한 생청국장찌개 【옛 맛 그대로 뻑뻑한 생청국장찌개】반조리 제품만 끓여 먹다가,, 엄마가 뻑뻑하게 끓여주신 청국장찌개가 땡겨~ 오늘은 생 청국장찌개를 끓여 보기로 했습니다~ 【담양 생 청국장】"40년 전통의 옛날 맛 그대로!내 가족이 먹는다는 생각으로 만들었습니다국산콩으로 만들어 건강하고 맛있습니다."소개되어 있네요~ 【생 청국장찌개】[2~3인분] 【재료】두부 1모양파(大) 1/2개버섯 한 줌대파 한 줌청양고추 3개김치 1.5컵 【양념】멸치 육수생 청국장(170g) 1개고춧가루 2숟갈 ※ 간은 기호에 맞게 가감해 주세요! ① 김치, 양파, 버섯은 큼직하게 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 주세요.(재료는 감자, 애호박 등 추가해 주셔도 좋을 것 같아요~) ② 멸치 육수를 내고, 김치만 넣고 푸욱~ 끓입니다. ③ 김치가.. 2019. 3. 18.
비린내 없이 보리굴비 찌는 방법 【비린내 없이 보리굴비 찌는 방법】세상에는 밥도둑이 참으로 많은 것 같아요.. 지난주에 간장게장도 너무나 맛있게 잘 먹었는데,, 이번에는 언니가 보내준 보리굴비 덕분에 밥 2공기를 게 눈 감추듯 클리어했네요~ ㅎ 오늘은 그냥 쪄도 맛있지만,, OO을 첨가해 비린내 없이 쪄 보겠습니다~ 【보리굴비 찌기】[2~3인분] 【재료】보리굴비쌀뜨물계핏가루종이호일 ① 쌀뜨물에 보리굴비를 넣고 약 1시간 동안 담굽니다. ② 짠 기가 빠지면 한 번 더 헹궈내고 지느러미를 자른 다음, 칼등으로 굴비의 비늘을 벗깁니다. (손질하다가 굴비 지느러미에 찔렸어요.. 어찌나 아프던지,, 지느러미는 확실하게 잘라내고 비늘을 벗기시는 게 좋을 것 같아요!) 비린내를 잡아줄 OO은 바로바로~ "계핏가루" 입니다.. 이웃님들은 다들 잘 아.. 2019. 3. 14.
윤기좔좔 쫄깃쫄깃 미니새송이볶음 【윤기좔좔 쫄깃쫄깃 미니새송이볶음】 윤기 좔좔~ 쫄깃쫄깃~ 맛도 좋고 씹는 식감이 예술인 미니 새송이버섯볶음을 만들어 볼게요. 새송이와 미니 새송이는 좀 종자가 다른 줄 알았는데,, 새송이가 덜자란 게 미니 새송이버섯이라고 하네요~ 【미니 새송이버섯볶음】 [2인분] 【재료】 미니새송이버섯 1봉지 양파 1/4개 당근 1/4개 【양념】 소금 1t 들기름 2숟갈 다진 마늘 1숟갈 국간장 1숟갈 통깨 조금 ※ 간은 기호에 맞게 가감해 주세요! ① 새송이를 깨끗이 씻은 후, 물기를 털어 내고 소금 1t, 물 4T 넣고 조물조물 무친 다음 약 15분간 절입니다. ② 양파, 당근을 채 썰어 준비합니다. ③ 들기름 2숟갈을 두르고 다진 마늘 1숟갈을 넣어 볶아 줍니다. ③ 마늘향이 올라오면 채 썬 양파와 당근을 넣고 .. 2019. 3. 11.
몸에 좋은 샐러리 잎 무침 【몸에 좋은 샐러리 잎 무침】식이섬유가 풍부한 샐러리는 지난 tvn 프리한19 142회에서도 당당하게 1위를 차지했는데요,, (그만큼 몸에 좋다는 거겠죠~) 특히 샐러리의 식이섬유가 장 속의 유해균과 독소를 배출한다고 해서 요즘 마트에 가면 꼭 샐러리를 먼저 찾게 되는 것 같아요. 오늘도 샐러리 한 봉지를 단돈 천 원에 겟!! (정말 저렴하죠~)저렴할 때 잘 챙겨 먹어야지 하는데,, 버리지는 잎들도 너무 많더라고요.. 그래서 잎으로 뭘 만들어 먹을 수 있을까? 고민하다.. 엄마 찬스로 새콤달콤하게 겉절이처럼 무쳐 보기로 했습니다. 【샐러리 잎 무침】[2~3인분] 【재료】샐러리 한 줌양파 1/3개당근 1/4개 【양념장】고춧가루 2숟갈설탕 1.5숟갈액젓 1숟갈간장 1숟갈식초 3숟갈간마늘 1/2숟갈 【마무리 .. 2019. 3. 7.
입맛 살려주는 최고의 밑반찬 '마늘종 어묵볶음' 【질리지 않는 마늘종 어묵볶음】 단짠단짠으로 저얼대~ 질리지 않는,, 간단하면서 맛 좋은 마늘종 어묵볶음을 만들어 보겠습니다. 도시락 반찬으로도 손색이 없겠죠!! 【마늘종 어묵볶음】 [3~4인분] 【재료】 마늘종 한 묶음 부산어묵 6장 양파 1/2개 당근 1/3개 【양념】 소금 1티스푼 다진 마늘 1숟갈 식용유 2숟갈 진간장 4숟갈 올리고당 2.5숟갈 맛술 2숟갈 통깨 조금 ※ 간은 기호에 맞게 가감해 주세요!! ① 재료 손질하기 마늘종은 5cm 길이로 썰고, 양파와 당근은 같은 크기로 채 썰어 준비합니다. ② 양념장 만들기 진간장 4숟갈, 올리고당 2.5숟갈, 맛술 2 숟갈을 섞어주세요. ③ 끓는 물에 소금 1티스푼과 마늘종을 넣고 약 30초간 데친 다음, 찬물에 헹궈 채반에 받쳐 물기를 제거합니다. .. 2019. 3. 4.
짭짤하고 고소한 명란달걀말이 【짭짤하고 고소한 명란달걀말이】 전에는 백 선생님의 레시피로 명란을 통으로 잘라 넣고 돌돌 말았는데요, 이번에는 전하고 달리, 좀 더 간편한 방식으로 알만 살살 발라 달걀물에 함께 풀어 구워 볼게요. ▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲ 집밥백선생 명란달걀말이 명란을 통으로~ 이렇게 만들면 일단은 간편해서 좋고!! 또 짭짤한 명란이 고루 배어서 좋습니다~ 【명란달걀말이】 [2인분] 【재료】 달걀 4개 명란젓 1개 청양고추 2개 설탕 1/2 티스푼 ※ 간은 기호에 맞게 가감해 주세요! ① 명란젓은 알끈을 제거하고 칼등으로 알만 살살 발라 줍니다. ② 청양고추 2개는 깨끗하게 씻어 다져 주세요. ③ 달걀을 풀어 준 다음, 손질한 명란젓, 청양고추, 설탕 1/2티스푼을 넣고 잘 섞어 줍니다. ④ 달군 팬에 식용유를 두르고 .. 2019. 2. 27.
맛있는 한그릇 '아보카도 명란 비빔밥' 아보가도 손질방법 【아보카도 명란마요 비빔밥】맛있는 한 그릇 요리~ 아보카도와 달걀후라이,, 그리고 고소한 명란을 마요네즈에 버무려, 담백하고 고소한 아보카도 명란마요 비빔밥을 만들어 보겠습니다. 아보카도 손질하는 방법도 소개해 볼게요~ 【아보카도 명란마요 비빔밥】[1인분] 【재료】아보카도 1개청양고추 1개명란젓 1개달걀 1개 【양념】마요네즈 1T진간장 1T통깨 조금김가루 ① 명란마요 만들기명란젓의 알끈을 제거하고 칼등으로 알만 발라네, 마요네즈 1숟갈을 넣어 잘 섞어 줍니다. ② 아보카도 손질하기아보카도를 깨끗하게 씻은 다음 과도로 360도로 빙그르 돌려 칼집을 냅니다. 칼집을 낸 아보카도를 양쪽 반대로 비틀어 반으로 나눕니다. 아보카도 씨에 칼을 딱! 찍어, 살짝 돌려 씨를 제거한 다음, 수저를 이용해 아이스크림 푸듯.. 2019. 2. 20.
고기 맛의 황금비율 시판 '닭볶음탕' 【매콤 달콤한 닭볶음탕】고기 맛의 황금비율이라는 백설 닭볶음탕 양념으로 만들기는 쉽고 간단하지만 맛만은 최고인,, 매콤 달콤하고 진한~ 닭볶음탕을 만들어 볼게요. 엊그제 만들었는데,, 또 생각나네요~ ㅎ(친구 말로는 닭볶음탕 중에서 역대급이라는... 역시 시판 양념이 최곤 가봐요.. ㅎㅎ) 【매콤 닭볶음탕】[2인분] 【재료】볶음탕용 닭(800g) / 1팩닭볶음탕 양념(290g) / 작은 1병고춧가루 / 2숟갈양파 / 1개당근 / 1개대파 / 1대고구마 / 2개청양고추 / 4개당면 / 한 줌 ※ 간은 기호에 맞게 가감해 주세요!! ① 닭고기 손질하기 닭은 깨끗하게 씻어 끓는 물에 담가 3분~4분간 살짝만 데칩니다.데쳐낸 닭고기는 흐르는 물에 한 번 더 씻어 주세요!! ② 채소 손질하기양파, 대파, 청양고추.. 2019. 2. 18.
프레시지 기사식당 돼지불고기 【프레시지 기사식당 돼지불고기】 프레시지의 쿠킹 박스에는 재료와 함께 레시피까지 첨부되어 있어, 누구나 손쉽게! 그리고 맛있게! 만들 수 있는 것 같아요. 저도 지난번에 감바스를 맛있게 먹어, 기사식당 돼지불고기가 세일하기에 고민 없이 구입해서 왔습니다. 기사식당 돼지불고기 가격 / 8,990원 세일해서 4,490원에 겟!! 【기사식당 돼지불고기】 [1~2인분] 【재료】 돼지고기 250g 양배추, 양파, 대파, 당근 소스, 참깨 재료 밑에 레시피가 첨부되어 있어요~ 【기사식당 돼지불고기 레시피】 【재료 준비하기】 - 돼지고기는 키친타올로 핏물 제거하기 - 돼지고기를 믹싱 볼에 넣고 소스 2/3와 버무리기 【재료 볶기】 - 팬에 연기가 날 때까지 가열한 뒤 강불에서 3분간 돼지고기를 볶기 - 모든 야채와 .. 2019. 2. 15.
담백하고 고소한 된장 고등어조림 【추억의 된장 고등어조림】 오랜만에 일본에서 자주 만들어 먹었던 추억의 요리 '된장 고등어조림'을 만들어 보겠습니다. 어찌 보면 제가 카레 이후로 처음 만들어 본 음식이 아닌가 생각이 드네요. 그 당시에는 고등어와 양파 그리고 된장만 넣고 만들었었는데,, 이제는 이것저것 좀 추가해 업그레이드가 된 것 같아요~ ㅎ 【된장 고등어조림】 [1~2인분] 【재료】 고등어 1마리 양파 1개 청양고추 2개 대파 1/2대 【양념】 된장 1.5숟갈 간 마늘 1숟갈 미림 2숟갈 진간장 1/2숟갈 올리고당 1/2숟갈 ※ 간은 기호에 맞게 가감해 주세요! ① 해동한 고등어를 깨끗하게 씻어 반으로 썰고, 양파 채썰기, 청양고추와 대파는 송송 썰어줍니다. ② 냄비에 양파 반을 깔고 고등어를 올린 다음, 그 위에 양파를 살포시 올.. 2019. 2. 7.
냉장 식빵의 재발견 '참치피자 토스트' 【참치 피자 토스트】 냉동고 또는 냉장고에 먹다 남은 식빵 또는 바게트 있으시죠?! (저도 그래요..) 한 봉지 사면 늘 몇 조각씩 꼭 남아서 냉동 보관을 하는데,, 이게이게 자리만 차지하는 게,, 처치 곤란할 때가 있습니다. (심지어 저는 식빵 한 봉지가 그대로 있네요.. ㅎㅎ) 점점 쌓여만 가는 빵들을,, 모조리~ 처분해 보겠습니다 (입속으로 처분~ ㅎ) 【참치 피자 토스트】 [2~3인분] 【재료】 냉장 식빵 냉동 바게트 양파 2개 참치 1캔 소시지 한 줌 모짜렐라 치즈 토마토케첩 식용유 2숟갈 【추가 재료】 피망, 블랙 올리브 ※ 간은 기호에 맞게 가감해 주세요! ① 양파와 피망(오이고추)은 잘게 다지고 소시지와 올리브를 얇게 채 썹니다. 참치는 기름을 쫘악~ 빼주세요! (피망이 없어 오이고추를 넣.. 2019. 2. 1.
오뚜기 미트볼 떡볶이 【오뚜기 미트볼 떡볶이】3분 오뚜기 미트볼에 떡볶이 떡을 넣고 새콤달콤 맛있는 영양간식을 만들어 보겠습니다. 맛도 좋지만 만들기도 너무 쉬워요~ ♪♬ 【미트볼 떡볶이】[1~2인분] 【재료】3분 미트볼 1팩떡볶이 떡 한 줌마늘 5알 【양념】식용유 2숟갈케첩 1숟갈진간장 1/2숟갈 【미트볼 스파게티】 후라이팬에 기름을 살짝 두른 후, 삶아서 물기를 뺀 스파게티 면과 3분 미트볼을 함께 넣고 약불에서 볶습니다. 오뚜기 케첩 한 큰 술을 넣어 한 번 더 섞어주면 맛있는 미트볼 스파게티가 완성됩니다. 뒤에 응용요리로도 쓰여있네요~ ㅎㅎ ① 떡볶이 떡은 뜨거운 물을 붓고 약 2~3분간 불린 다음(살짝 쫄깃한 정도), 물기를 제거합니다. ② 마늘은 편 썰기(슬라이스)를 합니다. ③ 식용유 2숟갈을 두르고 마늘을 넣고.. 2019. 1. 25.
심야식당의 토마토베이컨말이 【심야식당의 토마토베이컨말이】 심야식당 토마토 베이컨말이? 조금 생소하시죠! 일본 드라마인 심야식당은 밤 12시부터 아침 7시까지만 영업하는 식당 드라마로, 마스터와 그의 요리, 그리고 단골들 사이의 특별한 이야기를 그리는 드라마입니다. 오늘은 심야식당 메뉴 중 하나인!! 간단하면서 맛도 좋은 토마토 베이컨 말이를 만들어 보겠습니다. 아이들 간식으로, 어른들 안주로, 또는 캠핑요리로도 너무 좋을 것 같네요. 【토마토 베이컨 말이】 [2인분] 【재료】 대추 토마토 베이컨 (120g) 산적용 꼬치 ① 토마토는 깨끗이 씻어 꼭지를 뗍니다. (일반 방울토마토보다는 대추토마토가 길쭉해서 말기 좋더라고요~) ② 대추토마토에 베이컨을 돌돌 말아줍니다. ③ 돌돌 말아서 꼬치를 꽂아주면 준비 끝!! (베이컨 끝부분에 꼬.. 2019. 1. 22.
찬바람 불면 생각나는 어묵꼬치 (곤약요리) 【찬바람 불면 생각나는 어묵꼬치】 겨울 찬바람 불면 생각나는 간식이 있지요~ 뜨끈뜨끈한 어묵 국물에 고소하고 담백한 어묵 하나면 추운 겨울도 거뜬한~ ㅎㅎ 암튼 추울 때 포장마차는 그냥 지나쳐지지가 않네요~ 그래서 오늘은 포장마차 꼬치어묵을 만들어 보았습니다~ ♪♬ 【어묵꼬치와 곤약】 [2~3인분] 【재료】 부산어묵 6장 곤약 1봉지 대파 2대 청양고추 3개 오뎅 다시 (수프) 일본에서 사온 어묵 수프인데요, 가격은 200엔 정도로 1봉지당 4그릇 분량이 나온다고 쓰여있네요. ① 어묵 손질하기 어묵은 반으로 접고 지그재그로 접어 꼬치를 꼽아 줍니다. ② 곤약 손질하기 길쭉한 곤약을 0.5cm로 썰고 중간에 칼집을 내어, 반을 올려 중간에 끼워주면 보기도 좋고 미끌한 곤약을 집기도 편하답니다. 재료 준비 .. 2019. 1. 17.
고기 곁들임에 딱! 마늘 오이고추무침 【마늘 오이고추 된장무침】삼겹살 상추쌈에 마늘, 고추가 빠지면 섭섭하죠~ 이럴 때는 마늘 오이고추무침 하나면 딱!! 비타민이 풍분한 아삭이 고추로 입맛 돋우는 된장무침을 만들어 보겠습니다. 【마늘 오이고추 된장무침】[2~3인분] 【재료】아삭이 고추 6개통마늘 한주먹 【양념】된장 2숟갈고춧가루 1숟갈참기름 1숟갈올리고당 1/2숟갈간 마늘 1/2숟갈통깨 조금 ※ 간은 기호에 맞게 가감해 주세요! ① 아삭이 고추는 어슷 썰고, 마늘은 살짝 두툼하게 슬라이스합니다. ② 분량의 양념장 (된장 2숟갈, 고춧가루 1숟갈, 참기름 1숟갈, 올리고당 1/2숟갈, 간 마늘 1/2숟갈)을 만듭니다. ③ 양념장에 아삭이 고추와, 마늘을 넣고 조물조물 버무립니다. ④ 마무리로 통깨를 촤악~ 뿌리면 완성!! 아삭아삭 밥반찬으로도.. 2019. 1. 15.
겨울철 국물요리로 좋은 명란젓찌개 【속초 명란젓찌개】속초 중앙시장에서 공수한 명란젓과 달고 맛있는 겨울 무를 넣고 시원하고 담백한 명란젓찌개를 끓여 볼게요. 달고 시원한 무 만 있으면 육수 없이도 OK!! 【명란젓찌개】[3인분] 【재료】명란젓갈 한 줌무 1/4개양파 1/2개대파 1대청양고추 4개 【양념】고춧가루 1숟갈액젓 1숟갈 ※ 간은 기호에 맞게 가감해 주세요! ① 무는 국 끓이는 크기보다 좀 더 두툼하게 썰고, 양파도 같은 크기로 썹니다. 대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요. ② 썰어 놓은 무에 물을 붓고 푸욱~ 끓입니다. ③ 무가 어느 정도 익으면 양파를 넣고 끓여주세요. ④ 양파가 투명해지면 불을 끄고 보글보글 끓어오름이 가라앉으면 명란젓 투하!(불을 끄고 넣으셔야 명란젓이 흐트러지지 않아요!!) ⑤ 명란젓이 굳어지면 다시 불을 .. 2019. 1. 10.
유채나물 겉절이 하루나무침 【달콤 쌉싸름한 유채나물 겉절이】 벌써부터, 동네 마트에는 파릇파릇한 봄나물이 나왔어요. 봄동도 맛있지만 오늘은 하루나, 유채잎으로 달콤하고 쌉싸름한 맛이 특징인 유채나물 겉절이를 만들어 보겠습니다. 주로 데쳐서 된장에 무쳐 먹었는데요, 오늘은 고기와 함께 먹기 위해 새콤달콤 겉절이로 무쳐봤습니다. 【유채나물 겉절이】 [2~3인분] 【재료】 하루나 1/2봉지 양파 1/4개 당근 1/3개 【양념】 고춧가루 3숟갈 멸치액젓 2숟갈 올리고당 2숟갈 간마늘 1숟갈 참기름 1숟갈 식초 1숟갈 통깨 조금 ※ 간은 기호에 맞게 가감해 주세요. ① 유채잎은 먹기좋게 손질합니다. (두꺼운 줄기는 썰어주세요.) ② 양파와, 당근을 채썰어주세요. ③ 분량의 양념장 (고춧가루 3숟갈, 액젓 2숟갈, 올리고당 2숟갈, 간마늘 .. 2019. 1. 8.
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