728x90 반응형 ○ 맛 ○632 집에서 만든 매콤한 마파두부 집에서 만든 매콤한 마파두부 요즘 중화소스에 빠져 매일매일 중식만 먹는.. 이번에 도전할 음식은 '마 파 두 부' 마파두부는 마파소스만 있으며 장땡!! 재료 = 찌개두부 1모+다진돼지고기150g+파 반컵+청양고추 2개 양념 = 마파소스 3T+굴소스 1T+올리고당 1T+고춧가루 1T+식용류 3T+전분물 다진돼지고기 밑간 = 다진생강 1t+미림 1T+후추조금 다진생강이나.생각가루 넣으시면 되고, 없다면 다진마늘로 넣어주세요. 요즘은 이렇게 큐브처럼 나오나봐요.. 맨날 생강 다져서 사용했는데, 편하게 좋으네요~ 가격은 3.450원 재료는 적당히 잘라주고 두부는 한번 데치고 잘라주었어요. 저는 찌개두부로 했는데요. 사실 연두부가 좋지요~ 아니면 부침두부로 살짝 튀겨서 함께 넣어도 좋습니다. 먼저 식용유와 파 반.. 2017. 8. 27. 허니버터 오징어채로 밥반찬 만들기 허니버터 오징어채로 밥반찬 만들기 세일할때 3봉이나 사둔 허니버터 오징어채 너무 많이 사 놓은 탓에 반찬으로 활용해보기 했습니다. 허니버터 오징어채를 채에 탁탁 쳐서 가루를 걸러주고 웍에 식용유를 빼고 그냥 볶아주었습니다. 양념은 진간장 2T + 올리고당 1T + 물 3T를 넣고 수분이 날아가게 볶아 주었더니.. 완전 맛있음!! 정말 완전 완전 맛있어요~ 짭짤해서 밥반찬으로 딱!! 안주로 먹을꺼면 간장은 1T가 좋을듯 와~ 고추장 진미채보다 맛있네요.. 2017. 8. 26. 집밥백선생 노각무침과 중화풍 노각무침 집밥백선생 노각무침과 중화풍 노각무침 노각을 두가지 버전으로 무쳐 보겠습니다. 첫번째는 백선생님 버전으로, 두번째는 중화풍으로 노각 2.800원주고 구입 원래는 3.500원인데, 못생겨서 2.800원에 구입.. 하지만 맛은 더 좋을 것 임!! 필러로 껍질벗기고 반으로 가르니, 참외 같아요~ 적당한 크기로 잘라줍니다. 너무 얇지 않게 잘라주세요. 아삭아삭 식감을 위해~ 노각1개에 굵은 소금 1T를 뿌리고 조물조물 무쳐서 20분간 절여줍니다. 절인노각을 물에 헹구고 채에 받쳐 꾹 짜주세요!! 첫번째. 백선생님 노각 무침 재료 = 노각 1개 + 파 조금 양념=고춧가루 1.5T+고추장 1T+간마늘 1T+설탕 1T + 참기름 1T + 깨조금 참기름과 깨를 빼고 양념장을 만들어 주세요. 꾹 짜준 노각에 파와 양념을.. 2017. 8. 26. 두반장으로 만든 돼지고기 가지볶음 두반장소스로 만든 돼지고기 가지볶음 요즘 중화소스에 빠져있는.. 마법의 한 수저로 중식쉐프가 되었어요.. ㅎㅎ 재료 = 가지 2개+다진돼지고기 100g+파 반컵+청양고추 2개+홍고추 1/2개 돼지고기 밑간 = 간장 1/2T+미림 1T+후추조금 양념 = 두반장 2/3T+식용유 3T 재료 손질 전에 먼저 돼지고기 밑간을 해줍니다. 생강가루나 다진생각이 있으면 추가해주세요!! 가지 세모 썰기 가지를 사선으로 잘자줍니다. 90도 돌려서, 위에처럼 똑같이 사선으로 자르고 또 90도 돌려 사선으로 썰어주면 세모모양이 나와요. 이 방식은 니쿠자가라는 일본의 고기감자조림할때 배운건데요. 당근이나 길죽한 채소를 썰때 편하고 좋더라구요. 별건 아니지만.. 한번 올려 봅니다. 그럼 다시 가지볶음을 만들어 볼께요. 식용유를 .. 2017. 8. 25. 백종원 인기메뉴 감자짜글이 백종원 인기메뉴 감자짜글이 스팸과 감자가 풍성하게 들어간 짜글이 얼마나 맛나길래 너도나도 다 만들어 먹어봤다는.. 나도 먹어야지 그럼!! 재료 = 스팸 + 감자 3개 + 양파 1개 + 호박 반개 + 파 반컵 + 청양고추 2개 양념 = 고춧가루 2T + 고추장 1T + 된장 1/2T + 설탕 1T + 간장 3T + 다진마늘 1T 저는 다진마늘이 똑 떨어져서 못넣었어요.. 채소를 길죽하게 자르고, 스팸은 위생봉투에 넣고 으깨주세요!! 웍에 손질한 채소와 으깬 스팸을 넣고, 그 위에 양념장을 올려서 물 3컵정도 넣고 끓여줍니다. 잘 섞어주고 보글보글 끓여 줄께요~ 감자가 익어가면 그 위에 파 반 컵과 청양고추를 올려서 좀 더 끓여 주면 완성!! 재료손질하고 보글보글 끓여만 주니 편하고 좋네요~ 그리고.. 왜 .. 2017. 8. 24. 시원한 여름반찬 아삭아삭 오이무침 시원한 여름반찬 아삭아삭 오이무침 새콤달콤하게 무쳐 볼께요~ 재료 = 오이 1개 + 당근 1/2개 + 양파 1/2 양념 = 고춧가루 1.5T + 고추장 1/2T + 간장 2T + 식초 2T + 설탕 1T+ 참기름 1T + 깨 조금 오이는 절이지 않고 그냥 무쳐 버렸어요! 당근 빼도 좋아요~ 적당한 크기로 잘라서, 볼에 재료와 갖은 양념을 넣고 무쳐 버리면 끝!! 새콤달콤 오이무침 밥 반찬 완성!! 2017. 8. 23. 밑반찬으로 좋은 느타리버섯볶음 밑반찬으로 좋은 느타리버섯볶음 굴소스로 맛있게 볶아보겠습니다. 재료 = 느타리버섯 2팩 + 양파 1/2개+ 당근 1/3 + 홍고추 1개 + 청양고추 1개 양념 = 굴소스 1.5T + 진간장 1T + 올리고당 1/2T + 다진마늘 1/2T + 식용유 2T + 깨 조금 식용유 2T를 두르고 양파와 당근을 먼저 볶다가, 버섯도 함께 볶아줍니다. 버섯이 숨이 죽으면 굴소스1.5T+진간장1T+올리고당1/2T+다진마늘1/2T와 고추도 넣고 볶아줍니다. 화력을 올려서 센불로 볶아 수분을 날려주면 완성됩니다!! 밑반찬으로 좋은 느타리버섯볶음 만들어 보세요~ 2017. 8. 22. 반찬이 필요 없는 가지카레라이스 반찬이 필요 없는 가지카레라이스 가지?? 일본카레에 가지를 넣는 것을 보고 응용해 보았어요~ 재료 = 돼지고기 카레용 200g + 감자 2개 + 당근 반개 + 가지 1개 + 양파 1개 양념 = 식용유 3T + 카레가루 + 후추 조금 야채는 세모썰기!! 오늘은 큼직하게 잘라서 오래오래 끓여 줄꺼랍니다. 세모썰기는 당근을 돌려가면서 큼직하게 썰어 내는건데요. 다음에 리뷰 해볼께요~ 식용유 두르고 세모썰기한 채소들만 먼저 볶아줍니다. 가지빼고!! 양파가 살짝 투명해지면 한 쪽으로 밀어서 돼지고기도 볶아 줄께요. 후추도 톡톡!! 고기가 앞뒤로 살짝만 익으면 함께 볶아 줍니다. 오늘은 카레여왕으로~ 물을 부워주고, 카레분말도 넣어주세요. 잘 저어가며~ 불을 약하게 하고 오래오래 끓여 주면 됩니다. 간혹 와서, 바.. 2017. 8. 21. 홈플러스 얼큰한 육개장 홈플러스의 즉석 식품 소고기, 고사리, 태파 등 푸짐한 재료로 얼큰하게 끓여 낸 얼큰한 육개장 전에 먹었던 돼지고기 김치찌개처럼 전자레인지에 3분 30초 돌려주었습니다. 김치찌개에 비하면 건더기가 많이 들어 있어요~ 소고기도 많이 들어 있고, 숙주향이 나고, 텁텁하지 않고 깔끔한 맛! 가볍게 한끼하기 좋습니다. 2017. 8. 20. 칼칼하게 끓인 해물 된장찌개 칼칼하게 끓인 해물모둠 된장찌개 냉장고 파먹기 3탄!! 냉장고에 있는 재료 들로만 만들어 본 '해물모둠 된장찌개' 재료 = 해물모둠 2컵 + 두부 반모 + 애호박 1/3개 + 감자 1개 + 양파 1/2개 양념 = 된장1.5개 + 고추장 1개 + 미림 1T 해물모둠은 찬물로 씻어서 해동하고 꼭 짜준 뒤에, 미림 1T를 넣고 준비!! 뚝배기에 물을 넣고 된장과 고추장을 잘 풀어주고 끓어 오르면 감자, 호박, 양파를 넣고 팔팔 더 끓여 줍니다. 감자가 어느정도 익으면 해물모둠을 넣고 두부와 고추도 넣고 한 소끔 더 끓여주면 완료!! (해물모둠은 꼭 짜주세요.) 해물이 가득 들어가기 때문에 육수 없이도 맛이 좋아요~~ 2017. 8. 19. 쫄깃한 치자 단무지무침 쫄깃한 치자 단무지무침 오랜만에 만들어 본 단무지무침 김치 떨어지면 만들어 먹던 '추억의 음식' 재료 = 단무지 200g + 파 반 컵 양념 = 고춧가루 1.5T + 설탕 1/2T + 참기름 1T + 깨 조금 단무지는 홈플러스에서 1.000원주고 구입 파는 잘게 다져주세요!! 볼에 모든 재료 단무지, 다진파, 양념을 한 대 넣고 버무려주면 완성!! 잘라진 단무지 덕에 5분만에 완성한 추억의 단무지무침이였습니다. 너무 정없게 조금 담아서 찍었어.. 2017. 8. 19. 담백한 참치 미역국 레시피 담백한 '참치 미역국' 밖에 비는 오고 시장가기 귀찮지만 배는 어김없이 고프고, 이럴때마다 실패확률 없는 냉장고 파먹기 2탄 담백한 참치 미역국!! 재료 = 미역 2/3컵 + 참치캔 1개 + 양파 반 개 양념 = 참기름 2T + 액젓 1T + 국간장 1T + 다진 마늘 1T 미역국 끓일 냄비에 미역 2/3컵을 넣고 물을 넣고 불려줍니다. 불린미역은 물기를 꼬옥 짜주고, 양념 다진마늘1T+액젓1T 넣고 버무려 줍니다. 이제 가스불에 올려 참기름 2T를 넣고 미역을 충분히 볶아준 다음, 물을 붓고 양파 반개를 반으로 잘라서 통채로 넣어 보글보글 끓여줍니다. 끓어 오르면 참치는 기름을 쪽 빼서 넣고 좀 더 끓여주면 완성!! 미역국도 오래 오래 끓일수록 맛나요~ 양파가 투명해지면 드시면 됩니다. 미역국을 오래오.. 2017. 8. 18. 화끈한 국물맛 붉닭소스 라볶이 화끈한 국물맛 붉닭소스 라볶이 오늘은 냉장고 파먹기 1탄 냉동고에 고이고이 모아논 잡다한 식재료로 라볶이를 만들어 보겠습니다. 2인분 주재료 = 불닭볶음탕면 냉동고에서 찾은 치즈떡 + 오뎅 + 만두 2종류 + 당면 + 파 1컵 + 양배추 1/5통 양념 = 불닭볶음탕면 소스 + 고춧가루 1T + 고추장 1T + 올리고당 3T + 어묵 스프 어묵에 들어있는 스프를 베이스로 만들어 보겠습니다. * 당면은 물에 불려 주세요! 역시나 소스가 빨갛다 못해 시꺼매요.. 무섭.. 불닭소스에 고춧가루, 고추장, 올리고당을 넣고 소스를 만들어 줍니다. 물, 어묵 스프, 양념장 모두 넣고 끓여 줄께요. 물은 넉넉히 넣으셔야해요!! 양념이 골고루 배이면, 라면과 당면도 넣어주고 라면이 익으면 완성!! 치즈떡 "쫀득쫀득" 쟁여.. 2017. 8. 17. 5분 뚝딱 만능 볶음장 멸치볶음 5분 뚝딱 만능 볶음장 '멸치볶음' 만들기 어제 제육볶음도 만능볶음장으로 조리했는데, 이번에는 멸치볶음을 만들어 보겠습니다. 재료 = 멸치 100g + 청양고추 2개 양념 = 만능 볶음장 + 식용유 + 올리고당 1T 멸치를 채에 탁탁 털어 주세요~ 식용유를 한 바퀴 두르고 멸치를 볶다가 다진 청양고추로 넣어 줍니다. 멸치가 노릇해 지면, 불을 끄고, 만능 볶음장과 요리당 1T를 넣고 섞어준 뒤 불을 약하게 켜고 살짝만 더 볶아주면 완성!! 맛있는 고추장 멸치볶음이 완성 되었습니다. 정말 간단하죠!! 만능 볶음장이 있으니 요리가 정말 편해집니다~ 반찬이 2통이나 ~ 2017. 8. 16. 자몽청과 오렌지청 만들기 자몽청과 오렌지청 먼저 자몽청을 만들어본 이후로 반응이 좋아서이번에는 자몽과 더불어 오렌지청도 만들어 보았습니다. 자몽은 4개오렌지는 6개 자몽이 커서 그런지 과육이 훨씬 많이 나왔어요. 설탕을 1대 1 비율로 넣는게 이상적이지만,저는 자몽 4개 설탕 3컵, 오렌지 6개 설탕 2.5컵을 넣었습니다. 그리고 먼저는 실온에서 반나절 숙성을 했지만, 이번에는 하루이상 실온에서 숙성을 해주고, 냉장고에 보관을 하니.. 정말 맛있는 오렌지에이드, 자몽에이드가 되었네요.확실히 오렌지가 달아서 그런지, 더 달달하니 맛이 좋은데,까는게 더 힘들어요~ 알맹이가 작아서.. 다음에는 어떤 과일로 만들어 볼까나~ ㅎㅎ 2017. 8. 15. 만능 볶음장으로 만든 매콤한 제육볶음 만능 볶음장으로 만든 '매콤한 제육볶음' 말 그대로 요리가 쉬워지는 만능 볶음장!! 이것만 있으면 모든 요리가 간편해 집니다~ 재료 = 돼지고기 350g + 양파 1개 + 파 1컵 + 청양고추 2개 양념 = 만능 복음장 적당히 썰은 채소와 고기를 만능장을 넣고 버무려 줍니다. 그리고 30분정도 숙성!! * 양념은 반 조금 안되게 넣은 것같아요~ 그리고 지글지글 볶아주면 완성!! 그대로도 맛있지만, 저는 고춧가루 1T와 마지막에 참기름 1T를 추가해 주었습니다. 만능장 요거요거 물건이네요~ 친구가 만능장인거 모르고 어떻게 만들었냐고 물어봐요~~ ㅎㅎ 2017. 8. 15. 맛있는 추억의 분홍 소시지 맛있는 추억의 '분홍 소시지' 어릴때 정말 많이 먹었는데, 오랜만에 추억을 소환해 봅니다. 재료 = 분홍 소시지 + 계란 2개 + 파 조금 양념 = 소금 한 꼬집 + 후추 조금 + 식용유 계란물에는 파 뿐만 아니라 청양 고추, 팽이버섯도 조금 잘라서 넣어 주었습니다. 식용유 두르고 계란물을 퐁당 담궈서, 부쳐 줍니다. 저는 밀가루를 입혀 주지 않아요. 귀찮아서가 아니라 ㅎㅎ 호박전에는 밀가루를 안 무치면 계란물이 잘 입혀지지도 않고, 익으면서 떨어지는데, 그거에 비해 소시지는 계란물이 잘 부쳐지니, 굳이 안해요~ 노릇노릇 뒤집어서 부쳐주면 끝!! 그냥 먹어도 맛있지만, 소시지는 역시 케첩을 찍어야죠!! 오랜만에 추억 돋는 분홍 소시지~ 그때나 지금이나 너무 맛있습니다. 2017. 8. 14. 간편한 홈스타일 토마토 스파게티 만들기 간편한 홈스타일 토마토 스파게티 만들기 노브랜드에서 사온 홈스타일 토마토 스파게티 소스 가격은 1.900원 * 재료 손질 전에 넓은 냄비에 물을 끓일께요~ 2인분 (소스가 2인분입니다.) 재료 = 스파게티 + 양파 반 개 + 베이컨 + 파프리카 + 청양고추 2개 + 블랙 올리브 10알 소스 = 스파게티 소스 + 올리브유 + 소금 한 꼬집 재료는 버섯이나 피망을 추가해줘도 맛있고, 베이컨 대신 소시지도 좋습니다~ 적당한 크기로 야채와 베이컨을 자르고, 청양고추는 다져줍니다. 면을 삶을 커다란 냄비가 있으면 괜찮지만, 없으니 반으로 툭 잘라 주었어요. 면이 충분히 잠길 정도의 물을 가득 넣고 팔팔 끓인 뒤, 소금 한 꼬집을 넣습니다. 그리고 면을 넣고 젓가락을 이용해 휘저어 주세요. 면을 반으로 잘랐기 때문.. 2017. 8. 14. 미니언즈의 미니치즈케익 미니언즈의 미니치크케익GS편의점에서 2.900원 제 케익에는 미니언즈의 귀요미 "밥" 캐릭터~케익마다 랜덤인 것 같아요~ 시중에 파는 치즈케익만큼의 부드러움은 없지만,그래도 편의점에 이 정도 가격이면디저트로 훌륭하네요~ 2017. 8. 13. 5분 완성 스키야키 덮밥 5분 완성 짭쪼름한 '스키야키 덮밥' 규동 아니죠!! 스키야키 맞아요!! 2인분 재료 = 소고기 300g + 팽이버섯 1묶음 소스 = 스키야키타레 3T + 진간장 2T + 버터 1조각 뭉쳐있는 고기를 넓게 펴주시면 좋아요!! 스키야키소스만 하면 달기 때문에 진간장을 2T 넣었습니다. 사진이 좀 뿌옇죠.. 부엌 전등이 나가서, 이해해주세요~ 팬에 버터 1조각을 먼저 넣고, 고기를 살짝 구워줍니다. 핏기가 가시면, 고기를 한쪽으로 몰고, 팬을 비스듬이 하고, 소스를 부워 끓여 줍니다. 소스가 보글보글 끓어 오르면 고기와 섞고, 한 쪽에 팽이버섯도 구워주면 완성!! 스피드가 생명!! 밥을 푸고, 고기를 올리면 되겠죠~ 몇일전 연어덮밥처럼 고기로 덮어주었어요 ㅎㅎ 또 다른 스타일로 무순을 올려서~ 위에 계란 노.. 2017. 8. 13. 프렌치토스트 핫도그 만들기 프렌치토스트 핫도그 '토스트도그' 만들기 아침식사로 아이들 간식으로 좋아요!! 재료 = 식빵 + 소시지 + 계란 2개 양념 = 식용류 + 케첩이나 머스터드 빵의 모서리를 잘라주고, 밀대로 밀어 줍니다. 저는 없어서 물통으로 밀어주었어요 ㅎㅎ 소시지는 반 잘라주고, 잘린 부분이 위를 향하게 놓습니다. 빵의 윗 부분만 계란을 풀어 발라 줍니다. (말았을 때 잘 풀리지 않기 위해~ ) 돌돌 말아서 계란물에 풍덩!! 앞뒤로 굴려가며~ 노릇노릇 구워줍니다. 완성이 되면 케첩이나 머스터드를 콕 찍어서 먹어요~ 빵의 모서리는 남은 계란물을 무쳐서 구워주고, 설탕을 솔솔 뿌리면, 이게 메인인가!!?? 할 정도로 맛있음. (저는 다이어트 중이라 안 뿌림 ㅎ) 그냥 먹어도 담백하고 , 찍어 먹어도 맛있는, 프렌치토스트 핫.. 2017. 8. 12. 쉽고간단한 훈제연어덮밥 맛있는 한 그릇 '훈제연어덮밥' 홈플러스에서 6.990원에 구입한 훈제연어 그냥 회로 먹을까? 연어 까나페를 먹을까 고민하다~ 역시 밥과 함께 재료 = 훈제연어 + 무순 + 양파 반 개 양념 = 간장 5T + 미림 3T + 올리고당 2T + 마늘 1/2T + 물 반 컵 양파 반 개를 얇게 썰어서, 반은 물에 담그고, 반은 소스로 사용합니다. 냄비에 간장5T, 미림3T, 올리고당2T, 마늘1/2T, 물 반 컵과 양파를 넣고 양파가 흐물흐물 해질때까지 약불로 졸여 주세요. 대략 10분 소스가 졸여지면 밥을 푸고, 그 위에 소스를 반만 부어 줍니다. 양파만 건져도 될 것 같아요!! 그리고 그 위에 훈제연어와 양파 무순을 올려 주면 완성!! 소스가 부족하면 연어를 소스에 찍어 밥과 함께 드세요~ 이렇게 돌돌 말.. 2017. 8. 11. 해물 야끼소바 만들기 짭조름하고 고소한 '해물 야끼소바' 맛있는 한 끼 식사로, 그리고 간식으로, 때로는 안주로도 좋은 야끼 소바를 만들어 보겠습니다. 재료 = 해물모둠 2컵 + 양배추 1/4통 + 소바 2개양념 = 야끼소바소스 + 식용유 3T + 미림 1T + 후추 조금 해물모둠은 씻어서 해동하고 물기를 뺀 후, 미림 1T를 넣고 조물조물 해 줍니다. 소바면은 풀어 주고, 양배추는 적당한 크기로 잘라 주면 준비 끝! 웍에 식용유 3T를 두르고, 물기를 제거한 해물 모둠을 후추를 뿌리고 센불로 볶아줍니다.(기름이 튀지 않게 조심하세요!!)투명했던 오징어가 익어가면, 불을 줄이고 소바와 양배추를 넣고 살짝 숨이 죽으면,바로 소스를 3바퀴 정도 넉넉하게 돌려 줍니다.(소스가 튜브 형식이라 세게 돌리면 푹하고 폭파할수 있어요.) .. 2017. 8. 10. 자몽청 만들기 자몽에이드 "자몽 까기" 포스팅한 날 담근 자몽청이 완성!! 2틀 숙성해주었더니, 달달하니 맛이 좋아요~ 자몽과 설탕을 1대1 비율로 넣는데요. 오늘은 그냥 감으로 자몽 3개에 설탕 2컵을 때려 넣었습니다. 번갈아 가며 넣는게 좋지만, 이미 늦었기에 .. 요리조리 잘 섞어 주었습니다. 그리고 용기에 넣어 반나절은 실온에서 두고 2틀동안 냉장고에서 숙성을 하니~ 자몽청이 완성 되었는데, 숙성이 덜 된 느낌이 없지않아 있네요 ㅎ 그래도 이 정도면 대성공!! 아 ~~ 시원하고 상큼하구나 ~~ 자몽 까는 방법 → http://marui.tistory.com/285 2017. 8. 9. 이전 1 ··· 21 22 23 24 25 26 27 다음 728x90 반응형
