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[집밥백선생3] 태국식 돼지고기덮밥 만들기 먼저 태국요리에 기본적으로 들어갈 양념장 준비 1. 간고추양념장 2. 태국식 간장소스 마늘 한주먹+청양고추 2개+홍고추 2개 간 마늘보다 통마을을 바로 갈아서 사용해야 식감과 향이 좋다고 하네요!! 곱게 갈 필요 없이 굵직하게 갈아야 신선한 맛과 식감을 살릴 수 있다고 합니다. 그런데!! 미리 만들어서 냉장 보관하면 숙성되니 주의!! 설탕 1T+진간장 1T+굴소스 1T+액젓 1T+ 물 3T 볶음 요리에 제격인 태국식 간장소스 그냥 밥만 볶아 먹어도 맛있어요!! 2가지 소스가 완성이 되면 태국식 돼지고기덮밥 만들기 먼저 튀기듯 계란후라이를 만들고 남은 식용유 양이 적다면 조금더 추가해서 간 돼지고기는 뭉치치않게 넣자마자 풀어주세요!! 취향껏 조절해서 태국식 간장소스를 추가하고, 고슬고슬해질 때까지 볶아주세.. 2017. 9. 13.
국물까지 다 먹는 뚝불 '뚝배기불고기' 국물까지 다 먹는 뚝불 '뚝배기불고기'국물 자작하게 끓여서 밥까지 말아서 먹어봐요~ 2인분재료 = 소불고기용 300g+양파 1개+당근 1/3개+팽이버섯 1봉지+떡 조금+당면 조금양념 = 간장 8T+설탕 2T+올리고당 1T+참기름 2T+맛술 2T+다진마늘 1T+생강 1t+후추 톡톡+육수(멸치육수나 다시마육수) 당면은 찬물에 불리고, 떡은 뜨거운 물을 붓고 불려주세요~ 쫀득쫀득해져요!!소고기는 키친타올로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거하고, 냉동소고기는 찬물에 한번 헹궈주면 잡내를 잡을수 있다고 해요! 양념장과 핏물을 제거한 소고기를 조물조물 무친다음 먼저 볶아줍니다. 고기가 어느정도 익으면 채소도 넣고 볶아요!! 맛있는 냄새가 솔솔~ 육수를 붓고 떡과 당면도 추가!! 팽이버섯도 넣고 한소끔 끓여주면 완성!! 당면만.. 2017. 9. 12.
알토란 국물요리 뚝딱 국,찌개용 '만능된장' 국물요리 뚝딱 국,찌개용 '만능된장'알토란의 가을특집! 2017 '천연 양념'을 먹자! 만능 된장 레시피!! 재료 = 된장 2컵+고추장 4큰술+사과 반 개+양파 반 개+무 150g+다짐소고기 한 컵+표고버섯가루 2큰술+멸치가루 2큰술+청주 4큰술+간 마늘 표고버섯가루는 없어서 못 넣었어요.. 사과.양파.무를 깍둑썰기를 해서 곱게 갈아줍니다. 믹서에 곱게 간 재료는 웍에 넣고 끓여 줍니다.부글부글 하면서 튀어올라요~ 조심하세요!! 보글보글 끓어오르면 1분간 더 끓여주고 다짐육도 넣고 함께 끓입니다. 재료와 고기가 잘 섞여 익으면 불을 끄고, 청주 4큰술과 마늘 1큰술을 넣고 섞어줍니다. 저는 빨리 식히기위해 볼에 바로 덜어 내고 마늘과 청주를 넣어 줬네요~ 이제 냉장고에 넣고 식히는 동안 기본 된장찌개용 .. 2017. 9. 12.
[분당서현] 사랑海수산 도미가 35,000원 사랑海수산 도미 1마리 35,000원 할인행사중!!오늘도 역시 사람이 많아요~ 겨우 자리나서 앉았네~ 기본찬 중에 미역국이 제일 맛있었어요~한번 먹고 한번 더 리필 받았네요 ㅎㅎ 무조림도 맛있고~ 두툼하게 썰어져 나온 도미회!!도미는 45,000원인데, 지금은 할인중이라 35,000원에 먹을수 있어요~ 가격표를 하나 더 찍었어야했는데...모둠회 소 38,000원광어회 소 35,000원까지만 기억나네요~ ㅎ 2017. 9. 11.
초간편 새콤달콤 크래미유부초밥 초간편 새콤달콤 크래미유부초밥 급 소풍도시락 만들기!! 재료 = 유부초밥 + 크래미 4개 유부초밥은 단돈 천 원 볼에 밥 한 공기와 크래미 4개를 손으로 찢어서 넣고 유부초밥 양념과 소스를 부워서 버무려 줍니다. 유부속에 밥을 꾹꾹 넣어주면 완성!! 그리고 도시락상자에 넣어주면~ 간편한 소풍도시락 크래미 유부초밥!!급하게 싸다보니 빵꾸가 나긴했네요 ㅎ 2017. 9. 11.
자박자박하게 끓인 백종원의 꽃게탕 자박자박하게 끓인 꽃게탕 가을은 꽃게철이죠~ 살이 통통하게 오른 숫꽃게로 맛있는 꽃게탕을 끓여 보았습니다. 암꽃게도 섞었어요. 그래야 국물이 더 시원하고 맛있다고 해서~ 상술인가욧? ㅎㅎ 활꽃게를 사온지라 냉동고에 1시간 반을 잔인하게 얼려 버리고 손질해주었습니다. 내장은 등딱지에 모아두고~ * 1시간을 얼려도 살아있는 꽃게가 있다고 해요~ 확인 잘하시고 손질하세요!! * 재료 = 꽃게 4마리+무 1/3+양파 1개+호박 1/2개+청양고추 2개+파 한 줌 추가선택재료 = 해물모둠 한 줌+팽이버섯 한 봉지+홍고추 1/2개 양념 = 된장 크게 1T+고추장 1/2T+고춧가루 2T+다진마늘 1T+국간장 1T 또는 새우젓 1/2T 추가재료인 해물모둠은 깨끗하게 씻어 해동하고 물기를 꼭 짜준 뒤에 미림1T를 넣고, .. 2017. 9. 10.
칠리오일과 볶음장의 콜라보 매콤한 제육볶음 칠리오일과 만능장의 콜라보 매콤한 제육볶음 이금기 치우챠우 칠리오일과 청정원의 만능볶음장으로 매콤하게 볶아낸 제육볶음 재료 = 돼지고기 300g+양파 1개+대파 한줌 양념 = 칠리오일+만능 볶음장+미림 2T+후추 조금 고기에 미림과 후추넣고 조물조물 무친다음, 양파를 썰어 넣고 볶음장을 넣고 버무려 줍니다. 그리고 20 ~ 30분 숙성!! 팬에 칠리오일의 오일만 한 숟갈을 떠서 둘러주고, 숙성한 고기를 넣고 달달 볶아줍니다. 고기가 어느정도 익을때쯤 칠리오일의 가라앉은 고추씨를 1t = 1티스푼양과 파 한줌을 넣고 볶아주면 완성!! 맛있는 매콤한 향이 솔솔~ 보기에는 별 다르지 않을 것 같지만, 매콤함이 달라요~ 음식점에서 파는 것 같아요~ 2017. 9. 10.
건강하게 즐기는 가지피자 건강하게 즐기는 가지피자 올해에는 가지를 정말 실컨 먹은 것 같네요. 가지볶음, 가지튀김, 가지덮밥, 가지카레, 그리고 오늘 만들어 본 가지피자까지~ 재료 = 가지 2개+양파 1.5개+피자치즈 소스 = 케찹+식용유 선택추가재료 = 베이컨+블랙올리브+파프리카+어른들을위한 청양고추 가지는 속을 파내고, 저는 칼로 살살 깎아냈어요. 손조심!! 양파는 볶음밥용으로 찹썰기를 해서 준비합니다. 팬에 식용유를 두른다음 양파를 먼저 살짝 투명해 질때까지 볶은다음 케첩을 5바퀴정도 돌려 주었네요. 케첩이 잘 섞이면 소스는 완료! 속을 파낸 가지에 소스를 듬뿍 올리고, 토핑을 해주세요!! 베이컨이 떨어져서 저는 올리브와 청양고추만 다져서 넣어주었고 피자치즈를 이빠이 올려주면~~ 전자레인지로 2~3분정도 돌려 주니!! 사방.. 2017. 9. 9.
소주한잔하기 좋은 칼칼한 두부젓국찌개 소주한잔하기 좋은 칼칼한 두부젓국찌개 이제 제법 썰렁해 졌어여~ 이제야~ 뜨끈한 국물과 한잔할 때가 왔나봐요. ㅎ 두부와 양파 그리고 새우젓으로 간을 한, 한잔하기 좋은 두부찌개를 끓어 보았습니다. 재료 = 두부 한 모+양파 1개+청양고추 1개+파 조금 양념 = 고추장 1T+고춧가루 1.5T+다진마늘 1/2T+맛술 1T+액젓 1T+새우젓 1/2T 그리고 멸치 또는 다시마육수 채소와 두부를 적당한 크기로 자르고 양념장도 만들어 줍니다. 새우젓은 빼고!! 적당히 썬 양파를 바닥에 깔고 그위에 두부를 올려줍니다. 겹겹이 쌓아 올려 주었어요~ 그리고 양념장을 넣고, 육수나 물을 붓고 끓여 줍니다. 물을 넣을경우 감칠맛이 덜 할수 있어요, 그럴때 조미료도 조금~ 끓어 오르면 새우젓으로 간을하고, 새우젓이 없을경우.. 2017. 9. 9.
불향가득 낙지볶음만들기 백종원레시피 양파 한개로 불향가득 불낙지만들기 백선생의 여럿 레시피가 있었지만, 이번 낙지볶음은 단연코 최고였어요!! 늘 새롭고 어쩜 이렇게 맛 좋은지~ 낙지손질 . 낙지삶기 바로가기 http://marui.tistory.com/408 먼저 낙지는 10 ~15초로 샤브샤브하듯 살짝 데쳐서 준비하고 재료 = 큰 양파 1개+대파 한 대+청양고추 2개+삶은낙지 3마리 양념 = 간마늘 1T+고춧가루 2T+간장 3T+설탕 1T+맛술 1T+참기름 1T+후추 조금+통깨 조금 파기름 = 식용유 반컵 양파는 낙지볶음보다 더 얇게 썰어주세요!! 재료 손질이 끝나면, 뚜껑있는 프라이팬 준비!! 썬 대파와 식용유 반컵을 넣고 파기름을 만들어 줍니다. 기름이 튈수 있으니 뚜껑을 덮어주세요!! 파기름을 내고 양파를 넣고 뚜껑을 닫아서 충분히.. 2017. 9. 8.
백선생 낙지손질법과 낙지삶기 집밥백선생따라 비린내 없이 낙지삶기 낙지가 정말 탱글탱글~ 산낙지 삶은 것같네~ 롯데마트에서 해동낙지 3마리에 3,540원 낙지 뒤쪽을 따서 손가락을 끼고 살살 훓어 내장을 제거해 주었습니다. 내장 안터트리고 잘 제거 되네요~ 그리고 소금 한 숟갈 넣고 빡빡!! 빨래하듯 문질러 주고 거품이나면 깨끗하세 씻어 줍니다. 근데 저는 처음부터 거품이 났어요.. 물기가 있어서 그런가.. 확실히 히마리가 없던 낙지들이 빨판도 커지고 통통해 지는게 눈에 보이네요~ 신기해 ㅎㅎ 끓는물에 10 ~ 15초정도 담궜다가 재빨리 얼음물에 퐁당!! 그냥 초장 찍어 먹어도 맛나겠네~~ 타우린과 무기질이 듬뿍들어 보양식으로 인기만점인 낙지~ 초장 찍어 먹어도 맛있고, 매콤하게 낙지볶음으로도 좋은 탱글탱글하고 쫀득쫀득한 낙지 맛있게.. 2017. 9. 8.
백종원 일본식감자조림,니쿠자가만들기 백종원 일본식감자조림,니쿠자가만들기 '니쿠'는 고기, 자가는 '자가이모' 라고해서 감자라고 해요. 니쿠자가는 일본식 요리로 고기와 감자를 넣고 간장을 베이스로한 조림입니다. 재료 = 불고기용 소고기 200g+감자 4개+당근 1개+양파 1개 양념 = 간장 5T+설탕 3T+ 미림 3T 추가선택재료 = 청양고추 2개+가쓰오부시 한 줌 채소는 큼직하게 썰고, 고기는 키친타올로 핏물을 꾹꾹제거합니다. 냄비에 고기와 감자를 넣고 양념 '간장,설탕,미림,물 2컵'을 부워주고 끓이면 되는데요. 저는 고기를 살짝 볶은 다음 끓여 주었습니다. 약 20분 끓여 줍니다!! 20분 후 당근과 양파를 넣고 약 10분간 더 끓이고 마무리로 선택재료인 청양고추도 큼직하게 잘라서 넣고, 바르르~ 끓어 오르면 완성! 시간이 좀 걸리지만.. 2017. 9. 7.
[직밥백선생3] 백종원 불낙지볶음 만드는법 백종원 낙지손질.낙지데치기바로가기 http://marui.tistory.com/399 불낙지볶음, 집에서 불맛 내는 비법 대공개 불낙지볶음 만들기 재료 = 양파 1개+청양고추 2개+대파 한 대+낙지 3마리 거의 주재료나 다름 없는 큰 양파로 준비한개를 채 썰어 푸짐하게 준비 데친 낙지는 세 마리 준비 일반 낙지볶음과 같은 양념 양념 = 간 마늘 1T+고춧가루 2T+진간장 3T+설탕 1T+맛술 1T 불낙지 볶기 프라이팬에 뚜껑이 필수!! 대파를 팬에 넣고, 식용유를 반 컵 정도 투하 식용유가 튈수 있으니 뚜껑을 덮어주세요!! 이게 바로 불맛을 내는 포인트!!양파를 기름에 튀기듯이 눌리면 불향이 많이 나요. 팬이 달아올라 파기름이 끓을 때 양파를 넣어주세요!!그러면 양파의 수분이 확 날아가 양파를 노릇하게 .. 2017. 9. 7.
아삭아삭한 연근조림 만들기 아삭아삭한 연근조림 만들기연근은 비타민C와 철분이 많아 빈혈에 좋으며, 식이섬유소가 풍부하여 다이어트에 도움이 된다고 합니다. 재료 = 연근 큰 연근의 반쪽 정도양념 = 식초 1T+간장 4T+올리고당 2T+설탕 1T+식용유 2T 깨끗하게 씻을 다음 필러로 껍질을 벗기고 적당한 크기로 자릅니다. 볼에 담아서 식초 1T 그리고 뜨거운 물을 가득 붓고 약 5분간 데쳐줍니다.뜨거우니 조심하세요!! 연근이 데쳐지면 물을 버리고, 식용유 2T를 넣고 연근을 볶아서 수분을 날려 줍니다.연근이 살짝 투명해지면, 간장과 물 반컵을 넣고 양념이 졸여지면 올리고당과 설탕을 넣고 뒤적뒤적 섞어서 수분을 완전히 날려줍니다.그리고 통깨를 솔솔 뿌리면 완성!! 좀 더 쫀득쫀득한 맛을 원한다면, 물엿이 좋아요!! 오늘도 쉽고 간편하.. 2017. 9. 7.
[프리한19] 69회 - 걱정말아요 그대위로19 7위~1위 7위 - 할리! 아픈 아이들을 위로하는 '개' 5년 전 녹내장으로 잃게 되어 두눈을 적출하게 된 할리, 그런데 어느 날 치료견에 대한 방송을 본 할리의 주인은 할리에게 새로운 삶을 열어줍니다. 치료견 봉사 단체에서 훈련을 시작하고 현재 3년째 아픈 아이들의 마음을 치유해준 '할리' 6위 - 절망 속에서 그려낸 '아름다운 위로' 2013년 끔찍한 교통사고를 당하고 시력을 잃게된 그는, 어떻게 그림을 그릴지 막막하기만 하던 그때! 실을 이용해 그림을 그리고 붓이 아닌 손가락 감각으로 색칠을 한 박환씨 그 뒤 실명 후에 그린 작품들을 모아, 올해 초 개최!! 박환씨를 찾아온 관람객들이 '정말 고맙습니다. 그림을 보고 큰 위로와 용기를 얻었어요.' 자신을 위로하기 위해 그린그림들이 다른 이에게 위로가 되고 힘이.. 2017. 9. 7.
[프리한19] 69회 - 걱정말아요 그대위로19 18위~8위 18위 - '소소한 예능'의 '소소한 위로' 힐링 예닁 대명사 국민 PD 나영석표 예능 지금 당장 무언가를 하지 않아도 괜찮아.. '아무것도 안 해도 괜찮아' 듣기만 해도 힐링 되는 말 17위 - 너는 나의 비타민C! '내 새끼 덕질' 16위 - 에너지 풀 충전! 치유송 중장년층의 애환을 녹여낸 가사가 인상적이며, 특히 넥타이부대의 사랑을 듬뿍~ 회식의 인기송!! 수식이 필요 없는 국민 위로송 '걱정 말아요 그대' 2015년 '드라마 응당하라 1988'의 OST 15위 - 지친 그대를 위로하는 '달달무비' 영국 런던 노팅 힐에서 서점을 운영하는 '윌리엄 대커' 세계적인 유명 여배우 '안나 스콧' 두 남녀의 우연한 만남 그리고 운명적인 사랑 14위 - [新 위로트렌드] 낯선 곳에서 살아보기 △제주도 숙소를.. 2017. 9. 6.
[집밥백선생3] 백종원 낙지볶음 만드는법 파기름과 고추 양념의 강력한 만남실패 확률 제로! 백선생 낙지볶음 백종원 낙지손질.낙지데치기바로가기 http://marui.tistory.com/399 기본 낙지볶음 재료 손질하기 재료 = 데친 낙지 3마리+대파+양파 반개+청양고추 2개+양배추 한 주먹+당근 한 줌+돼지호박 한 줌 대파는 두 가지 방법으로 준비파기름용 송송~ 과 볶는 채소용으로 어슷하게 낙지를 볶으면 크기가 줄어드니 약간 큼 직하게 썰어주세요~ 양념 = 간 마늘 1숟갈+고춧가루 2숟갈+진간장 3숟갈+설탕 1숟갈+맛술 1숟갈 맛술이 없으면 물을 조금 넣어도 OK 채소와 낙지볶기 식용유 1/3컵과 송송썬 대파를 넣고 파기름 내기 양념장을 넣고 고추기름 내기 채소에서 물기가 나와 양념장이 골고루 섞일 거예요. 볶기가 끝나면 참기름 한 숟갈 정.. 2017. 9. 6.
[집밥백선생3] 냉동낙지 손질하기 낙지 데치기 - 제 30 화 - 훗! 生낙지란 소리 많이 들어요~ - 냉동낙지 손질하기 - 먼저 냉장고에서 해동된 냉동낙지 꺼내기 백선생 : 냉동된 것도 팔지만 요즘은 시중에서 냉동한 걸 소분해서 녹여놓은 것도 팔아요. 한팩 낙지 두 마리 가격이 3천원 ~ 4천 원 대 Q. 냉동낙지를 샀을 경우? A. 자연해동 시키거나 찬물에 담가 해동 시키면 OK! 냉동낙지 손질법 STEP 1 낙지 머리 뒤쪽에 있는 연결 부위를 끓어내주세요~ 냉동낙지 손질법 STEP 2 손으로 훑어 내장을 제거해주세요~ 냉동낙지 손질법 STEP 3 좀더 아래로 잡아당기면 나오는 낙지의 눈을 잘라내세요. 손질이 끝나면 일반적인 방법과 백선생님 방법 2가지 버전으로 헹구어서 비교!! 일반적인 방법 - 두어 번 헹궈서 준비 백선생님 방법 - 낙지 위에.. 2017. 9. 6.
[집밥백선생3] 밥도둑 고추장아찌무침 백종원레시피 새콤달콤함에 입맛이 절로 도는 맛 밥도둑 고추장아찌무침 그냥 먹어도 맛있지만, 빨갛게 무쳐서 먹으면 더 맛있죠!! 물 말아서 그냥~~~~ 고추장아찌를 '꾹'짜서 볼에 넣고 물엿 대신 올리고당도 OK!!양념 = 간마늘 2T + 고춧가루 3T + 물엿 반컵 + 통깨 조물 조물 무치고 그릇에 담아 통깨 솔솔 고추장아찌무침 반은 그릇에 담고, 반은 짙은 색감의 고추장느낌으로 무친다면 고운 고춧가루 두 숟갈 추가!! 밥 한 숟갈 + 고추장아찌무침 과연 그 맛은 어떨지? 맛있겠다~ 출처 : 집밥백선생 방송화면 캡쳐 단맛이 부족할 때 물엿 추가는 NO!! 설탕을 더 넣어 주세요~ 물엿을 반컵 이상 넣으면 질척거리기 때문!! 당장 시장가서 고추장아찌 사와야겠어요~~~~ 2017. 9. 5.
「프리한19」67회 - 세상을 뒤흔든 특종 19 출처:tvN 프리한19 방송화면 캡처 19위 - 세계를 뒤흔든 스포츠 스캔들 9.79초 세계신기록을 세우며 우승한 벤존슨! 하지만 경기 2틀뒤 1988년 9월 26일 오후 국내 C일보에 날아온 한통의 제보 '금지 약물 복용' 혐의를 받고 있다는 내용 18위 - 직지대모, 세계 인쇄사를 바꾸다. 故박병선는 프랑스 국립도서관에서 '직지'라고 낧은 책을 발견하는데 마지막 구절을 보다가 1377년에 만들어 졌다는 것을 알게 되고 세계최초 금속활자본이라는 것을 입증하기위해 피나는 노력을 기울인 끝에 현존하는 가장 오래된 금속 활자본으로 인정받게 됩니다. 17위 - 49년 만에 알려진 방치된 역사 미군이 민간인을 무참히 학살한 노근리 양민 학살 사건, 미국 A통신의 최상훈, 찰스 핸리, 하사 멘도자기자의 노력으로 .. 2017. 9. 5.
3분 단호박 찌는법 다이어트에 좋은 단호박찜 식이섬유가 풍부하고 다이어트에 좋은 단호박찜 단호박은 쪄서 먹어도 맛있고, 죽으로 끓여 먹어도 맛있는 영양만점 간식이죠. 오늘은 간편하게 전자레인지로 단호박을 쪄보겠습니다. 재료 = 단호박 2개 + 위생봉투 먼저 4등분으로 잘라줍니다. 엄청 단단하니 칼 조심하세요!! 속을 깨끗하게 파내고, 어릴적에 호박씨를 말려서 까먹던게 생각나네요~ ㅎ 껍질에 영양소가 많지만, 살짝만 필러로 벗겨버리고 4등분한 단호박은 한번더 나눠줍니다. 먹기좋게~ 위생봉지에 뒤집어서 차곡차곡 넣어주고 살짝만 묶어서 전자레인지로 4분 돌려주었습니다. 물을 넣지 않아도 자체 수분이 나오기때문에 촉촉하고 부드러워요~ 그리고 한번에 돌리지 않고 두번 나눠서 돌렸네요~ 훗~ 달콤하고 부드러운 단호박찜!! 밤 식감처럼 드신다면 3분정도~ 하지.. 2017. 9. 4.
[분당수내] 24시 뼈해장국 감자탕 전문점 매취랑 코리안감자탕 수내 '매취랑' 24시간 영업 뼈해장국 감자탕 전문점 단골이면서 한번도 포스팅을 못했.... 오늘은 몇일 전에 먹은 등뼈찜과 어제 포장해서 먹은 묵은지 감자탕 테라스가 있는 이곳은 감자탕집~ 24시간 영업이라 우린 늦은시간에 방문 깔끔하게 반찬이 나옵니다. 매취랑은 음식이 깔끔해서 참 좋아요~ 등뼈찜을 시키면 나오는 시래기해장국 당면도 들어 있고 밥말아서 한그릇~ '매취랑' 너무한 거 아냐? 할 정도로 양이 푸짐해요~ 늘 둘이서 오지만.. 밥을 다 못 먹네요 ㅎㅎ 묵은지 감자탕 소(2인) 포장 어제 포장해서 먹은 묵은지 감자탕. 역시 푸짐하고 여태 매취랑에서 먹은 것 중에 단연코 최고!! 채소랑 당면, 떡, 수제비 모두 따로 끓여먹을수 있게 포장해 주셔서 당면을 불지 않게 먹을수 있었습니다... 2017. 9. 3.
달콤 짭조름한 간장등갈비찜 달콤 짭조름한 간장등갈비찜 매운 김치등갈비찜을 할까 하다... 감자와 당근이 넉넉하게 있고 해서 간장을 베이스로한 간장 돼지등갈비찜을 만들어 보겠습니다. 재료 = 등갈비 600g+감자 3개+당근 1개 고기삶기 = 된장 1T+월계수 2~3장+통후추 양념 = 다진양파 1개+다진대파 반컵+다진청양고추 3개+간장 6T+ 올리고당1T+설탕1T+맛술3T+참기름1T+다진생강 1t+다진마늘 1T 고기는 1시간정도 찬물에 담궈줍니다. 핏물이 많이 빠지면 수시로 갈아서주세요!! 야채 손질하고, 나머지 재료들은 모두 다져서 양념장을 만들어 줍니다. 핏물이 빠지면 깨끗하게 씻고, 된장 월계수 잎과 후추를 넣고 삶아 줍니다. 그냥 익을 정도로 삶아 주시면 되요~ 삶아지면 고기는 한번 더 찬물로 헹궈 불순물을 제거해 주고 이제 .. 2017. 9. 3.
초간단 간식 떡꼬치 중화 고추마늘소스로 떡꼬치 만들기 재료 = 떡 30개 + 산적꼬지양념 = 고추마늘소스 1/2T + 올리고당 2T + 식용유 떡볶이 떡에 뜨거운 물을 붓고 불려줍니다.쫄깃해지면 키친타올로 물기를 제거하고 다이소에서 500원주고 산 산전꼬지로 하나하나 이뿌게 꽂아줍니다. 팬에 식용유를 두르고 앞 뒤로 노릇노릇하게 구워지는 동안, 고추마늘소스 1/2T 와 올리고당이나 물엿 2T 그리고 물 2T를 넣고 양념장을 만들어 줍니다. 맛있게 구워지면 키친타올로 기름을 꾹꾹 찍어 주고 양념장을 바르면 완성!! 인데.. 왠지 한번 더 구워주면 맛이 더 좋을 것 같아, 살짝만 앞뒤로 구워주었답니다.너무 굽게 되면 오히려 딱딱해 져요!! 맛 좋은 초간단 간식 떡꼬치!!고추마늘소스로 간단히 떡꼬치를 만들어 보았는데요. 다음에는.. 2017. 9. 2.
맛있는 가지전과 가지덮밥 맛있는 가지전과 가지덮밥 가지 꼭지가 초록초록하죠~ 다른가지와 달리 초록꼭지를 가진 가지는 껍질이 좀 더 단단해서 전 부치기 좋다고 합니다. 재료 = 가지 2개 + 부침가루 5T 양념 = 소금 한꼬집 + 식용유 적당한 크기로 잘라서 소금 한 꼬집을 솔솔 뿌려주세요~ 부침가루 5스푼과 물을 넣고 너무 물지 않게 반죽하여 가지 앞뒤로 골고루 발라줍니다. 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주면 끝!! 양념장 = 진간장 3T+쯔유 3T+참기름 2T+고춧가루 2T+청양고추 2개+다진양파 반개+다진 대파 반컵+깨 적당히 그냥 간장에 찍어 먹어도 좋지만, 양념장을 만들어서 찍어먹으면 더 맛나죠~ 그리고 남긴 가지전은 다음날 가지덮밥으로 만들어 먹었습니다. 남은 가지를 전자레인지에 돌려 따뜻한 밥에 올리고 어제 만들어 놓은 양념.. 2017. 9. 2.
오레오과자로 초코 씨리얼 만들기 씨리얼 그냥 먹기 싫을때..오레오만 있다면.. 달콤한 초코 씨리얼로 변신!! 위생봉투에 넣고 그냥 부셔부셔~도마에 올려서 칼 손잡이 끝, 마늘 빻는 부분으로 톡톡 쳐 주면 쉽게 부서져요~그냥 내려치면 봉투에 빵꾸나기 쉽기 때문에 가루가... 씨리얼과 부신오레오를 넣고 우유를 부워주면~ 달달 바삭바삭 고소한 씨리얼로 재탄생!!바닐라 아이스크림도 오레오과자 넣고 먹으면 더 맛나죠~^^ 2017. 9. 2.
느타리버섯이 잔뜩 들어간 백종원의 버섯전골 느타리버섯이 잔뜩 들어간 백종원의 버섯전골 버섯전골보다는 느타리버섯찌개가 더 맞을 것 같네요~ 요즘 저녁도 쌀쌀하고 급 전골요리가 땡겨 만들게 된 "집재료 쓸어다 끓인 버섯찌개!!" 낮에 집앞 장에서 한 소쿠리에 2.000원 주고 산 느타리버섯도 있고 해서 끓여 보았습니다. 재료 = 소고기 한팩 + 느타리버섯 3팩정도 + 팽이버섯 1봉지 느타리버섯 전부해서 2.000원 엄청 잘샀죠~ㅎ 나머지는 집재료 = 양파 1개+호박 반개+가지조금+청양고추 2개+홍고추 1/2개 양념 = 국간장 2T+액젓 2T+고춧가루 3T+된장 1/2T+고추장 1T+마늘 1T+ 멸치육수 바닥에 양파를 썰어서 깔고, 버섯.고기.호박.가지.고추등 모두 넣어 주었네요. 양념장 만들어 주고~ 한번에 몽땅 넣고 끓여 주었습니다. 올라오는 거품.. 2017. 9. 1.
「프리한19」68회 - 세계시장 19 19위 - 대를 이어만든 시장 '교토의 부엌' 교토의 식재료가 한데 모이는 곳 약 400년을 이어온 니시키 시장 약 400년의 역사를 가진 교토의 부엌,니시키 시장! 이곳에서 꼭 사야할 것은 수제 칼과 주방용기이며, 먹거리로 1928년에 오픈한 M달걀 전문점인 달걀말이 '다시마키'와 하루에 1만 개씩 팔린다는 두유도넛이라고 합니다. 18위 - 현대판 패션 시장에서 하는 명품 쇼핑 이탈리아의 숨겨진 보석같은 명품 아울렛, 베네치아의 근교 노벤타 디피아베에 위치한 N아울렛은 명품부터 캐주얼까지 120여개 브랜드와 영국의 P브랜드가 이탈리아에서 유일하게 입점되어 있고 셔틀버스를 운행하며 셔틀버스티켓을 보여주면 일부브랜드10%추가할인권 발급! 17위 - 꽃 덕후들의 성지가 된 시장 네덜란드 소도시 알스미어에 위.. 2017. 8. 31.
계란우유가 필요없는 부라우니믹스 리얼 초콜릿칩이 들어간 브라우니 만들기 백설 브라우니믹스 롯데마트에서 2.420원 구입 용기와 거품기는 다이소에서 2.000원주고 구입 가루 320g을 볼에 넣고 물 55ml 부워줍니다. 그리고 주걱으로 1~2분간 반죽!! 쉽게 잘 섞여서 편해서 좋았습니다. 용기에 담아 전자레인지에 3분30초 돌려주기만하면 곰새 이렇게 완성이 되네요~ 이제 1시간정도 식혀서.. 먹기 좋게 잘라주면 맛있는 브라우니가 완성됩니다. 너무 간편하죠!! 처음에는 귀찮아서 만들어 볼까 말까 고민하다, 구입했는데요. 알고보니 다른재료가 전혀 안들어가고 (특히 빵에는 우유나 계란은 들어가잖아요??) 너무나 간편하고 만들기를 잘한 것 같아요~ 2.400원에 브라우니를 이렇게 많이 먹을수있고.. 맛이야 물론 제과점급은 당연히 아니지만, .. 2017. 8. 31.
제일 쉽고 간편한 어묵볶음 제일 쉽고 간편한 데리야끼소스 어묵볶음 실패확률 '제로' 정말 쉽고 간단한누구나 다 할수있는 맛 좋은 어묵볶음 재료 = 어묵 1봉지+양파 반개+당근 1/3+청양고추 2개 양념 = 데리야끼 소스 2T + 식용유 3T 기꼬망 데리야끼소스는 5.500원주고 구입데리야끼소스는 다양한 볶음요리와 고기요리에 무척 잘 어울립니다. 적당한크기로 자른 야채들을 식용유를 두르고 먼저 볶아 줍니다. 야채들이 살작 익으면 어묵도 함께 볶아 주세요! 소스= 기꼬망 2T + 물 2T 어묵이 노릇노릇 익으면 웍을 살짝 기울여서 소스를 끓여 줍니다.소스가 부글부글 끓어 오르면 모두 한대 섞어 볶아주고 마무리로 다진 청양고추도 넣고 섞어주면 완료!! 데리야끼소스로 간편하게 만들어 본 어묵볶음, 쉽기도 하지만 맛도 아주 좋답니다~ 간편.. 2017. 8. 31.
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